1樓：匿名使用者
經驗最重要，對酒店的管理經驗和人員的管理經驗。肯定
會問到你在什麼地方做
版過，管理工作做了多久，你最好權不要說你在很多酒店做過，因為這說明了你跳槽的頻繁，任何一個老闆都不喜歡經常跳槽的員工。還有就是，儘量不要說你在原工作單位的短處，尤其是老闆的短處，這個就不用講為什麼了......
5星級飯店中餐廳服務員的工作內容是什麼？
2樓：飄零下線
一、5星級飯店中餐廳服務員主要工作內容如下：
1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作；
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；
3、確保桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡；
4、瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核；
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作；
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等；
7、協助前臺服務員，溝通前後臺的資訊；
8、參加班前例會，聽從當日工作安排；
9、檢查儀容儀表；
10、椅子乾淨無塵，椅面無汙漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形；
11、餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃佈置整齊無歪斜；
12、完成領導交辦其它工作內容。
二、5星級飯店中餐廳服務員崗位要求：
1、五官端正，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上；
2、外形端莊，普通話流利；
3、具有較強的責任心、服務意識及團隊合作精神；
4、1年以上星級酒店中餐廳工作經驗，熟練掌握本崗位工作流程，具備本崗位所需的專業技術能力(優先考慮)；
5、做過酒樓餐飲行業優先。
3樓：岸尾大輔方式
這個我也沒做，應該準備好客人需要用的東西
五星級酒店中餐服務員應該注意什麼？主要職責是些什麼？來有經驗人士教導我，高分！
4樓：匿名使用者
☆上菜的技巧；上菜供給客人用餐也得慎重從事，技巧圓熟者，方使餐桌服侍有序。不要以為是小吃在動作上有所待慢，要使客人覺得少量度的消費換得是實質的享受；端送菜餚不宜錯誤，同一桌客人的餐飲，能調整在同一時間進食為恰當，如果客人在趕時間，提示廚房加速成提供服務，但得注意先後順序，以免以生髮生錯識波及糾紛。現將上菜注意事項分列如下：
①前往配餐間或廚房叫菜，不可爭先恐後，按順序接受領菜；
②離廚房之前，檢察托盤的清潔，依服務順序放置托盤上，並注意食品店物的美觀和溫度
③上菜時不可貪便宜，除了乾的菜餚勉強用手拿送，帶湯汁的菜宜用托盤，端的太多既難看又可能發生意外：
④領菜回到餐廳先放置工作臺，到餐桌招呼一聲，順便收除髒的茶杯及菸灰缸，以騰出放置菜餚的空間。
⑤如是吃飯的菜。隨即盛飯送上；若為下酒的菜，服侍飲料倒啤酒或汽水，應慢慢斟入杯中，但不宜倒的滿，溢位杯外；
⑥上菜時要輕巧，不要弄出聲來，，端送盤、碟、碗時，要以四雙支手指支撐底部，姆指輕按緣邊，不可觸及食物。
⑦上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰愉相反，要用右手從右方奉上：有時視餐桌的位置，可便宜行事；至於上菜先後順序，最好是預先得知誰是主人，以便按賓主後之序進行。
⑧熱燙的中菜上桌時，應提醒客人的注意，因為有些用油燉的菜雖然沸，但沒有冒熱氣，不知情的客人往往一口氣嚥下，容易受傷；
⑨外籍客人用中餐時，除筷子外，並準備刀*，適其習慣與需要提**用；
⑩外籍客人吃中菜時，徵求他們抽意後才給予分菜，分菜時不要羹液溢位，尤其是湯汁落在桌上，弄汙餐桌，給予客人不良印象；
⑾服侍中注意水或酒、菜及飯的加添時機，避免客人等候；隨時更換菸灰缸、毛巾、湯碗、骨盤於無形之中，如換菸灰缸送上清潔的即撤除有菸蒂的；
⑿一餐飯的尾聲，可詢問客人是否需要水果否，如需水果並提供水果碟及*子的服務。
☆ 結帳：是一件很重要的事，帳單應在最後一道菜上過後，即將帳單正確的結算清楚準備好，以免客人等候；對於餐飲完畢的客人，習慣上要等客人招呼結帳（買單）時，快捷送上賬單。
（1）賬單的呈遞：將結算正確的合計總數的賬單，正面朝下置於放銀盤中，由客人左側遞上；若是一群客人，儘可能辨明付款者，將收銀盤放在其左旁；如無法判定誰是付款人（所有的定菜事先未交待分開而記在一張賬單上）時，則將賬單置於餐桌的正中，如此不致因將賬單遞給某人，而造成尷尬場面。當一男一女在一起進食時，賬單送給男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各別的賬單。
