1樓：落日夕陽老師
在日常生活中，牛肉是非常常見的一種食物，很多人都喜歡吃牛肉。事實上，牛肉富含蛋白質，對人體是非常有好處的。其實，牛肉與以下幾種食物搭配起來是最好的：
第一種是芋頭。牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便祕，還可以防止**老化。
第二種是南瓜。很多人不知道的是，從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。
南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助**中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
第三種是白菜。在日常生活中，白菜是一種非常常見的食物，這也是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。
白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
第四種是白蘿蔔。蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。
健康人食用後精力充沛。適合於**消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。
第五種是土豆。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
總而言之，以上幾種食物都非常適合和牛肉搭配起來吃。
2樓：星願老師
牛肉炒青椒、牛肉炒苦瓜、牛肉炒土豆都是不錯的選擇。
青椒炒牛肉的做法：
一、一斤牛肉切絲，用適量的鹽、味精、胡椒粉、少量地瓜粉抓勻，醃製30分鐘。
二、適量的青椒切絲，5瓣蒜頭切末、適量的青紅辣椒切末，姜切末。
三、鍋放少許油，待油熱了放入蒜末、辣椒末炒香。放入牛肉絲煸炒變顏色，放入青椒絲，中火把牛肉和青椒絲炒熟，放入適量的耗油，出鍋裝盤。
四、青椒炒牛肉就完成了。
3樓：匿名使用者
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建議
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能**，簡直是愛吃肉又想**人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱**搭檔。
2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助**效果。
3.紅酒燉牛肉
可以把家中開了又沒喝完的紅酒和牛肉一起拿來做"紅酒燉牛肉"這道料理。將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段時間後，食材也都熟透之後，即可上鍋。
營養又美味。
牛肉跟什麼菜一起炒比較好吃
4樓：匿名使用者
一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利於生長髮育。青椒是維生素c含量非常高的蔬菜之一，其維生素c的含量比茄子、番茄都高，而維生素c有助於將三價鐵還原成二價鐵，更利於鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素c。
用料：牛肉300克、彩椒1個、 蔥薑蒜、辣椒幹各5克、生抽2ml、料酒2ml、生粉5克、孜然3克、芝麻3克、芝麻油5ml、植物油5ml、食鹽2克。
二、牛肉炒青椒的做法：
1、彩椒、牛肉切條；蔥薑蒜切片。
2、牛肉放入調好的生抽、料酒、生粉（一小勺即可）、孜然中醃製十分鐘。
3、鍋中入油燒至七成熟，放入蔥薑蒜和辣椒幹爆香，然後放入牛肉快速炒勻，變色後立即出鍋。
4、放入彩椒爆炒，七分熟時放入炒好的牛肉繼續炒勻即可，出鍋時撒入食鹽和芝麻即可。
三、烹飪技巧
牛肉片在鍋中儘量鋪平煎至變色定型再翻炒，否則會裹成團。為保證香脆口感青椒不易炒太久。
5樓：翰林學庫
油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。
白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
青菜心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素 、鈣、鐵、維生素a、植物激素 、膳食纖維能降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體，還能預防腸道腫瘤。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 但：
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。(收起)
食材主料
牛肉120g
青菜300g輔料油
適量鹽適量步驟
1.牛肉備用
2.牛肉切片備用
3.青菜洗淨備用
4.青菜切段備用
5.炒鍋上火燒熱
6.炒鍋加油燒熱
7.下入牛肉翻炒
8.下入青菜
9.加入少許鹽調味
10.準備出鍋
11.出鍋裝盤
12.準備開飯
13.葷素搭配營養齊全小貼士
6樓：農家樂美食記
牛肉搭配胡蘿蔔一起炒味道還不錯，牛肉切碎用澱粉醃製一下，胡蘿蔔切成絲，然後放一起翻炒調好味就可以了。
7樓：匿名使用者
炒用芹菜，泡椒，泡姜。還有紅燒，用蘿蔔。
牛肉最適合與什麼蔬菜一起燉？
8樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，牛肉和什麼搭配在一起，吃起來才不會膩？
下面我們來具體說一下。
牛肉，是我們出了豬肉之外基本上吃得最多的一種肉，牛肉的營養特別的高，牛肉當中有我們人體所需要的物質，而且牛肉的蛋白質特別特別的高，裡面脂肪也特別的少，而且如果健身的小夥伴也都知道，牛肉是我們健身裡面首選的食材。
每年到了冬季，相信很多人都會選擇吃點牛肉，對身體會有很多的益處，銷量也呈現出增長的趨勢，而且它的口感非常不錯，還有健脾養胃的功效。另外平時適當吃點韭菜，也能增強脾胃，還能保護肝功能，按道理而言，如果把這兩種食物放在一起效果會更好，然而並不是如此，如果在一起吃的話，很有可能會出現中毒的情況。
白酒，如果吃牛肉的時候有喝白酒的話，很容易就會出現上火的現象。這是因為牛肉是屬於甘溫的食物，可以補氣還能助火，然而白酒是屬於大溫的，兩者搭配在一起，就好像是火上澆油，很有可能還會出現牙齒髮炎。
栗子，如果牛肉和栗子兩者搭配在一起，很有可能會發現嘔吐的現象，因為栗子中包含維生素，正是因為這些維生素會跟牛肉裡面的微量元素產生反應，從而讓栗子的營養價值無法更好地發揮出來，這樣就導致營養大打折扣，而且還不容易消化，因此最好不要放在一起食用。
蜂蜜，牛肉是屬於微熱的食物，蜂蜜是屬於潤腸胃的，如果兩種食物搭配在一起食用，很有可能就會出現腹瀉的情況，建議大家可以先吃牛肉，然後在等到八個小時以後喝蜂蜜，這樣就不會有牴觸效果，對身體也有很多好處。
9樓：紫涵小仙
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆：牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋：不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋蔥：白蘿蔔富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、**乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。
洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。
白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
10樓：wyshi師
牛肉可以和土豆一起食用，因為牛肉比較粗糙，會損傷我們的胃，而土豆產生的澱粉正好可以保護我們的胃不遭到嚴重的破壞，就會使牛肉的營養物質得到更好的吸收。
11樓：刪情
牛肉和酸黃瓜、柿子搭配在一起都可以去膩，這樣吃起來就很香，還不會胖。
12樓：天才人物我無敵
牛肉和蘿蔔在一起搭配吃起來。會更清淡一些，不會有膩的情況，而且口感也會特別好，同時這道菜也更有營養。
13樓：豪放小童鞋
可以試一試這幾種菜1.西紅柿2.土豆3.雞蛋4.芹菜5.芋頭6.南瓜7.白菜8.白蘿蔔
14樓：匿名使用者
牛肉不宜加土豆，引起腸胃功能絮亂
牛肉配什麼菜炒好吃
15樓：匿名使用者
牛肉屬溫性，所以最佳配菜是苦瓜，醃製牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然，如果光要口感好，炒尖椒也是不錯的選擇，還有可以和蘿蔔絲，土豆，燈籠椒，芹菜等一起炒。
苦瓜炒牛肉
牛肉用刀背拍鬆，橫紋切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃製30分鐘；苦瓜對半切開。再一分為二，切成片，放一盆子裡，然後灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍醃下，擠 掉水分，然後放水龍頭下衝冼，把鹽分沖掉，這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。
鍋燒熱後，放油爆香薑絲後，把牛肉放進鍋裡，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用。
另起鍋放油燒熱後，把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒，如果太乾的話， 可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
牛肉可以和苦苦菜一起吃嗎，牛肉和芹菜可以一起吃嗎？
可以。苦苦菜分好多種，主要有灰灰菜 人旱菜 蕨菜等。苦苦菜味苦性涼，清熱去火解毒。它不但能吃，而且還能治病。將三月裡的苦苦菜剜好洗淨晾乾，洗澡時放一兩束在澡盆裡，會不生瘡疥，不長痱子。苦菜嫩葉中含多種氨基酸，多食有助於增強機體免疫力 促進大腦發育。常食苦菜還有 養顏 消暑保健 清熱解毒等作用。苦菜水...
牛肉能和茄子一起吃嗎，茄子能不能跟牛肉一起吃？？？
可以的，可以做成牛肉燒茄子。準備材料 熟牛肉 500g 茄子 250g 食鹽 適量 醬油 適量 味精 適量 調和油 適量 元貞糖 適量。一 第一步將茄子切好用清水洗淨備用瀝乾水，如下圖所示。二 然後鍋裡放入油，點火將油燒至5成熱，如下圖所示。三 接著將切塊的茄子倒入鍋內翻炒2 3分鐘，如下圖所示。四...
什麼和牛肉燉好，牛肉和什麼一起燉好吃
1 白蘿蔔。材料 牛肉 白蘿蔔 桂皮 蔥 姜 幹辣椒 胡椒粉 鹽。做法 牛肉切小塊，焯水，放入熱水中，放姜 大蔥 桂皮 幹辣椒少許，煮開轉小火燉上20分鐘。油鍋燒熱，把焯水用的蔥薑辣椒放入鍋裡爆香，放入牛肉，倒米酒 醬油，翻炒 放入蘿蔔，放一點燉牛肉的湯，加清湯淹沒過蘿蔔。煮開，轉小火燉20分鐘 中...