1樓：肉絲芹菜
我覺得快可力又便宜又好喝
2樓：祝悠醜珠
煮奶茶以用鐵觀音茶葉為好，因為此茶的口感比較清香加入奶中風味較好。
3樓：手機使用者
奶茶店裡的奶茶粉一般在市面上都買不到的,有專門供貨的,正如酒店用品一樣,如果你從事這個行業,自有供貨商找上門來,而且很多沒有生產許可證的,而且口感很好,是一般超市買的無法比擬,那是因為有很多各種化學增加劑,如綠蘋果劑,紅蘋果劑,應有盡有，也就是幾十元一大桶，不貴的
認識世界各地的奶茶
其實光是基底奶茶，世界各地也都不同。大致講起來，在臺灣比較耳熟能詳的有三種：英式奶茶、印度奶茶，還有港式奶茶，這三種茶的泡法都各有不同，在製作上也各具特色：
英式奶茶
最著名的英式奶茶泡法就相當講究，首先，茶杯必須先經過溫杯的步驟，然後在杯中倒入牛奶，之後加入沖泡好的熱茶；另外有一種說法是先倒入熱茶，後倒入牛奶。倒牛奶或倒茶的順序，在英國是各有主張，各有各的說法。各有各的說法。
其中溫杯的用意是要避免紅茶倒入杯中冷卻得太快，而新增的牛奶則要以室溫為宜。有關英式奶茶，還有一種說法是，是以鮮奶煮紅茶茶葉，然後一面倒入杯中，一面濾掉茶葉。
印度奶茶
印度奶茶是運用烹煮的方式，先煮茶葉，待茶葉煮至後，才加入牛奶並輕輕攪拌，煮至出現泡沫後即熄火。印度奶茶以甜味和奶味濃郁取勝，在印度的奶茶路邊攤，有些小販會新增小豆蔻、肉桂，或姜等香料，這一點和臺灣珍珠奶茶連鎖店會在紅茶中新增各式獨家配方有異曲同工之妙。
港式奶茶
將茶葉放在一個類似**的網袋中衝來衝去，所以也稱為**奶茶。茶泡好之後，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行新增。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所新增的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。
奶茶用什麼茶好？
4樓：夜風灬道玄
一般都是紅茶
和黑茶。
1、紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
2、紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
3、黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。
5樓：殤瘍殘陽
奶茶用紅茶、綠茶和烏龍茶做最好。
紅茶與烏龍茶類沖泡法：
1、準備好淨水和紅茶茶葉烏龍茶類，淨水和茶葉用量一般是(茶葉1：淨水50)。
2、將淨水燒開。(注意：最好不要用鐵質的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不鏽鋼容器。)
3、水燒開後關火，紅茶和烏龍茶類可以立即放入茶葉。放茶葉的時候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然後蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4、紅茶一般泡15分鐘。
5、到時間後，準備好裝茶水的保溫桶，用過濾網將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內。這個步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細越好。
6、茶水倒入保溫桶後蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程式就完成了。
綠茶沖泡法：
1、準備好淨水和綠茶茶葉，淨水和茶葉用量一般是(茶葉1：淨水50)。
2、將淨水燒開。(注意：最好不要用鐵質的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不鏽鋼容器。)
3、水燒開後關火，綠茶要等開水晾到80攝氏度再放茶葉。放茶葉的時候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然後蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4、綠茶一般10分鐘即可。
5、到時間後，準備好裝茶水的保溫桶，用過濾網將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內。這個步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細越好。
6、茶水倒入保溫桶後蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程式就完成了。
6樓：匿名使用者
正宗臺灣奶茶是用紅茶。
首先要強烈反對各品牌的茶包!很不專業!
