1樓：無雅詩
菠蘿和肉炒的菜，有菠蘿炒牛肉，菠蘿咕老肉等等。下面來看一道菠蘿炒牛肉的做法：
菠蘿炒牛肉。
1、將菠蘿去皮，切成片狀。將姜切成片，將青紅辣椒以及蔥切成小段。將蒜切成蒜蓉。
2、牛肉在清水中清洗乾淨，瀝乾水分後切成薄片，放入到碗中，同時加入醬油、白糖、水澱粉、油以及精鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜醃製30分鐘。
3、在鍋內加入適量的油，油熱量以後，加入青紅辣椒以及鹽炒香。
4、鍋內再次加入適量的油，然後加入醃製好的牛肉，牛肉炒制變色以後，加入料酒、蔥段、辣椒、菠蘿片以及姜塊翻炒，再淋上一些水澱粉和香油以後就可以取出食用了。
非常美味的菜品就是菠蘿炒牛肉，不僅將菠蘿的美味體現出來，還可以促進牛肉的營養不斷地提高，兩者的結合可以促進人的腸胃消化，所以對一些腸胃不太好不能吃肉的人來說完全可以選擇這兩個食物進行結合。
菠蘿本身的香味可以使牛肉的味道更佳鮮美，牛肉的主要營養成分為蛋白質、脂肪以及多種礦物質、微量元素物質，而菠蘿的成分則是微量元素、纖維素等等，兩種是可以相互補充，並且沒有任何影響的。在做菠蘿牛肉的時候，建議可以先用糖和鹽給菠蘿調味之後，再炒牛肉，這樣可以保證牛肉的味道更佳鮮味。
2樓：弒神
菠蘿咕嚕肉。
主料。豬裡脊肉。
350g菠蘿。
100g竹筍。
50g青椒。
40g紅椒。
40g輔料。油。適量。
番茄醬。50g
生抽。15ml
米醋。10ml
白糖。30g鹽。適量。
水澱粉。適量。
香油。適量。
澱粉。適量。
料酒。20ml
雞蛋。1個。
步驟。1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。
6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。
7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。
9.微金黃撈出。
10.然後再次復炸一次。
11.金黃撈出瀝油。
12.可放在吸油紙上吸出油份。
13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入調好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠蘿。
18.再加入筍塊和青紅椒。
19.倒入豬肉翻炒均勻。
20.然後淋入水澱粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均勻關火。
菠蘿炒什麼好吃
3樓：小七說生活
菠蘿炒米飯好吃。做法鋒茄如下：
食材準備：菠蘿、玉米、豌豆、洋蔥、雞蛋、雞胸肉。
具體步驟：1、將所有食材切丁，菠蘿用鹽水浸泡3-5分銀敏察鍾（若使用菠蘿拿鄭罐頭則可省略此步驟），用料酒、黑胡椒醃製雞胸肉。
2、鍋內放油，倒入雞蛋炒熟，裝出備用。
3、倒入適量油、洋蔥、雞胸肉一起煸炒。
4、倒入玉米、豌豆煸炒。
5、待玉米、豌豆炒熟後加入熟米飯，用鹽、生抽、老抽、蠔油調味。然後盛出即可。
肉炒菠菜的做法竅門？
4樓：牛一種態度
配料準備：菠菜，豬肉，生抽，蠔油，姜，蔥，蔬菜油，雞精，香料。
烹調步驟]第一步：是清洗菠菜，去除外面所有的黃色和黑色葉子，然後去除菠菜根，然後清洗菠菜，將菠菜切成兩釐米長的部分備用。
第二步：將菠菜倒入沸水中煮沸，然後加入兩滴芝麻油，放入鍋中3秒鐘，立即關火，倒出菠菜。這一步的目的是去除菠菜中的草酸。另外，菠菜燙傷後可以更綠更好吃。
第三步：提前將豬肉從冰箱中取出，讓它在常溫下自然解凍，然後沖洗乾淨，切成1cm長2cm寬的塊。
第四步：將大蔥洗淨，切成小蔥段，生薑切成細絲，放入植物油，加熱至六成熱，再放入薑絲爆香，再放入小蔥段，5秒鐘後再放入豬肉炒勻。
第五步：油炸過程中，快速翻炒，直至肉片變白。然後倒入醬油和一勺蠔油，加入少許水，不要炒幹，慢慢將調料和豬肉炒至完全混合，然後放入菠菜。
第者毀六步：在放入菠菜後，將火調至最大，然後加入少量的水，讓菠菜和豬肉快速地混合，這樣味道就會互相融合，味道就會更好。
鳳梨看起來是綠色的，新鮮的，很可口，而且，一點也不苦不澀，老人首或備家的孩子都團野喜歡，鳳梨冬天很新鮮，也很有營養，喜歡的可以來試試！
5樓：匿名使用者
肉炒菠菜的簡棚禪話，我們家往攔塵往就是把肉片切好了，拿一點點醬油醃製一下，過個十分鐘，然後再拿到鍋裡用油炒一炒，然後趕緊裝盤了，在另外拿油去炒菠菜，放鹽炒熟了以後把肉片倒下去和指拌一拌就好了。
6樓：吉運升
可以先把肉切成小細片，然後放在鍋中翻炒，吵謹緊接升寬基著再把巧衡菠菜放進去放一些調料，但不要炒的時間太長，那樣會把菠菜炒爛的。
7樓：建皖清
菠菜。一把。肉。半斤。
油、鹽。澱歷悔粉。
做法。1/4肉絲切好、加鹽、澱粉拌勻備用。
2/4大田菠榮洗淨後焯水備用。
3/4熱鍋熱油爆香肉絲。
4/4放入菠菜段翻答爛純炒清咐後、調味出鍋。
8樓：禮二三差
菠菜炒肉，炒雞蛋都是很好吃的，不過菠菜是含草酸很高的，必須焯水，去掉草酸，炒雞蛋，炒肉都都可以。
9樓：近在眼前
裡脊肉片清洗乾淨起鍋燒油放蔥姜放肉片炒局衝缺香。放入清洗乾淨切好的的菠判明菜。味極鮮醬油少許。食鹽少許。淋上芝麻油。桐辯好吃的肉炒菠菜做好了。
10樓：丹之桃
肉切成絲切成片都可以。用醬油醃製一會兒。油熱倒螞帶入肉。然後彎讓倒入菠菜。炒的時候不能時間太長了。炒的時間長了，會把菠菜炒爛的。挺好炒的埋物局，也挺好吃。
11樓：機曉騫
肉炒菠菜的做法竅門陪頌橡，肉炒菠菜，其實，製作起來是非常容櫻如易的蘆旁，首先把菠菜過一下水，然後炒肉絲，加入菠菜拌一下，味道就非常好吃了。
