1樓：南大飛秒
飛秒檢測發現食品著色劑是以給食品著色為主要目的的新增劑，使食品具有悅目的色澤，對增加食品的嗜好性及刺激食慾有重要意義。按**可分為人工合成著色劑和天然著色劑。合成著色劑的原料主要是化工產品。
常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、薑黃、梔子黃、胡蘿蔔素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等。天然著色劑色彩易受金屬離子、水質、ph值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。
按結構，人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等；天然著色劑又可分為吡咯類、多烯類、酮類、醌類和多酚類等。中國食品新增劑使用衛生標準（gb2760－2011）列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍等等。
2樓：好好往下過
中國食品新增劑使用衛生標準（gb2760－2011）列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍等等。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮豔，不易褪色，且**較低。以給食品著色為主要目的的新增劑稱著色劑，也稱食用色素。
在gb 2760-2014中有多少種允許使用的食品著色劑
什麼是食品著色劑
3樓：江蘇自強智慧科技****
食品著色劑是以給食品著色為主要目的的新增劑，也稱食用色素。食品著色劑使食品具有悅目的色澤，對增加食品的嗜好性及刺激食慾有重要意義。
按**可分為人工合成著色劑和天然著色劑。合成著色劑的原料主要是化工產品。常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、薑黃、梔子黃、胡蘿蔔素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等。
天然著色劑色彩易受金屬離子、水質、ph值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差，且**較高。食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。按結構，人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等；天然著色劑又可分為吡咯類、多烯類、酮類、醌類和多酚類等。
按著色劑的溶解性可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
gb 2760-2014中可用食品著色劑有哪些
4樓：點兒貝貝
有很多，附件裡面有詳細說明。
食品著色劑的天然色素和合成色素有哪些
食用著色劑,又稱食用色素,是使食品著色,從而改善食品色調和色澤的可食用物質.五彩繽紛的食用色素使人賞心悅目,刺激人們的食慾,是食品生產中不可缺少的重要組成部分.食用色素分天然食用色素和合成食用色素.天然色素直接來自動植物,除藤黃外,其餘對人體無毒害.國家對每一種天然食用色素也都規定了最大使用量.目前...
什麼是食品新增劑？使用食品新增劑有什麼目的？最常用的食品新增劑有哪一些種類
採納 食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化...
食品乾燥劑的主要成份是什麼，食品乾燥劑的主要成分是什麼？
1 矽膠乾燥劑 主要成分是二氧化矽，通常是用矽酸鈉和硫酸反應，並經老化 酸泡等一系列後處理過程而製得。矽作為乾燥劑，它的微孔結構 平均為2a。對水分子具有良好的親和力。矽膠最適合的吸溼環境為室溫 20 32 高溼 60 90 它能使環境的相對溼度降低至40 左右，因此鼎興矽膠乾燥劑應用範圍非常廣泛。...