1樓:想哭想瘋想遺忘
可以的。
香辣排骨蝦製作過程:
一、材料:
蝦、肋排、青紅椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、幹鍋調料。
二、做法:
1、蝦剪去嘴殼和長鬚洗淨。肚子上豎切一道口子,這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀,但是蝦殼較硬,還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和幹鍋調料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗淨後,青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節;姜、蒜、藕切片;土豆切條後入油鍋炸至表面金黃。
4、 炒鍋內加較多的油,油熟後下姜、蒜爆出香味,再下青紅椒、幹辣椒和花椒和一半乾鍋調料炒出香味。下蝦和排骨,炒至表面有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘,下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面,撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
2樓:匿名使用者
可以是可以.但是有些海鮮和 排骨,就有些異味,
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