1樓：冷事百科
葡萄乾真的很髒嗎？吃之前要不要洗？
2樓：聽飄雪絮語
新疆地區葡萄的種植規模很大，大部分的葡萄都會被種植戶晒成葡萄乾，這樣做可以有效避免運輸過程中出現葡萄破損的情況，而且葡萄晒成幹以後，味道更加的香甜，這也是大部分人喜歡吃的原因，小部分人喜歡吃葡萄乾完全是圖方便，這種不用水洗的小零嘴很適合在看劇的時候吃，更重要的是吃完以後手上不會殘留糖分，也就不會有黏糊糊的感覺。
那麼吃葡萄乾到底要不要先「洗一洗」呢？許多人都不懂，不懂等於白吃！清洗的過程十分必要，不相信的話你可以瞭解一下葡萄乾的製作過程。葡萄乾一般有兩種製作方法。
一種是完全靠風吹乾葡萄，種植戶將新鮮的葡萄掛在架子上以後，放在可以通風但是泥沙很難吹進來的房間，但是被送進房間裡的葡萄並沒有提前清洗過，所以吃這種葡萄乾之前一定要水洗幾遍。
另外一種是依靠風乾機直接蒸乾葡萄的水分，這個過程不怎麼需要使用人力，這種製作方法會提前用水沖洗一下葡萄，但是不會特別仔細的洗，所以吃這種葡萄乾同樣需要用水清洗。現在採用這方法制作葡萄乾的人比較多，效率確實是提高了不少，但是缺點也很明顯，那就是它會喪失一部分葡萄的風味，快速蒸乾水分的葡萄味道不如自然風乾的葡萄味道正宗。
現實生活中的很多人都誤以為葡萄乾很乾淨，不用過水就可以直接吃，這裡可以百分百的告訴你，這種觀念是錯誤的，吃這樣的葡萄乾相當於白吃，食用過多還有可能會影響你的健康。當然，你也可以選擇一些免洗的葡萄乾，一般新疆的比較純真。
有人可能就會提問啦，葡萄乾到底要怎麼清洗呢，它的表面那麼皺，根本就不好洗啊，這裡為有疑惑的朋友們提供一個小妙招，那就是將葡萄乾放入溫水中，然後新增少量的麵粉，發現水變得很渾濁以後，就可以將葡萄乾撈出來吃了，如果你想要吃乾的葡萄乾，可以等它表面的水分完全蒸發掉以後再吃，如果正好出太陽的話，可以再把它放在通風的地方晾晒一下，這樣做不會影響它的口感。
這種方法適合大部分晒成乾的水果，碰見不好洗的水果時也可以引用這個方法，簡單方便效果又好，你基本不需要花費太多的時間。
3樓：竅門一族
吃葡萄乾前，到底要不要用水洗？看完漲知識了
4樓：笑友記
從健康衛生角度考慮的話，吃葡萄乾前清洗乾淨是正常的流程的。葡萄乾在加工過程大致是：原料選擇、剪串、浸鹼處理、曝晒、回軟、包裝。
在這加工環節很容易染上灰塵，在健康角度考慮肯定是避忌的；再者有些無良商家可能原材料質量一般，賣不了**而選擇特殊手段熏製，染色什麼的。所以建議吃之前還是先清洗乾淨。
不過不清洗也可以直接食用，就像農村小孩大部分還是不清洗直接入口的，畢竟人體內都有抗體的，未清洗直接入口也沒不至於出現大問題。蘿蔔青菜各有所愛，根據自己的情況自行決定吧！
5樓：為你執著
葡萄乾被很多人當做零食來吃
有時候還會拿葡萄乾做稀飯和抓飯
酸酸甜甜的真棒
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廣告但是吃葡萄乾，到底需不需要洗呢？
答案是——要洗！
為什麼要洗？
葡萄乾在晾晒過程中
表面會吸附一些塵土或沙子
洗過葡萄乾的人都知道
水是渾濁的
因此吃葡萄乾前還是需要清洗一下
所謂病從口入
為了健康，還是要多注意
清洗訣竅
澱粉清洗法
在清水中加入一些澱粉拌勻
再把葡萄乾放進去用手攪拌幾下
最後過水就可以吃了
開水清洗法
水燒開後
把葡萄乾放在水中沸煮1-2分鐘後撈出來
放在盤子中晾乾再吃
溫水手洗法
溫水清洗葡萄乾
洗的時間不要超過3分鐘
並用手不斷攪拌
再用流動水沖洗乾淨
注意啦！
不論是哪種沖洗方法
清洗後最好晾乾再吃
口感更好哦！
葡萄乾的好處
葡萄乾內的含水量只有15-25%
其果糖的含量高達60%
人體容易吸收
含有多種礦物質和維生素、氨基酸
常食有不錯的補益作用
它含有纖維和酒石酸
能改善直腸的調理
葡萄乾為營養食品
適合虛弱體質食用
早上吃一些葡萄乾有益心臟
可消除壞膽固醇
