1樓：匿名使用者
如果不分bai離的話只能烤熟一du邊，另一邊不熟
zhi，大部dao分生鮮有寄生蟲，要烤熟內就要烤熟容一邊後再翻過來烤熟另外一邊，就要分離，另外單買蠔肉的**並不比帶殼的低，因為他肯定要把殼的錢也算進成本才划算，只有拿大殼烤小肉才會有空間，實際上烤生蠔並不是一個暴力的專案
2樓：劉雲鵬
我就是做燒烤的，我就想問問不分開你夾得起來嗎？我們都是烤的時候才把殼肉分開
3樓：匿名使用者
沒吃過耗的人才會這麼想，不止耗和扇貝要分離，是所有貝殼類的都有分離，分離一個能保證兩邊都能烤熟，而且更容易入味更香
4樓：e兮哲
我之前在酒店後廚做小工，就負責清洗蠔扇貝。因為縫裡可能還會有泥沙，所以我們都是先分開。
5樓：球球
哦，不一定吧，因為生蠔跟扇貝他們可是分開的話有可能是因為在運輸過程中的問題，或者也有可能是它那個東西不是很好的那種9分開。
6樓：手機使用者
像這種不帶殼的生蠔扇貝，多是飯店買去直接炒菜用的，但也有不少燒烤攤買去做組裝扇貝、組裝生蠔賣，這樣就會大大降低成本。
7樓：辰星
我覺得那些分開的東西肯定會有貓膩的，因為咱們自己吃的時候很難分開，而他們給分開了，不知道他們是怎麼弄的
8樓：辰星
組裝扇貝活躍在北京一些海鮮市場，商戶為了節省成本，迴圈利用扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，「組裝」烤扇貝。
9樓：小知54964看睦
分離開應該是為了方便燒烤吧，有沒有貓膩真的不知道，總之燒烤這個東西還是不太乾淨，不要太頻繁的去吃就好了。
10樓：手機使用者
商戶為了節省成本，迴圈利用扇貝殼，配上冰凍扇肉，「組裝」烤扇貝 。問燒烤店店員為什麼烤扇貝的殼和肉是分離的，店員解釋：因為扇貝殼很髒，需要殼肉分開徹底清洗。
11樓：手機使用者
按照現在的社會現狀不能排除有貓膩的現象，但也不能一棒子打死，畢竟在社會上也是有感人的。
扇貝的殼和肉都分離了，這是壞了嗎？為什麼會這樣？還能吃嗎？
12樓：——殺
已經不新鮮了，看看是不是很白，有沒有臭味，這樣的的東西要我是不吃
怎麼樣能把扇貝肉殼分離開?
13樓：匿名使用者
掰開呀。。
扇貝中類似蟹黃的東西很好吃誒- -
清理的時候只要把黑糊糊的東西給扯掉就好
那裡是苦膽..
我們這裡一般都是..蒸熟了.然後剝開,拽出來肉,把黑色東西拽掉..沾醋食用...
14樓：22號
煮熟了自然就會分開，如果你要生著分離，那就用小刀撬開殼，然後沿貝肉邊緣用小刀把肉片下來
帶殼生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔 水煮多久
5分鐘即可。用料主料 生蠔數只 輔料 大蒜適量 食用油適量 青椒少許 紅椒少許 生抽少許蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法 1 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。2 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。3 鍋中水開後必須大火蒸約5 6分鐘，蒸的過程中需要經常檢視，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉...
生蠔怎麼開殼簡單無碎殼的完美開殼方法
1 提前將生蠔泡水清砂可以完美開殼，首先將生蠔放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數，如下圖所示 2 當生蠔吐沙吐乾淨時就會開始稍微開嘴，此時用小刀貼著一邊插入輕輕撬開，如下圖所示 3 插入時需要貼著上面的殼，撬開時注意不要敲破生蠔肉，撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼。4 之後...
生蠔（帶殼蒸）的家常做法大全怎麼做好吃
主料2人份 生蠔數只 輔料蒜適量 食油適量 柿子椒少許 紅椒少許 生抽少許蒜泥生蠔 帶殼蒸 步驟1 蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法大全 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下 步驟2蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中 步驟3蒜泥生蠔 帶殼蒸 的家常做法 鍋中水開後必須大火蒸約5 6分鐘，蒸...