專業的奶茶店用的是特製調配茶，每一家店都有自己的祕方和專業配茶師。一般配茶最少要用3種以上的紅茶，我只能告訴你其中一種是祁門紅茶。
至於用錫蘭，立頓,雀巢紅茶包，那是小年輕自己想動手做，但是沒有原料，也不懂紅茶的口味，只好用那個，但是茶包的口味簡直讓人無法忍受。
好的紅茶衝出來的奶茶，不苦，不澀，不黑，香醇，有回香。而茶包是苦澀味很重的。
至於伯爵茶也可以用，做出來口味比較重，在奶茶店裡的成品名字就叫伯爵奶茶，也是比較好賣的。
至於用綠茶做奶茶是最近幾年新出的奶茶的一個變種，屬於新開發的，(比如:茉香綠奶茶)。
7樓：熱帶魚與威士忌
好的奶茶，一般是由多種茶葉配起來的，單一的紅茶要做出好奶茶比較費勁，這個行業對茶味比較講究的人會覺得：阿薩姆、祁紅、大吉領等一些高香的紅茶比較適合用於做奶茶。
8樓：樂清小羽
奶茶用紅茶是最好的，這樣配出來的奶茶又濃又香，個人建議喝奶茶，不要在晚上喝，因為紅茶有提神的效果，喝多了很容易睡不著覺。
9樓：娛樂休閒談天論地
奶茶用綠茶好，綠茶口感清新，色澤鮮豔，同時綠茶還可以達到清腸胃**的作用，還能提前在夏天的時候，喝一杯是非常提神的。
10樓：梅湖三曉
最常見的就是用紅茶，紅茶煮出來的味道醇香四益色澤迷人。還可以用綠茶，熱量低****。深受女孩子的喜愛。
11樓：哆啦a夢的百寶箱
紅茶比較好。
「好的奶茶，一般是由多種茶葉配起來的，單一的紅茶要做出好奶茶比較費勁，這個行業對茶味比較講究的人會覺得：阿薩姆、祁紅、大吉領等一些高香的紅茶比較適合用於做奶茶。
12樓：神奇領域的創作者
紅茶好。
適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，並有甘甜餘味。
錫蘭紅茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
奶茶用的紅茶什麼牌子好
13樓：嵇芙康春
奶茶中紅茶的作用主要是提香和提供茶多酚，關鍵是沖茶的水溫度要夠高，否則紅茶的香味出不來，一些茶多酚物質也無法完全溶解到茶湯中。
所以牌子無所謂，只要***的紅茶，都可以沖泡出美味的奶茶。
如果覺得我的解答對你有幫助，請設定為「最佳答案」
14樓：慕淑敏賓汝
不是牌子問題，是看你用什麼茶，一般泡奶茶用的紅茶是阿薩姆紅茶或伯爵紅茶，伯爵的茶味很濃。像『研茶園』就有買這些紅茶。
15樓：佘桂花閭戌
不是牌子問題，是看你用什麼茶，牌子無所謂，只要***的紅茶，都可以沖泡出美味的奶茶。一般泡奶茶用的紅茶是阿薩姆紅茶或伯爵紅茶，伯爵的茶味很濃。像『研茶園』就有買這些紅茶。
奶茶店用的是什麼牌子的茶包？
16樓：匿名使用者
奶茶bai：招牌奶茶，**奶茶，香du港奶zhi茶，鴛鴦奶茶
dao啡類：香港咖啡，雀巢
專1+2
檸檬：檸樂屬（檸檬+可樂），檸七（檸檬+七喜），鹹檸七（鹽+檸檬+七喜），檸啡（檸檬+咖啡），檸茶（檸檬+西冷紅茶），檸蜜（檸檬+蜂蜜），檸賓（檸檬+黑加侖汁）
立頓茶：麗顏茶，沁醒茶，纖揚茶，紅茶，綠茶，茉莉花茶，溫潤紅茶，（以下4款即將停產）英式風情茶，韓式麥香茶，日式煎茶，歐式伯爵茶。
新的果汁：芒果汁，橙汁，草番（草莓+番石榴），檸檬汁，蘋果汁，黑加倫汁，菠蘿汁，西柚，熱帶水果檸檬冰茶。
c類：芒c，橙c，檸檬c，蘋果c，美祿（美祿粉+甜奶粉），菠蘿c，黑加倫c
國外進口茶：倫亨爾系列，聖桃園系列，川寧系列，雅茉系列。
全新推出，地下鐵果味奶茶（可做咖啡）：薄荷奶茶，焦糖奶茶，杏仁奶茶，草莓奶茶，玫瑰奶茶，榛果奶茶
香港奶茶是地下鐵的特色!