降低三酸甘油酯
還可以防止便祕和腸胃不適
是很好的護肝食物
可幫助肝臟排毒並強化肝功能
葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要**
這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收
進而起到防止心臟病的作用
吃葡萄乾還需要注意什麼？
挑選：看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。抓一把葡萄乾鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較幹，為好。
儲存：葡萄乾儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，開袋的葡萄乾應儲存在冰箱內。
禁忌：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾，否則易引起高血鉀症。
葡萄乾的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。糖尿病患者應少食，食用過多會造成血糖過高，加重病情。
6樓：w無情冷血
葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。
由於葡萄乾製作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制幹僅分佈於美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄乾幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄乾主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄乾的80%是綠葡萄乾，亮麗的綠色是我國葡萄乾特有的優勢。
[1]中文名葡萄乾
外文名raisin
主要原料
葡萄是否含防腐劑
否主要營養成分
鐵，白藜蘆醇，多酚
主要品種
無核白維吾爾語名「基什米什」，屬歐亞種，為吐魯番市主栽品種。嫩梢綠色，無茸毛，幼葉黃綠色，上下表面有光澤。果穗雙歧肩圓錐形，平均單穗質量460g，果粒中等整齊，緊密，平均單粒質量1.
35g，橢圓形，果皮黃綠色，皮薄，肉質脆，皮與肉分離，果汁淺黃色，可溶性固形物含量21%～24%，含酸量0.52%，無香味，品質上等，制幹率20.4%，無種子。
4月上旬開始萌芽，5月中下旬開花，8月下旬果實完全成熟，生長期143天，有效積溫3701.4℃。[2]
無核白該品種是優良的鮮食、制幹兼用品種。制幹後綠色或黃綠色，制幹率高，外觀晶瑩剔透，果肉飽滿，風味純正，無任何異味，耐貯藏。[2]
長粒無核白
維吾爾語名「吾宗基美西」，屬歐亞種，無核白芽變品種，分佈於吐魯番的高昌區、鄯善縣。嫩梢綠色，無茸毛，幼葉黃綠色，上下表面無茸毛，有光澤；平均單穗質量480g，果穗較疏鬆、整齊，平均單粒質量2.18g，長卵形，黃綠色，果刷較短，皮薄，肉脆，皮與肉分離，果汁中等，淺黃色，可溶性固形物含量20.
2%，含酸量0.45%，酸甜、無香味，品質上等，無種子。4月中旬開始萌芽，5月中下旬開花，8月下旬果實成熟，生長期141天，有效積溫3689.
8℃。[2]
該品種是制幹優良品種，晾制的葡萄乾鮮綠，較整齊、飽滿，出幹率22%，近些年由於其制幹後果粒較長，形似香蕉，又被稱作「白香蕉」，辨識度非常高，受到消費者喜愛。[2]
馬奶子維吾爾語名「沙依宛」，屬歐亞種，新疆地方品種，分佈於全疆各地。嫩梢綠色，**，幼葉綠，微帶紅色，無茸毛，有光澤。果穗圓錐形，平均單穗質量520g，果粒著生疏鬆，果粒長圓束腰形，整齊，平均單粒質量5.
