1樓：
材料：西芹、百合各適量
配料：胡蘿蔔片
做法：1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗淨，除去百合老衣；西芹洗淨，切斷(切片)；胡蘿蔔切成片狀
2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿蔔、西芹、百合，略炒3. 加上調味品--鹽、味精
特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。
功效：芹菜- 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。
百合-味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
2樓：潭霽閃翊君
乾的百合口感上和鮮百合沒什麼太大的差異。煮熟後口感綿糯，不應該有什麼其他的味道。如果你買的百合口感不對，首先要看看是不是顏色特別通透潔白，正常的百合呈現類白色，特別漂亮的就是用硫磺燻蒸過的，目前市場上這類東西充斥很多。
如果不是潔白鮮亮，而是有一些黑斑或者發灰髮暗，有可能是晒乾前已經受到蟲害或者變質，也不應該再吃了;而一些顏色偏黃、色調很均勻的幹百合則是陳年的舊貨，口感不會很好。
著重看了看百合的產地加工，硫薰是防腐防蟲的常用方法，使用很普遍。你可以試一下：抓一大把百合幹放在鼻子附近仔細聞一下，有沒有類似化學成分的嗆鼻感，再聞一下手上有什麼怪味沒有。
基本上可以判定。
幹百合煮粥不用事先泡發，直接和大米一起煮就行。否則就必須用高壓鍋了（家常鍋煮出來會有脆脆的口感）。
3樓：董雪聞人彤
把幹百合泡發以後，可以像鮮百合一樣地煎炒煮蒸。
百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
4樓：罡錚之狼
1、幹百合泡水喝首先便是挑選出潔白、片大、緊包的百合鱗莖，將「鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊的頭頭」剔除，那些經過蟲蛀、黃斑、黴爛及表皮變紅的百合不可使用。
2、之後使用利刀將毛根給切掉，去除泥土雜質和皮部老化的花瓣。
3、然後將挑選整理後的百合鮮料用清水漂選2-3遍。之後便可將幹百合用來泡水了。
百合幹功效：
百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
和其他藥材泡水的功效：
1.和金銀花泡水:金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。
2.和檸檬幹泡水:檸檬維生素含量極為豐富,因此檸檬水是美容的佳品,能防止和消除**色素沉著,起到美白的作用， 喝檸檬水還可以防治心血管疾病。
5樓：大人物張展
泡水喝一樣能起到滋陰潤肺 寧心安神的功效，先用清水沖洗下，在用溫熱水泡，不要剛開的開水就倒了。這方法還是我從**網一家 蘭州百合專業店上了解的
6樓：浩渺一沙
百合幹泡水喝效果不大.
百合幹最好是和銀耳
一起煮粥喝
做法一原料 百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。 製作 將銀耳發開洗淨，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟後，冰糖調服，每日1劑。
功效 可養陰潤肺，健脾益氣。
做法二烹製材料 主料：粳米[1] 輔料：銀耳、百合、蓮子、枸杞 調料：
鹽、味精、白糖、香油、白醋 烹製方法 1、鍋中加適量清水燒開，將粳米、銀耳、蓮子提前泡發後放入鍋中，小火煮至軟爛，出鍋前加入鮮百合、枸杞再煮3-5分鐘即可；
2、將彩椒、金橘切塊，加入沙拉醬、白醋、白糖、鹽、味精，攪拌均勻即成爽口小菜，可搭配粥一起食用。
特點 軟糯爽口，粥香四溢。
就用杭菊 泡水喝可 清熱解毒 潤肺止咳 平肝明目
7樓：匿名使用者
百合有兩種，食用百合和藥用百合。食用百合又稱甜百合，瓣型較大，顏色偏白，食用起來，脆而檽，微甜，比較有名的是蘭州甜百合，一般用做吃食。藥用百合瓣型小，略厚，顏色偏黃，味道較苦，一般作為藥物使用，有潤肺、止咳、祛痰之效。
百合很少泡著喝，即使用作食物，也要用水泡幾個小時，等全部泡發，瓣型全部，再去掉雜質和壞爛的，或燉或炒。可以和銀耳等一起燉，或者做百合粥也不錯。
置於所說的薰硫問題，呵呵，這個就不好說了，只能看商家的良心了。哪種百合都有可能被薰硫。
至於你說的酸味，有可能你沒去掉壞爛的，也有可能是薰硫的殘留。
幹百合怎么用，幹百合怎麼用
回答非常高興為您服務 請您稍等 方法如下 供您參考 1 選材。想要製作出上好的百合幹，原料非常重要。在選材的時候要儘量選擇新鮮 潔白 飽滿 無破損 無病蟲害的百合鱗莖作為原料 2 剝片。將選好的百合鱗片從鱗莖上一片一片地剝下來，一般用手剝，剝的時候要注意動作輕柔，切勿將鱗片剝到破損 3 清洗。接下來...
百合幹泡水喝有什麼功效，百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
你好。幹百合可以直接泡水喝,但是要先用溫水泡一會兒,再衝開水泡著喝,是滋陰不氣血的,潤肺的佳品。每100克百合bai 幹含蛋白質du3.36克，zhi脂肪0.18克，dao澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果回 膠5.6克，另外還含有秋水答仙鹼 維生素b 以及鈣 磷 鐵等多種成分。因...
新鮮的百合怎樣製作成百合幹
選料。選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。煮制。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量...