1樓：淺唱紀元
自制葡萄酒最重要的就是做好密封工作，不需要每天開啟來看的
2樓：沉思
白色的泡沫沒有關係，正常的，那事在發酵，發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次
3樓：匿名使用者
有氣泡是正常現象，把皮壓下去的目的是為了色素的有效溶出，不一定每天這樣做。
4樓：匿名使用者
要密封的，你是不是每天開啟看酒味出來沒有，天涼要一個月左右吧。
5樓：摯愛靜
嗯 要不天然色素浸不出來
製作葡萄酒過程中什麼時候才不用把浮著的皮壓下去
6樓：白酒技術資料
發酵過程中，葡萄皮會隨著發酵漂浮起來。
為了把葡萄皮上面的營養物質溶解於酒中，都要把葡萄皮反覆壓到酒水中。
大約在7~10天的時候葡萄皮開始漂浮，之後每天都可以壓到酒中，直到過濾時為止。
7樓：匿名使用者
葡萄皮顏色變淡，就可以撈出去了
自制葡萄酒在發酵時能不能開啟容器蓋子?要不要經常把漂浮的葡萄皮壓下去？製作時糖和葡萄一起下的。
8樓：匿名使用者
可以，並且是必須。因為發酵期間，氣泡會使葡萄皮浮到酒液上面，最好是每天開啟兩次將葡萄皮往下壓，使葡萄皮充分浸泡在酒液中，充分發酵。我家也自釀了一些。哈哈～
20天到40天就可以開封喝了，不過要先把葡萄皮拿走
自制葡萄酒過濾後冒泡泡要不要開啟把泡泡濾掉?
9樓：匿名使用者
不用濾掉，，bai
那是殘糖發酵du過一段zhi時間後就沒了。
dao。要注意要滿桶呀，不要回有太多答的空間不然酒容易壞掉。。還有要避光，同時如果有條件要用單向水閥水封。。
如果沒有的話可以過一段時間放一下氣，但放氣時要注意，要慢慢的放，不然酒會冒出來。
等殘糖發酵完後，再靜放一個月後倒一次桶把下面的酒泥去掉，然後進入陳釀。這裡也是一樣的要滿桶避光密封。
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