4g，果皮薄，黃綠色，與果肉分離，肉質稍軟，汁多，無香味，甜，可溶性固形物含量19.6%，含酸量0.3%，品質上等，有核。
4月上旬開始萌芽，5月上中旬開花，8月下旬果實充分成熟，生長期133天，有效積溫3441.1℃。[2]
馬奶子該品種庭院栽培有一定市場，是一個傳統品種，鮮食和制幹兼用。制幹後褐色居多，其果皮薄，制幹後可以直接看見果肉，顆粒大，種子不影響食用體驗。[2]
無核紫屬歐亞種，東方種群。嫩梢綠色，有稀疏茸毛，幼葉綠色，上下表面**。果穗圓錐形，中大，平均單穗質量476g，果粒著生中等緊密，果粒較大，平均單粒質量2.
78g，橢圓形，整齊，果皮紫黑色，薄，肉質脆，果汁中多，無香味，酸甜，可溶性固形物含量20%～22%，含酸量0.5%，無種子，品質上等。4月上中旬開始萌芽，5月中下旬開花，7月底8月初果實完全成熟，生長期112天，有效積溫2760.
4℃。[2]
該品種屬於中早熟無核優良鮮食、制幹兼用品種。制幹後，乾果黑色，顏色一致性非常好，宜在含水量低的環境中貯存，若貯存環境含水量高，則容易粘連和變質。
吃葡萄乾要洗嗎？
7樓：冷事百科
葡萄乾真的很髒嗎？吃之前要不要洗？
8樓：說生活
葡萄乾很髒不要直接吃，這樣清洗乾淨又好吃
9樓：竅門一族
吃葡萄乾前，到底要不要用水洗？看完漲知識了
10樓：匿名使用者
葡萄乾的製作方法有以下兩種，第一種是偏向傳統的方法，就是把葡萄放在四面透風的房子裡面，掛在支架上，等它自己慢慢的蒸發風乾。這樣的方法是不能碰水的，否則就會腐爛掉。
第二種就是採用專業的烘乾機讓其烘乾。首先把葡萄摘下來，用水沖洗一遍，然後再放進專業的烘乾機裡面。在味道上，用烘乾機烘乾的葡萄乾沒有那種純天然陰乾的葡萄乾好吃。
很多種植葡萄的果農表示，葡萄乾製作好之後是不會再清洗的，就是害怕葡萄乾的口感會變。所以我們平時在吃葡萄乾的時候，可以選擇洗也可以不洗，完全就是看個人的習慣了，如果非要洗洗再吃的話，水溫不要超過40度，否則口感就會下降。
11樓：匿名使用者
葡萄乾衛生麼?吃之前需要洗麼?
a53464384 lv13
2013-10-17
有人說要洗,有人說絕對衛生不用洗,到底要不要洗呀?
滿意答案
4amlv12
2013-10-17
最好洗一下
葡萄乾不是用機器做出來的，也不是樹上長出來的。
葡萄乾是用鮮葡萄做成的。在世界上一些陽光充足的地方，葡萄藤上長著成串成串的葡萄。在夏季的烈日下，這些葡萄會長得又大又圓，而且多汁。
有些葡萄摘下後被放在木頭盤子裡，然後放在太陽下晒。好多天後，太陽就慢慢烤乾了葡萄中的水分，葡萄起皺了，變成棕黑色。這樣，葡萄就成了葡萄乾。
後來，工人們開來了大卡車，把這些葡萄乾送到一個加工廠。
在加工廠裡，機器把葡萄乾上殘留的杆去掉，然後把葡萄乾洗乾淨，等晾乾後，這些葡萄乾就被裝進箱子，送往世界各地。
想想看，這麼多的過程，能保證絕對衛生嗎？
還是洗洗吧。
吃葡萄乾的好處壞處吃葡萄乾的好處和壞處
葡萄乾有綠色 紅色 紫黑色等，是新鮮葡萄晾晒而成。從營養上來看的話，鉀元素比較高，鐵元素也比較高，不過它屬於非血紅素鐵，吸收性並不是很高。葡萄乾含糖量比較高，升糖指數也高達64，不管任何人群，都需要適量食用。堅持吃葡萄乾有什麼好處？一 葡萄乾的好處 1 提高人們身體的代謝機能。2 快速地消除疲勞。3...
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吃葡萄乾好嗎，吃葡萄乾的好處和壞處
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