禮貌上應在呈遞賬單前先行詢問客人否還有別的需要，賬單放在桌上時應即道謝。隨即應保持距離，俟客人將銀錢準備妥當後再趨前收取，並當面將現金復點一遍；如是伴同客人到出納臺付賬出應站離遠一點，主要避免有等候小費之嫌，結賬完畢，無論有無外償，均應向客人說聲「謝謝」。
一位訓練有素的服務員，對於工作的「默契」，大都能合作良好，主動服務，亦能遵守規則才行事，各種規則形成工作紀律，以達到圓滿的餐飲服務。作為共同性的行事準則起見，現將餐廳服務須知，分列於下：
☆ 餐前注意事項
（1）服務人員的服裝，應永遠保持整潔，值勤時穿著規定的號衣**，還得有一套工作服或圍腰作為整理工作時穿用，以免弄髒**。
（2）營業前上班打卡後，接受點名與工作分配，首先要將工作責任區打掃得一塵不染，永遠維護餐廳的清新。
（3）清點餐具，補充備用物品如調味品等，領取選單及賬單，瞭解選單內容，聽取上司交待，迎接一天的服務工作的開始。
☆ 餐中注意事項
（1）遵守接待要領，各就工作崗位待命，當有客人到來，應有禮貌地拉出椅子，協助客人入座。
（2）服侍七要件須留意：
①餐桌、椅必須永遠保持清潔、整齊，使客人坐得舒服。
②餐巾必須永遠乾淨，摺疊藝術化，使客人欣賞而利用。
③茶或水必須保持茶的熱度，水的冷度，凡有客在不許空杯。
④調味品必須齊備，注意配合食品，適當**。
⑤菸灰缸必須保持清潔，不準有二個以上菸蒂髒汙菸灰缸放在餐桌上
⑥選單必須永遠是完整的，要充分了解其內容，向客人作適當的銷售。
⑦結賬必須將賬單與銀錢正確而迅速地結算清楚。
（3）不得在餐廳中站立，更不可奔跑，站立忌背對客人，姿勢要端正而美感的服務客人（因客人都在看著你）；行走*左側，注意對方，如遇客人應側身站立等客人先行；舉止慎重，態度和諧。
5樓：匿名使用者
一、 崗位提要：按照規定的服務程式規範為賓客提供熱情、禮貌、周到的服務，竭盡所能地滿足客人的需求，樹立良好的服務形象。
二、 具體職責：
1、 準時到崗，接受領班工作分配。
2、 負責餐前準備工作，按照規格，標準佈置餐桌。
3、 負責餐廳對客服務用品的準備工作。
4、 按照餐廳的衛生標準做好衛生工作。為賓客提供優質服務。
5、 按照服務程式和標準進行對客服務。
6、 開餐過程中，積極向賓客介紹，推銷菜餚和酒水。徵求賓客對菜餚和服務的意見和建議，及時向經理彙報。
7、 按結帳程式、要求做好結帳工作，杜絕跑帳。
8、 負責用餐結束後的清潔收尾工作。
9、 做好餐廳服務用品的維護，使用和保養工作努力降低物品消耗。
10、 積極參與餐廳組織的培訓工作，不斷提高服務技能。
11、 完成領班交給的其它工作。
在五星級的酒店裡做中餐廳服務員累嗎？五星級酒店都忙什麼？
6樓：凡塵死祭
中餐廳是主要提供到這裡來的散客以及入住酒店客人的餐飲，有包廂還有散客大廳，宴客廳一般都是婚宴以及會議用餐的，一般就是幾十桌甚至上百桌的那種。中餐服務員一般要備餐，餐中服務，以及結束工作。我列舉幾個常見的具體工作：
準備可以吃飯的檯布口部抹布，湯根銀根一類的東西，餐中上菜報菜名倒酒水分菜之類的，餐後收拾餐桌，最後重新擺檯面。
7樓：匿名使用者
累，忙點菜，買單，收臺，
中國五星級酒店的選單？
8樓：匿名使用者
五星級酒店的選單冷菜類：
明爐烤鴨
夫妻肺片
龍鬚牛肉
水果沙拉
香辣瓜條
拌蕨根粉
湯羹類：
西湖牛肉羹
雪耳津梨煲老雞
熱菜類：
椒鹽蝦季豆炒牛柳
剁椒蒸魚
紅酒燴牛肉
鮮香菇扒時蔬
米蘭煎魚排
羅定豆豉雞
豉油皇蒸水蛋
主食類：
豉油皇炒麵
墨西哥米飯
點心類：
麻茸包牛肉乾蒸燒賣
甜品類：椰汁西米露
9樓：匿名使用者
五星級酒店菜譜
鮑魚汁鮮靈芝 28（每位）
國際五星級酒店的賓客服務經理怎麼樣需要上夜班嗎
這個職位就是和國內酒店的大堂副理差不多，有的酒店叫值班經理，要上夜班的，三班倒，一個班次只有一個賓客服務經理，基本上每週要上一到兩個夜班 五星級酒店的前臺工作辛苦嗎？是不是需要上夜班的？到底有多辛苦還是要看酒店的生意如何，像我們這邊剛開的五星級酒店真是很閒呀，雖然也要上夜班，不過夜班是可以坐的。只要...
五星級酒店的大堂經理需要值夜班嗎？宴會廳 西餐廳和酒吧人員的
五星級酒店都會有值班經理的，大都是各個部門的經理輪流 值班的。大堂經理的職位回還不夠資格答！大堂經理隸屬於前臺，只負責當日的酒店應急應對工作。五星級酒店的宴會廳 西餐廳 酒吧，夜間不需要本部門的人員值守的。酒店有保安和值班經理，和監控。白天營業時間當然有人員留職。五星級酒店，廚師，中餐是做，午餐，晚...
經常出差住五星級酒店，睡覺非常舒服，我想把我的床弄成五星級酒店的感覺，包括被子，被罩，枕頭，床墊有
什麼枕頭？茶葉枕頭。羽絨被？鴨絨的。在上面再鋪一層全棉布。就ok了。羽絨被當然是鵝絨最好，因為鵝少，保暖效果更好，枕頭用普通的鴨絨就可以。五星級酒店裡面的裝置都是定製的，都是私人定製的，你很難買到而且，基本上，基本上是買不到的。你可以通過在市面上購買所能夠買到的最好的裝置來增加你的舒適感和其他的體驗...