1樓：精彩百曉生
每一種都有營養。
葡萄（grapes），一種漿果，世界上最古老、分佈最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎佔全世界水果產量的四分之一；營養價值很高，可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒等。粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分離，味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色。
果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或製作葡萄乾。此外，還可用做裝飾。
葡萄因顏色鮮豔、味道鮮美，而且具有很高的營養價值，被人們稱為「水晶明珠」。葡萄富含鎂、維生素c和鐵，有美容、延緩衰老的功效，也有一定的藥用價值，是重要的供能食物和滋補品。中國栽培葡萄，已有2000多年曆史，相傳為漢代人張騫引入。
法國科學家研究發現，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。中醫認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助**。
葡萄籽富含一種營養物質「多酚」，長期以來，人們一直相信維生素e和維生素c是抗衰老最有效的兩種物質，可是葡萄籽中含有的這種多酚的特殊物質，其抗衰老的能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍。常用以葡萄籽為原料的護膚品或食品，可以護膚美容、延緩衰老，使**潔白細膩、富有彈性。可以說，葡萄全身都是寶。
在中國，新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。盛夏的季節走進綠洲，家家戶戶的葡萄架不但會帶給你陰涼，好客的主人還會採來晶瑩的鮮葡萄給你消暑解渴；即使是隆冬，在塔里木盆地一帶的集市上，仍然可以嚐到儲存得較好的葡萄。這裡的葡萄種類繁多，品質優異，是大自然饋贈給人們的珍貴禮物。
2樓：匿名使用者
葡萄的營養價值
葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：
色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和**作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液迴圈，又可增加身體中的血色素。
中國古代醫學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。
葡萄易洩瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和**神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。《滇南本草》說「大補氣血，舒筋活絡」。
《滇南本草圖說》說治痘症毒，胎氣上衝，煎湯飲之即下。《本草再新》說它「暖胃健脾」。《隨息居飲食譜》認為它「補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎」。
《陸川本草》記載：「滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。」葡萄含鐵量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄乾大有裨益，是**的輔助措施。
葡萄汁、子、皮內均富含強力抗氧化物質——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們在皮及子中的含有量上更勝一籌。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防禦缺血性腦中風，如腦梗塞、腦血栓等。
但是，葡萄雖屬藥果兼優的養生佳品，但祖國醫學認為，其性寒涼，因此當脾胃不和、虛寒洩瀉時應忌食。
科學吃葡萄
吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，並對小鼠**癌具有防治作用，說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。
此外，巴西有研究人員發現，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗淨果皮，不妨也照著繞口令中所說的那樣「吃葡萄不吐葡萄皮」吧。
附：葡萄食療方
（1）葡萄果實可生吃，或乾燥後作葡萄乾食用，亦可作藥膳應用，對神經衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。
（2）取白葡萄汁，生薑汁，服用，可治痢疾。
（3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美國北卡羅來納大學醫學院研究還發現，葡萄中的白藜蘆醇具有較強的抗癌、阻抑癌細胞擴散效應，有效清除人體內多餘的自由基，具有增強人體免疫功能和延結衰老效益。
（4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗淨後，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。用紗布袋過濾，去掉渣滓，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。
用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：**熱淋，小便澀少或疼痛帶血。用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可**熱淋。
（5）葡萄乾30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—800毫升旺火燉至蓮子熟透即可服食，一般服五至10次見效，可治脾腎虛型胎動不安。簡便的方法是選蓮子60克、苧麻根和葡萄乾各30克，水煎服，可治胎動不安。
（6）葡萄乾30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鐘即可服用,治胎氣上逆引起嘔吐。
（7）老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄乾6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生薑汁少許，調勻喝下，有止吐的功效。
