1樓：
香菇雞蛋韭菜餃子
材料：餃子粉500克，幹木耳50克，韭菜400克，雞蛋4個，香菇10朵，油10克，鹽5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，雞精3克，胡椒粉3克。
製作步驟：
1、將準備好的材料韭菜、香菇洗淨。
2、雞蛋打散後放鍋中炒熟。
3、香菇和粉條放水中燙2分鐘後取出，切碎，雞蛋切碎。
4、韭菜切碎後先放油拌勻。
5、再放入切碎的香菇雞蛋等。
6、放入蔥姜，五香粉生抽等拌勻。
7、最後放入鹽。
8、攪拌均勻即成餡料。
9、麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。
10、搓成長條後切成小劑子。
11、擀成餃子皮後放入餡料。
12、捏緊包好。
13、鍋中燒熱水，放入餃子煮熟。
14、裝入盤中即可享用。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
2、 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
食用宜忌：
香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或**瘙癢病患者忌食
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
2樓：匿名使用者
將香菇用油炒過，出鍋後拌入雞蛋，放點花椒。至於韭菜，煮熟的韭菜很臭，我都是餡子煮好後再放鮮韭菜花入碗中。你要煮就一起拌入餡中吧！我包餃子是要瘦肉為主！
3樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餡：雞蛋涼油下鍋，（油多放一點，拌餡的時候就不用在放了）炒成小塊，碎一點好的，放涼。將韭菜切碎，和雞蛋放一起，加一點十三香粉，鹽就可以了。
我們家四個人吃，一般六顆雞蛋，一斤半韭菜。
4樓：匿名使用者
韭菜摘洗乾淨空淨水份, 香菇用開水焯湯去除水份切末備好, 炒勺加熱入油倒入雞蛋液開中小火用筷子攪炒成雞蛋末顆粒關火放涼備好[如果顆粒大可以用剷刀鏟靦成碎粒], 把去水份的韭菜切成小於一釐米大於半釐米的末放入拌餡的器皿里加入 適量的熟油挑拌均勻放入香菇末雞蛋末加入適當的味精.鹽[按個人口味放些蔥末]在攪拌均勻就可以包餃子了
香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法
5樓：匿名使用者
主料：韭菜500克、香菇200克、雞蛋5個、蝦米適量輔料：鹽3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鮮薑末適量、雞精1勺、醬油1勺、紫蘇油適量
1、韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。
2、香菇切末待用
3、雞蛋打成蛋液，加入些許鹽
4、蝦米皮洗乾淨備用
5、將油加熱倒在備好料中
6、炒雞蛋，將蛋液倒入熱油中，用筷子快速轉圈攪拌，這樣炒的雞蛋就會成碎末
7、炒香菇，炒出香味即可。
8、待炒好的香菇，雞蛋晾涼後，倒入備好的韭菜盆中9、加入蝦米，雞精，醬油，鹽，紫蘇油，然後攪拌均勻。
6樓：雲淡雨水瓶
主料餃子粉
500g
韭菜400g
雞蛋4個
蝦米1把
香菇10朵輔料油
適量鹽適量料酒
適量芝麻油
適量先抽
適量雞精
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備好食材
2.餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下，3.再揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.
4.香菇泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出.
5.韭菜洗淨切碎。
6.雞蛋加些料酒，打勻，放入油熱炒熟，鏟碎。關火.
7.放入香菇.
8.放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等，9.攪拌勻，餡做好了
10.把麵糰揉成長條，切成大小一樣的紀子.
11.再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮，
12.放入適量香菇雞蛋韭菜餡，
13.包成餃子.
14.湯鍋裡水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出。
15.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.
香菇雞蛋餃子餡的做法
7樓：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、白菜芯 1個、香菇 5朵、大蔥 半根、油 適量、鹽 適量。
1、幹香菇提前涼水泡發。
2、白菜芯、雞蛋、大蔥準備好。
3、雞蛋打散，入油鍋中，攪拌成碎塊，晾涼使用。
4、香菇、大白菜、大蔥切碎末。
5、白菜中放一點鹽，用筷子拌勻，靜置5分鐘，將多餘的汁水擠掉。
6、將所有的材料放進雞蛋鍋裡，混合均勻，完成。
8樓：四舍**入
用料：麵粉、韭菜、香菇、雞蛋、雞精、鹽、八角粉、半斤香、鮮薑末、醬油。
步驟如下：
1、韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。
2、香菇切末待用。
3、雞蛋打成蛋液，加入些許鹽。
4、將油加熱倒在備好料中。
5、炒雞蛋，將蛋液倒入熱油中，用筷子快速轉圈攪拌。
6、炒香菇，炒出香味即可。
7、待炒好的香菇，雞蛋晾涼後，倒入備好的韭菜盆中。
8、加入雞精，醬油，鹽，紫蘇油，然後攪拌均勻。
9樓：匿名使用者
用料：主料：麵粉適量、韭菜500克、香菇200克、雞蛋5個、雞精1勺；
輔料：鹽3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鮮薑末適量、醬油1勺、紫蘇油適量；
香菇韭菜雞蛋餃子的做法：
1、韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。
2、香菇切末待用；
3、雞蛋打成蛋液，加入些許鹽；
4、將油加熱倒在備好料中！
5、炒雞蛋，將蛋液倒入熱油中，用筷子快速轉圈攪拌，這樣炒的雞蛋就會成碎末！
6、炒香菇，炒出香味即可；
7、待炒好的香菇，雞蛋晾涼後，倒入備好的韭菜盆中；
8、加入雞精，醬油，鹽，紫蘇油，然後攪拌均勻；
9、包餃子。
韭菜雞蛋餃子怎麼拌餡，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
主料 3人份 韭菜250克 雞蛋4個 輔料香油1湯匙 精鹽2茶匙 雞精1茶匙 蠔油1茶匙 姜粉1茶匙韭菜雞蛋餃子餡步驟1 準備所需材料 步驟2將韭菜摘好洗淨晾乾水分 步驟3雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 步驟4鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內步驟5再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用 步驟6將晾乾...
雞蛋餃子餡怎麼做好吃,韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
用料主料 韭菜自250克 雞蛋bai4個 輔料香油 1湯匙du 鹽2茶匙 雞精zhi 1茶匙蠔油 1茶匙姜粉 1茶匙韭菜雞蛋餃子餡的做dao法 1.準備所需材料 2.將韭菜摘好洗淨晾乾水分 3.雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 4.鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內5.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼...
菲菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃法，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手 4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止...