1樓：匿名使用者
我煲鴨子湯的方法：
1、（飼料養的鴨子，即：非土鴨）扒掉鴨子皮和看得見的油，用開水焯，水裡最好放生薑或者桔子皮，去腥味，然後再煲。
2、（土鴨 農家散養的鴨子，吃野食的）不用扒皮，去掉看得見的油。用清油爆炒，帶出鴨子的油，出鍋，用溫水洗掉油，再用水焯，然後就可以煲了。
方法可能麻煩一點，但煲出來的湯油不多，很清澈，還沒有腥味。希望能幫到你。
2樓：匿名使用者
最好不要食用，因為鴨本身就有很多脂肪（俗稱鴨油），可以適量的加入食物中，吃多了不太好。報表面得油和湯用湯勺撇出來，帶點湯也沒事，因為水會在下邊，放進碗裡。等涼後放進冰箱上凍用的時候取之就行了，這天不用冰箱一晚上也可以了。
3樓：彼岸葉
你是煮後，還是在煮的過程發現的？
如是煮後，冷凍，油就變塊了，易取了。
如果煮的當中，直接用勺打出來。。。。
瀝出的油，可在吃火鍋時，象你這油，加上你的湯，本就可當火鍋吃，放蔬菜就能把油吸光（一般的白菜就可以，最吸油的是“皇帝菜”也叫“銅好菜”實在打不出那二字了。）
4樓：命運風陰讀
兩種方法：
1、熱湯可以用勺撇出，這樣可能有裡面會有一點湯，油和水是分離的，油永遠會在水的上面。
2、冷卻或冷凍時，油會凝固到時你直接用筷子夾出就可以了。
烤鴨的油是不可以吃的，應為經過高溫後會產生致癌物，你說的應該沒問題，可以用來燉菜使用，就是油裡面會含有部分水，燒油時小心燙到就是了。
5樓：可愛的芳心似水
用勺子把浮油撇出來呀
正在煮的老鴨湯太腥怎麼辦，煮老鴨湯的時候，鴨子的腥味怎麼去除？
先煮去血水，清洗乾淨，燉的時候放花椒大料，老薑一起燉 煮老鴨湯太腥，可以多放姜，放料酒。都可以有效的去除腥味。希望能幫到你 煮老鴨湯的時候，鴨子的腥味怎麼去除？把鴨肉放入鍋內，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，做好的鴨湯會不腥不臊，具體做法如下 老鴨湯的做法 用料 蟹味菇100克 蟲草花5克 鴨子半隻 料酒...
今晚煮了個湯，薏米芡實煮鴨，煮了半小時之後，發現湯裡有這樣的蟲子，請問這是什麼蟲子，這個湯還能喝嗎
最好別喝如果你不是用高壓鍋煮的話。或者你把蟲子都挑掉，當然這不太靠譜。當然，喝不死人的，放心吧 米蟲吧。我以前有次吃飯的時候還發現了米蟲在我手臂上爬。他們都說那是高蛋白。吃了沒事。矯情 沒關係的 米里的蟲子高蛋白 又沒毒 吃了怕啥 您好！它是米蟲小時候，沒事，蛋白質很高，湯一樣喝 考慮你的湯是芡實或...
銀耳湯煮了一半停一會兒再煮,紅棗銀耳湯燉一半，湯有點燒乾了，能不能中途加一點熱水
還能夠煮好吃的。煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的一個過程，如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收...