（8）聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢嚥下，一日數次，也有一定輔助**的作用。對於高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
（9）民間用野萄萄根30克煎水服，用於**妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用於**黃疸型肝炎；可以作為一種輔助**方法。
（10）葡萄葉可用於**嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗淨，煎水兩次後去渣濃縮成糊狀，加麵粉和白糖各半，拌勻後製成軟粒，再烘乾或晒乾。l歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。
（11）葡萄對肝炎伴有神經衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食慾差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄乾又是肝炎患者作為補充鐵的重要**。
對肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病**的有效食物。
（12）葡萄汁，上午10點服1小碗，晚上10點服1小碗，連服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。
（13）用葡萄枝、葉煎汁飲，或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛，筋骨溼寒痛。
（14）將葡萄置於冰箱中，用時取其汁塗於面部，有助於延緩**衰老、潤膚抗皺。
（15）葡萄500克洗淨，蘋果或鮮桃1個去皮切塊，一現置於果汁機中，依此加入適量蜂蜜（依個人口味，任意加減）和200毫升的涼開水，在果汁機中攪拌數分鐘，以紗布過濾後倒入杯中即成駐顏消暑之佳品。
參考資料：綠友良種園藝場 中國醫藥報
3樓：綜藝全能王
小小葡萄好處真不少，抗氧化保護心血管，哪種葡萄最好？
葡萄哪個品種最好最有營養價值
4樓：植物網
葡萄的品種
有很多。例如巨峰、夏黑、克倫生、藤稔、戶太8號、維多利亞、玫瑰香等。每個品種都各有優勢，可以根據當地市場及環境條件等因素來決定種植哪個品種，不能單一的認為哪個品種好就種哪個品種。
要結合市場和當地環境具體分析。
5樓：匿名使用者
哪種葡萄都有營養。只是品種不一樣。營養價值。基本相同。每個人選擇自個兒喜歡的品種，來補充營養。
6樓：局用戰止
外貌特徵：葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。
原產歐美和中亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。
花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年曆史，相傳為漢代人張騫引入。
營養價值： 1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。
當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解； 2. 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用； 3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基； 4.
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日**。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。
葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國曆代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
什麼顏色的葡萄營養價值高
7樓：清楓觿良樈
葡萄有很多種顏色，常見的有紫色葡萄、黑色葡萄、紅色葡萄和白綠色葡萄。專家介紹，不同顏色的葡萄，其營養和藥用價值也各有區別。
紫色葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少**上皺紋產生，還可以緩解老年人視力的退化。
白綠色葡萄：補氣潤肺
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。中醫有白入肺、肺主皮毛之說，白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
紅色葡萄：活血化瘀
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。
黑色葡萄：滋陰養腎
黑色葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。另外，黑葡萄滋陰養腎，會使頭髮更黑亮。
由此可見，不同顏色的葡萄只是食療功效略有差異而已，葡萄顏色並不能作為判別營養價值大小的依據。不過，大家可以按照食療需求，按照葡萄的顏色來食用。但對於葡萄酒而言，還是以紅色葡萄酒為最好。
葡萄糖的營養價值，L葡萄糖為什麼沒有營養價值
葡萄糖有提高人的記憶力，甚至在老年痴呆症患者身上也是如此。葡萄糖是最普通的和為人們所熟悉的單糖，又稱右旋糖或血糖，是自然界中存在量最多的化合物之一。在自然界中，它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的。由於最初是從萄萄汁中分離出來的結晶，因此就得到了 葡萄糖 這個名稱。葡萄糖存在於人體的血漿和淋巴液中，...
葡萄乾怎麼吃最有營養，葡萄乾的營養價值和功效 吃葡萄乾有什麼好處和壞處
食用方法 bai生食，煎湯，熬du膏，或浸酒服用均zhi可。直接食用，酸甜dao可口，是居家必備之食品。回 適用人答群 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多 適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用 適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用 適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人...
葡萄哪個品種最好最有營養價值，葡萄有幾個品種 哪個品種最好吃最甜
葡萄的品種 有很多。例如巨峰 夏黑 克倫生 藤稔 戶太8號 維多利亞 玫瑰香等。每個品種都各有優勢，可以根據當地市場及環境條件等因素來決定種植哪個品種，不能單一的認為哪個品種好就種哪個品種。要結合市場和當地環境具體分析。哪種葡萄都有營養。只是品種不一樣。營養價值。基本相同。每個人選擇自個兒喜歡的品種...