1樓：唐寧南段
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東地方特色小吃，是鹹味粥的代表之作。剛出鍋的粥香味撲鼻，喝上一口香滑軟糯，鹹中帶著清香，美妙的口感從嘴到胃繼而湧向心頭，清冷的早晨喝上一碗暖暖的營養粥，幸福的感覺無以言表。
水晶蝦餃
蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
叉燒包很多人瞭解叉燒是在香港電影中，叉燒包是廣式代表的點心之一。叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，散發出陣陣叉燒的香味。
榴蓮酥頭一次吃榴蓮酥，那種異常的氣味使許多人「望而卻步」，但也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的味道和質感所吸引。榴蓮酥外酥內嫩，造型也非常可愛，光看著就有種把它吃下去的慾望。
蒸腸粉腸粉起源於廣東，清代末期就有了。那時腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。口感爽滑細膩，搭配豐富的餡料，營養美味，叫人讚不絕口。
廣州銀記腸粉比較有名。
豉汁鳳爪
廣式早茶中不可缺少的就是這豉汁鳳爪，紅香酥軟，味道醇厚，雞爪皮很q，而且富含豐富的膠原蛋白，讓人一吃就上癮！雞爪經油炸蒸制，發得泡而鬆軟，再加上諸多味醬料，吃時齒間留香，一吮即脫骨，連啃骨頭也成為一種樂趣。[2]
廣東早茶點心有哪些？
2樓：韓苗苗
1、蝦餃
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、蛋撻
香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
4、叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
5、油角
油角一般以生熟糯米粉作皮，分鹹甜兩種，都以糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒等為主料
擴充套件資料
茶點在廣東早茶中的地位也很重要。茶點分為乾溼兩種，乾點有餃子、粉果、包子、酥點等，溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以乾點做得最為精緻。
如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三隻鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點微紅，入口以後輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。
3樓：匿名使用者
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。
點心可以分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
4樓：匿名使用者
廣東點心早茶有綠茶，紅茶點心油。點心有油條麻糖樣式比較多點心有油條麻糖樣式比較多。
5樓：匿名使用者
廣州早茶品種超過200種！還有號稱「五大天皇」的傳統點心！
正宗的廣式早茶都包含哪些點心
6樓：匿名使用者
廣式早茶的點來心可以分為六大類別源。
1、葷蒸bai，如鳳爪、排骨、du豬肚、牛腩、涼瓜zhi卷等。
2、甜點，為蛋dao撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
3、小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
4、大籠蒸，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
5、粥類，如艇仔粥、魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
6、煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲、油條等。
廣式早茶點心類別豐富，品種多樣，以成為許許多多廣東人的習慣飲食之一，也造就了廣州特有的早茶文化。這裡就不得不提一下光頭佬聯聖的點心了，囊括了廣式點心的很大一部分，去到街頭找到一家光頭佬聯聖的點心店，就能嘗試到經典的廣式早茶的美味咯。
7樓：我的青青世界
廣式早復茶的點心可以制分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
8樓：匿名使用者
早茶copy
是廣州美食文化的核心，也是粵菜不bai可分du割的一部分。正宗的廣zhi式早茶美食有很多
dao，很多美食在光頭佬聯聖連鎖店就能吃到：點心有爽口美味的蝦餃，蒸餃，糯米雞。還有美味多汁的排骨和鳳爪等，更有皮薄陷大的生肉包、叉燒包、糯米卷、雙**沙包，燕麥包，紫薯包，流沙包等等。
種類非常豐富，好吃到**。
9樓：遠觀車尾燈
廣式早抄茶又稱粵式早襲茶，是廣東省早點小吃的統稱，是粵菜系的重要組成部分，廣式茶點遍佈大江南北。就像現在很火的光頭佬聯聖就是做正宗的廣式茶點的店，其中點心就有很多類別，餃類：玉米餃、香菇餃、鮮蝦餃、豬肉咖哩餃、小龍蝦餃、薺菜餃......
包類：叉燒包、糯米卷、燕麥包，小籠包，流沙包、紫薯包......
糕類：雜糧糕、桂花糕、**糕、紅棗糕、馬拉糕、芝麻糕肉類：、紫菜卷、玉米餅、冬菇幹蒸、豉汁排骨、豉汁鳳爪......