地下鐵的奶茶都不放珍珠和椰果，也算是與眾不同吧！
17樓：匿名使用者
如果是臺式奶茶,茶包是選用來自臺灣原產的,如詮益、快可立等。若是港式奶茶,茶料則選香港產的捷榮拼配茶或立頓拼配茶
煮奶茶用什麼牌子的茶葉了
18樓：千建設鮮嬋
煮奶茶以用鐵觀音茶葉為好，因為此茶的口感比較清香加入奶中風味較好。
奶茶用什麼茶葉做比較好喝
19樓：尤菊王綢
正宗臺灣奶茶是用紅茶。
首先要強烈反對各品牌的茶包！很不專業！
專業的奶茶店用的是特製調配茶，每一家店都有自己的祕方和專業配茶師。一般配茶最少要用3種以上的紅茶，我只能告訴你其中一種是祁門紅茶。
至於用錫蘭，立頓,雀巢紅茶包，那是小年輕自己想動手做，但是沒有原料，也不懂紅茶的口味，只好用那個，但是茶包的口味簡直讓人無法忍受。
好的紅茶衝出來的奶茶，不苦，不澀，不黑，香醇，有回香。而茶包是苦澀味很重的。
至於伯爵茶也可以用，做出來口味比較重，在奶茶店裡的成品名字就叫伯爵奶茶，也是比較好賣的。
至於用綠茶做奶茶是最近幾年新出的奶茶的一個變種，屬於新開發的，（比如：茉香綠奶茶）。
現在奶茶店選什麼牌子比較好？
20樓：華東第一貂蟬
確實，現在的奶茶店太多了，真的走幾步就是一家，說實話奶茶店現在真的以及到瓶頸期了。但是也不是不能做，樓主說對，現在找奶茶店真的需要看特色。如果要特色的話，個人感覺莓獸 還不錯，莓獸是做現榨果汁，店面裝修比較有特色，還有自己的二次元動漫人物，符合樓主說的有特色，同時也有一定的市場。
如果樓主資金還不錯的話，可以考慮一點點這種，不過競爭很大。希望樓主成功，望給個採納。
21樓：杭州奇異鳥飲品科技連鎖****
作為消費者都會貨比三家，比**，比服務，比款式，比質量。當顧客第一次走進一家蜜菓奶茶店不會馬上購買，但是再走幾步還是這個品牌，可能再次進去看看，繼續往前走，看了很多品牌之後還沒有滿意的，結果又看到這個品牌，這時候可能就成交了，所以連鎖品牌是較為合適的選擇。
22樓：歡樂雪小吃資訊
建議不要加盟，沒自己做的節省，利潤空間大。這個行業做起來很簡單。
你把技術搞懂就好了。
包含，裝置使用，材料進貨渠道，產品配方等。
這些找個人帶帶就好了。咱們也是專門研究這些吃的如果想從事這個行業，可以新增關注，
23樓：企鵝
拼茶作為當下最有特色的新式茶飲專案，引進成熟新式茶飲技術，打造適合大眾口味的飲品系列，顛覆了傳統飲品的形式。
拼茶奶茶有著很高的知名度，產品的系列涵蓋全面，給消費者無盡的美味享受。
拼茶pin-tea的門店就是給人一種放鬆的感覺，我們創造茶，而不是茶的搬運工。進入店鋪，消費者會感受到濃濃的氣氛圍感覺。
一杯拼茶兩種口味的雙拼奶茶，全新的茶飲技術，全新的奶茶形式成就了拼茶網紅奶茶。
做奶茶還是貢茶好,做奶茶還是貢茶好？
做奶茶吧！天氣炎熱，喝杯奶茶不錯，很受歡迎 祝你財源廣進，生意興隆 貢茶與傳統奶茶相比有哪些不同 貢茶和這些傳統的奶茶是截然不同的。在原材料上，貢茶實行非常嚴格 科學的食材管理機制，與國內外多家知名食材 商合作，杜絕任何劣質食材的應用，從而保障奶茶的品質新鮮 食品安全衛生品質高。在工藝上，貢茶以延續...
這是什麼牌子的茶包,奶茶店用的是什麼牌子的茶包
抱歉,三角袋形的茶包,目前,本人所瞭解的多是出自臺灣技術,當然國專內也可能有,我沒 屬見過。我不喝這種裝有茶葉的成品茶包,所以沒有太大研究。如果是在店裡消費,問下工作人員。只有內包嗎?外包裝上應該有說明啊。不過,濾袋繩挺有新意 贊一個。tea forte茶包 有賣 可以直接搜尋 這不是立頓也不是車仔...
水果茶，奶茶什麼行業,茶飲，奶茶，果茶怎麼劃分分類？
水果茶和奶茶屬於飲品，是餐飲行業裡面的輕餐飲。這個是飲品行業，做的是非常不錯的 現在很多奶茶店經營的產品非常多，果茶 奶茶 奶蓋都屬於奶茶飲品行業 茶飲，奶茶，果茶怎麼劃分分類？茶飲是一個範圍很廣的詞，茶飲茶飲，又有茶，又有飲。茶包括泡的茶，奶茶，果茶，只要跟茶沾邊的 飲指飲料，主要包括果汁之類的東...