12樓：小溪
肉炒菠菜竅門，首先，把菠菜用水焯下之後，過一下涼水，然後切成段。再把肉切成肉丁，在鍋裡炒熟，最後放菠菜廳羨炒一下就可以出磨遊鍋了，這樣炒出來的菠菜又嫩扮遊拍又好吃。
13樓：匿名使用者
將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內棗鋒，加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿，用熱鍋溫凳衝油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗乾淨切成小段；韭菜擇洗乾淨切段待用。
將油棗巖殲放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋投入內絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。
14樓：君雅玉
肉片炒菠菜。
家常飯菜，用五花肉炒菠菜吵正，味道醇厚，綜合滲州了菠菜的寡淡味道。
原料：菠菜、五花肉、蔥、姜、醬油、鹽、雞精。
做法步驟：第1步、主要原料。
第2步、菠菜洗淨，焯水。撈出放涼水裡。
第3步、將菠菜擠去水份，切段備用。
第4步、燒熱油，放五花肉片煸炒。
第5步、炒到五花肉片出油，放蔥姜炒香。放醬油炒出叢碰蔽香味。
第6步、放入處理好的菠菜煸炒。
第7步、將菠菜炒熟，放鹽雞精，翻炒均勻即可。
第8步、肉片炒菠菜。
菠蘿炒瘦肉怎麼炒
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
配料：五花肉一塊，菠蘿半個。
雞蛋一個，五香粉適量，生抽一勺，蠔油一勺，澱粉適量，鹽適量，白糖適量。
1、把瘦肉切成丁（切成片也可以），放入一個碗中，再往碗裡打一個雞蛋，加入適量五香粉，生抽一勺（一湯匙），蠔油一勺，澱粉一勺抓拌均勻後放置5～10分鐘備用。
2、把半個菠蘿放到鹽水裡泡10分鐘後，把菠蘿用刀切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後把肉丁過油炸至金黃色後撈出備用。在鍋中放置少許油，放入白糖，小火不停地攪拌使其融化成糖汁。把炸好的肉丁（或肉片）放入糖汁裡翻炒均勻，再加入切好的菠蘿，放入少許鹽提味，大火翻炒，炒至菠蘿微微變軟後出鍋裝盤。
16樓：w裡姑娘
菠蘿炒瘦肉的具體做法：
原料：瘦肉、菠蘿、香油、鹽、醬油、姜、澱粉。
做法步驟：第1步、瘦肉切片，切薑片。瘦肉加入鹽、醬油、香油、澱粉拌勻，醃製15分鐘。
第2步、菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡一會。熱鍋下油，倒入醃製好的瘦肉、薑片翻炒，再加入一點水煮，煮至肉全熟。
第3步、把菠蘿瀝去水，倒入和瘦肉一起炒。翻炒片刻即可起鍋。
小貼士：這道菜在瘦肉中調好味即可，炒制過程中不用再調味，菠蘿稍稍翻炒即可，過熟會讓菠蘿風味大打折。
17樓：公子思無邪
菠蘿和豬肉分別切片，青椒掰成小塊。鍋內放油待油熱後先放薑絲炒出味，放入豬肉片翻炒待肉片變色後，同時放入菠蘿和青椒一塊翻炒，炒的時間不要過長，就可以出鍋了。
菠蘿可以炒什麼菜
18樓：匿名使用者
味酸甜，質地外酥裡嫩。
材料主料：豬肉150克，菠蘿50克，輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克，調料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克。
做法1、將豬肉切成厚約釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。青椒，蘿蔔切三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
19樓：醜盼夏侯
菠菜可以炒著吃，也可以涼拌吃。而秋季的菠菜比較粗大，炒著吃會很好，做湯也可以。這裡有一點需要注意的是，因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
菠菜炒雞蛋——
用料：菠菜適量、雞蛋3顆、蔥薑末適量、料酒少許、白糖少許、鹽少許、生抽少許 。
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分；
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；
大火熱油滑散雞蛋，盛出；
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
20樓：凹凸小田螺
菠蘿可以炒雞肉。
主料：雞肉1/2只，菠蘿1/2個。
輔料：柿子椒1/2個，紅椒1/2個。
調料：食鹽2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，植物油2湯匙，生粉2湯匙，水適量。
做法1.雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
2.醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
3.鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。
5.翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
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