10樓：雨過留聲
海南新東方bai
以培養專業
du茶點師為目標，注重動手zhi能力的dao培養，讓學生掌握各種流行的回廣答式茶點，培養學生的創新能力與工藝美感。
傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等麵點以及各類廣式風味小吃等製作技術。主要品種有：水晶蝦餃、腸粉、珍珠雞、豉汁鳳爪、蘿蔔燜牛腩、各種粥類等。
廣州最著名的早茶點心是什麼？
11樓：嘯凡
蝦餃、燒賣、腸粉、糯米雞、鳳爪、排骨。
12樓：匿名使用者
蟹王幹蒸燒賣 鼓汁蒸鳳爪 香茜牛肉球 蠔油叉燒包 鼓汁蒸排骨 炸韭黃春捲 鮮蝦腸粉 畔塘馬蹄糕 希望可以幫到你!
13樓：匿名使用者
水晶蝦餃、幹蒸燒麥、艇仔粥、榴蓮酥、鮮蝦雲吞麵、椰子糕、叉燒包、當然也有各式各樣的茶。
14樓：幸運小小雨
太多了。最經典的當數蝦 餃，還有鳳爪，燒賣，流沙包，牛肉丸，蘿蔔糕，叉燒包，腐皮卷，鹹水餃，魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥，奶黃包，腸粉等等。
點的，廣州早茶一般點什麼，廣州早茶點心大全
15樓：匿名使用者
曹操赤腳迎許攸曹操赤腳迎許攸客所害，身受重傷，更因受于吉之氣而身亡。孫權坐領江東，承父兄基業，與曹操修好。[1]
請問廣州早茶的起源和點心的種類
16樓：手機使用者
老婆餅是其中一種。潮州出產的老婆餅最有名！！
廣州早茶一般幾點，廣州喝早茶有什麼講究
17樓：細心哦啊大
飲早茶 廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以「飲咗茶未」（意即「你喝茶了嗎」）作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。
民間流傳著「清晨一壺茶，不用找醫家」的諺語。 廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓（習慣叫茶居）飲茶。不僅飲早茶，還要吃點心（作為早餐）；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。
可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。 這也正是廣州茶樓業為什麼歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。在廣州老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓、茶居。
廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓，通常是「一盅」（排骨飯）「兩件」（點心），這類人以離退休老人居多；另一類是飲「禮拜茶」，即在休息日去飲茶，不限「一盅兩件」，而是品嚐多款點心，從容「嘆茶」。 廣州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十一時許，往往座無虛席。
飲夜茶也漸有興盛之勢尤其是盛夏，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。 廣東的糕點,既有誘人的外表，又有令人回味的內涵。
因為廣東人善於博採各地糕點和甜品的精華，並不斷創造、改進。糕點類有鬆糕、棉花糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的共同點都是蒸制而成。
廣東早茶點心有哪些品種
18樓：
廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。
廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。
這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣東人一種通常的社交方式。
廣州人把飲茶稱為「嘆茶」（即享受之意），至今仍流傳著「嘆一盅兩件」（即享受一盅香茶、兩件點心之意）的口頭禪。
廣州人講究「食不厭精」，但點心的**是高低都有，窮富皆宜。老人可以叫上**實惠、雷打不動的一盅兩件，有錢的生意人自然也可以來些魚翅漱口。
19樓：撒長霞鮮璟
經典的有蝦餃，幹蒸，排骨，叉燒包，廣東腸粉，各種粥等等。不過現在隨時代發展出了很多新的點心，所以說不上因為有些這裡有的別的地方不一定有。
坐月子吃點心吃啥，坐月子可以吃點什麼點心
少吃甜食容易引起牙疼。坐月子可以吃點什麼點心 一 紫薯糕。做月子的時候，免不了要長時間臥床，這樣就很容易因為缺乏健身運動而導致便秘的狀況出現，而且生產完肚子上的肉比較鬆馳，再加上又有便秘哪個可以算大肚腩了。而且紫紅薯中含有大量的甲基纖維素，營養比較豐富，最重要的是它能幫助潤腸，所以特別適合剛做完月子...
廣州早茶文化
廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問 飲左茶未 以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是 食在廣州 的一大特色。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既 茶水又 點心，而且建築規模...
廣東點心有那些加入微信,廣東早茶點心有哪些？
1 油器類 油炸食品 即油炸小吃，以米 面和雜糧為原料，風味各異 鹹的有油條 甜的白糖沙翁 笑口棗 脆麻花 鹹甜相雜的有鹹煎餅等 這類小吃，季節性不強，常年 但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。2 粥品類 名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的 有艇仔粥 伍湛記 及第粥...