1樓：匿名使用者
菠蘿是總稱,香水菠蘿是其中一種.
菠蘿有兩大類，一種是木本的，叫樹菠蘿，也叫菠蘿蜜，一種是草本的，叫地菠蘿。
菠蘿栽培品種可分為3大型別：卡因類、皇后類、西班牙類，約60-70個品種。
在現有品種中大多不耐貯運，僅皇后類的中的巴釐（又名「菲律賓」、「陳嘉庚」、黃果等）品種，以及西班牙類中的武鳴、雲南、臺灣土種等較為耐貯運。
香水菠蘿果大呈長圓筒形,單果重約1.5-2公斤。果眼中等大小，且較平淺，熟後果金黃色，果肉黃色，肉質爽脆清甜多汁，甜酸適中，有特殊香水味。
臺灣栽培的菠蘿可概分為三大類，從最早引進者稱本地種（或稱在來種），後來從國外改良後引進者稱外國種（或稱南洋種）及經過雜交育成者稱雜交改良種。
從以上三大類菠蘿中經農業機構研究培育優良品種，定名臺農統一編號，多年來推廣大量栽培者，主要為臺農一號至十一號。
菠蘿分品果食用類和加工罐頭兩大類，其中以臺農
四、五號為果品生食用品種，又其中臺農四號甜味高，無纖維，不需用刀削皮，可直接用手剝取，如同食釋迦，故名釋迦鳳，以及臺農十一號果肉細緻，具特殊香氣，稱香水菠蘿。
2樓：我是姓崔
雲南產的香水菠蘿口感更佳酸甜爽滑，而且香味更佳濃郁
菠蘿同香水菠蘿有什麼不同？
3樓：詩允love詩傑
菠蘿同香水菠蘿的區別：
1、香水菠蘿能散發出一種像香水一樣的獨特香味，而普通菠蘿沒有。
2、香水菠蘿的外形非常美觀，相比普通菠蘿要好看。
3、香水不易腐爛，表面基本不會出現腐敗現象，普通菠蘿時間長了會出現。
菠蘿飯做法:
主料:菠蘿1個、、米飯2碗、青豆200克、蝦仁200克、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、彩椒1個、洋蔥半個
輔料：小蔥1棵、生抽1大勺、生粉少許、鹽少許1、把菠蘿掏空，其中200克左右切粒備用。
2、把青豆焯水，洋蔥、彩椒、胡蘿蔔切丁。
3、新鮮蝦仁拌一個蛋清，加入少許生粉攪拌。
4、剩下的雞蛋炒成碎備用，再把洋蔥、青豆、胡蘿蔔、菠蘿定按次序炒在一起（別忘了加菠蘿丁）加入炒好的雞蛋碎，然後可以放入米飯翻炒了（隔夜米飯效果最佳）。最後加入拌好的蝦仁，加鹽和醬油，這樣蝦才不會老。
5、直至米飯成粒，醬油均勻就可以放蔥然後將其裝進菠蘿碗
4樓：與你最初
菠蘿是總稱,香水菠蘿是其中一種.
菠蘿有兩大類，一種是木本的，叫樹菠蘿，也叫菠蘿蜜，一種是草本的，叫地菠蘿。
菠蘿栽培品種可分為3大型別：卡因類、皇后類、西班牙類，約60-70個品種。
在現有品種中大多不耐貯運，僅皇后類的中的巴釐（又名「菲律賓」、「陳嘉庚」、黃果等）品種，以及西班牙類中的武鳴、雲南、臺灣土種等較為耐貯運。
香水菠蘿果大呈長圓筒形,單果重約1.5-2公斤。果眼中等大小，且較平淺，熟後果金黃色，果肉黃色，肉質爽脆清甜多汁，甜酸適中，有特殊香水味。
臺灣栽培的菠蘿可概分為三大類，從最早引進者稱本地種（或稱在來種），後來從國外改良後引進者稱外國種（或稱南洋種）及經過雜交育成者稱雜交改良種。
從以上三大類菠蘿中經農業機構研究培育優良品種，定名臺農統一編號，多年來推廣大量栽培者，主要為臺農一號至十一號。
菠蘿分品果食用類和加工罐頭兩大類，其中以臺農
四、五號為果品生食用品種，又其中臺農四號甜味高，無纖維，不需用刀削皮，可直接用手剝取，如同食釋迦，故名釋迦鳳，以及臺農十一號果肉細緻，具特殊香氣，稱香水菠蘿。
拓展資料：
菠蘿不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。由於菠蘿含糖量較高，故糖尿病患者慎食。
菠蘿中的蛋白酶可以引發過敏，故過敏體質的人不宜食用。並且蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故患消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病、血液凝固功能不全者應少食或不食，以免病情加重，一般食用者也勿空腹暴食。
由於香水菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。
如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 而食鹽能抑制菠蘿酶的活力。
因此，當我們吃鮮香水菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
5樓：精彩百曉生
香水菠蘿果大呈長圓筒形,單果重約1.5-2公斤。果眼中等大小，且較平淺，熟後果金黃色，果肉黃色，肉質爽脆清甜多汁，甜酸適中，有特殊香水味。
香水菠蘿是一種熱帶水果，果實呈金黃色，肉質爽脆清甜多汁，其營養豐富特別含有「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫等功效。
菠蘿（學名：ananas comosus），臺灣官方及中國大陸學術用語均稱為鳳梨，臺灣話稱之王梨（ông-lâi），潮汕地區稱之番梨，在馬新一帶稱為黃梨，而大陸及港澳又俗稱菠蘿。菠蘿是一種原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果，現在已經流傳到整個熱帶地區。
香水菠蘿要不要泡鹽水？
6樓：
完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。菠蘿的果肉含有一種「菠蘿酶」，這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。
因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
7樓：暮光耕耘
香水菠蘿和普通菠蘿一樣，都需要泡鹽水的，具體方法是，給新鮮香水菠蘿去皮後，放在鹽水裡浸泡三十分鐘左右，便可直接食用，不用冷水沖洗，也不用加糖醃製。
由於香水菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 而食鹽能抑制菠蘿酶的活力。
因此，當我們吃鮮香水菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
8樓：匿名使用者
菠蘿泡鹽水其實是為了消毒，泡不泡因人而異，但是經過鹽水浸泡的菠蘿會比較甜，口感相對會比較好，所以如果有這個條件的話最好就泡一下鹽水再食用。
9樓：林莉蓉
要的，可以把裡面刺激的東西去了。
吃菠蘿有什麼好處和壞處，多吃菠蘿有什麼好處和壞處
熱解渴 消食止瀉 祛溼利尿 抗料消腫 對食慾不振 低血壓 小便不利有療效.少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。多吃菠蘿有什麼好處和壞處 吃菠蘿可以 其中含有豐富的纖維素,並補充維生素 但 過敏的人不能吃,不然 會癢的 記得采納啊 吃菠蘿有什麼好處和壞處 ...
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菠蘿蜜中含有豐富的糖類 蛋白質 b族維生素 b1 b2 b6 維生素c 礦物質 脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類 蛋白質 脂肪油 礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善區域性血液 體液迴圈，使炎症和水...
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