1樓：寧波新東方烹飪學校
無論國bai內還是國外，一個合格的廚du師，zhi必須熟練的掌握與運用各種刀
dao法，刀工專是最基礎的技能卻也是最考屬驗廚師本身的技能，尤其是中烹的刀工尤為重要，同時也是深受各國認可的。中烹的刀法大體上分為直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法等。
一般在我們這，從零基礎入門到熟練掌握各類刀法，時間在1至3個月，學習完刀工之後才是學習廚師的開始，當然這個時間也跟自身的努力是分不開的，這也是為什麼有些人一個月就練成各種刀法，有些人缺需要三個月甚至更久。
2樓：長沙新東方烹飪學院
主要是根據自身的條件與需求進行選擇的，一般推薦1~3年制。專業、系統內、全面、深入。容
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
3樓：手機使用者
那要看你自己的刻不刻苦了，還有有沒有專業的手法，一般來說半年基本問題不大，但比不上人家幾十年的大師，最好看有什麼培訓機構去學一下比較好。
4樓：
咱們中餐 就是很注重刀法的 如果也像一樣 你也是可以的 就像我之前 什麼都切不好 但是現在學 後 好比頭髮的絲都可以切出來
中餐廚師的刀功一般要練多久
5樓：寧波新東方烹飪學校
無論國內還是國外抄，一個合格的bai廚師，必須熟練的掌握與du運用各zhi種刀法，刀工是最基礎的技能卻也dao是最考驗廚師本身的技能，尤其是中烹的刀工尤為重要，同時也是深受各國認可的。中烹的刀法大體上分為直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法等，一般在我們這，從零基礎入門到熟練掌握各類刀法，時間在1至3個月，學習完刀工之後才是學習廚師的開始，當然這個時間也跟自身的努力是分不開的，這也是為什麼有些人一個月就練成各種刀法，有些人缺需要三個月甚至更久。
6樓：發帖子要登入
在技校來說。天才3個月以內3-6月正常。。笨的8-10個月，
7樓：五味銘
大概三個月左右！買胡蘿蔔練刀！以上資訊僅供參考！祝你好運！
8樓：美味學院_重慶
這個也根據個人的勤快和悟性吧。少則1-2個月，多則半年一年都有。
廚師剛學徒，請問刀功怎麼練？大概需要多長時間？
9樓：匿名使用者
經常切菜，首先要慢，慢慢練速度。警察切鹹菜或土豆，或者工作餐！時間就得看領悟裡！
10樓：波里波
平時用心切 掌握一些手感 手感很重要
廚師的基本功練習一般需要多久
11樓：雲南新東方
一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
12樓：匿名使用者
在呼市的那個國道一般需要3個月！
所謂烹飪基本功，就是在烹飪加工過程的各個環節中所必須熟練掌握的基礎知識和技能技巧的綜合運用能力。烹飪基本功的內容主要包括，刀工精細、翻鍋自如、漿糊適度均勻、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、靈活適當的掌握火候、勾芡適當、出鍋及時、裝盤熟練等等。行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
廚師刀功一般要練到什麼程度才能出師
1 切丁 用於炒丁粒 做魚羹等，做沙津，拌食物。常用材料 麵包 甘薯 冬菇 瘦肉等。切法例項 首先把麵包切成1釐米方條狀。把方條切成1釐米方粒形狀 過大的方粒會使火力不易透進。2 花紋 用於炒腰花，作八寶菜等。常用材料 魷魚 禽畜內臟如雞肫 豬腰 貝類等。切法例項 在魷魚上縱向切入切口。再與切口成直...
紐西蘭中餐廚師工資一般是多少，紐西蘭有工作簽證的中餐廚師能掙多少錢
據紐西蘭旅遊業聯合會表示，目前，紐西蘭的廚師極為緊缺，隨著更多旅遊者前來紐西蘭，這種情況還將惡化。境外就業網提醒您，廚師職業在紐西蘭移民局的緊缺職業列表中，因此廚師職業的人士可以通過紐西蘭技術移民的方式移民紐西蘭，雖然艱難但是也不是說完全不可能。現在，好的廚師在紐西蘭各地都是 無價之寶 紐西蘭應該更...
廚師的工資一般是多少，現在一般的廚師能拿多少工資？
現在廚師行業比較不錯，首先吧自己廚藝學精湛，俗話說藝高人膽大，這樣出去找工作肯定是高薪。你說的這bai個問題很難回答du.要看實際情zhi況.還有廚師的手藝問題dao.菜品.等等版.如果是承包的廚權師長一個月幾萬都有可能.不過我可以和你講正常的崗位定價.行政總廚10000 12000.廚師長8000...