1樓：乾萊資訊諮詢
牛肉適合炒什麼菜：
天熱了，番茄做湯酸酸甜甜最開胃。配上牛肉就是開胃大補湯啦。1.
番茄、牛肉、土豆、洋蔥分別切成差不多大小的塊兒。2.牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出衝乾淨浮沫。
3.洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。
2樓：無雅詩
可以炒西芹就很好吃。
原料：牛肉、西芹、薑絲、蒜頭、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、鹽。
做法步驟：第1步、備：西芹，牛肉，姜，蒜。
第2步、牛肉切片放醃料拌勻醃製15分鐘，這樣查出來牛肉更嫩，更好吃。
第3步、切點薑絲，蒜末。
第4步、西芹切條備用。
第5步、熱鍋放油，下薑絲煸炒出香味。
第6步、下牛肉翻炒至變色，剷出備用。
第7步、鍋中有底油，放蒜末炒香。
第8步、下西芹翻炒至斷生約兩分鐘左右，調點鹽炒均，西芹易熟炒久了口感不爽脆。
第9步、將牛肉放回鍋裡，再翻炒均勻即可，好吃的西芹炒牛肉就做好了。
個人經驗：葷素搭配，芹菜爽口，牛肉嫩滑，美味小炒。牛肉做的嫩需要醃製就是小竅門，學一些非常簡單的，也可以把牛肉做的非常好吃。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。
3樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
牛肉炒蒜苗。
材料。牛裡脊肉100克 蒜苗300克 乾紅辣椒3顆 調料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）澱粉1茶匙（5克）清水2湯匙（30ml）甜麵醬1湯匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法。1）牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，放在一旁醃製；
2）將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；
3）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用；
4）鍋中留底油，放入乾紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右），將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可。
湯尼茱迪/tnjd
牛肉適合炒什麼菜
4樓：梧桐灰原
家常小炒牛肉（嫩滑爆贊）
家常小炒牛肉營養，美味，嫩滑的秘訣在這裡……用料。
牛肉 300克。
尖椒 2個。
蔥薑蒜 若干。
蠔油 1勺。
澱粉 1勺。
料酒 2勺。
醬油 2勺。
鹽 2克。調料粉 1勺。
香油 1勺。
家常小炒牛肉（嫩滑爆贊）的做法。
牛肉橫紋切薄片放料酒，澱粉，一勺油攪勻，待用請點選輸入**描述。
尖椒，蔥薑蒜切好備用。
請點選輸入**描述。
20分鐘後，放入蠔油，攪勻。
請點選輸入**描述。
油熱，下牛肉片。
請點選輸入**描述。
用筷子慢慢滑開至牛肉全部變色。
請點選輸入**描述。
另起一鍋，油燒熱，放入調料粉出香味後，放入蔥薑蒜爆鍋請點選輸入**描述。
炒香後倒入醬油爆香。
請點選輸入**描述。
加入尖椒翻炒至出香味。
請點選輸入**描述。
下入牛肉片。
請點選輸入**描述。
大火不停翻炒至上色，加入鹽。
請點選輸入**描述。
出鍋前淋入香油。
請點選輸入**描述。
出鍋，裝盤。
請點選輸入**描述。
小貼士醃肉時澱粉不要加太多～
調料粉：花椒大料粉、十三香都可以。
切記，切牛肉時要橫紋切薄片，牛裡脊最好。
5樓：哇塞的小杜學姐
胡蘿蔔、芹菜、土豆、西紅柿、蒜苗等。蒜苗炒牛肉：牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、澱粉醃製；熱鍋中加入半勺豆瓣醬炒出紅油，然後將蒜苗頭放入鍋中炒出香味，加入醃製好的牛肉翻炒至變色，再加入蒜苗葉，放入鹽提味，炒熟即可。
1、胡蘿蔔燒牛肉：牛肉切塊，冷水下鍋焯水，加入一點料酒，焯水時撈出浮沫，水開後再稍微煮一會兒再牛肉撈出來，冷水沖洗乾淨浮沫備用；熱鍋下油，油溫上來後下入蔥、姜、蒜、冰糖、八角、幹辣椒、香葉翻炒，炒香之後加入豆瓣醬、牛肉，翻炒至上色，鍋邊淋入1鍋鏟料酒、2鍋鏟生抽、1鍋鏟老抽，翻炒一會兒後加入高湯或者開水，小火慢燒一個半小時，加入胡蘿蔔和一部分香菜，大約再燒半小時左右，胡蘿蔔燒軟後大火收汁出鍋即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切條，加薑末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓勻，放冰箱冷藏醃製20分鐘；芹菜洗淨取尖端嫩的部分；將醬油、蠔油、白糖和雞精混合均勻做成醬料；從冰箱取出牛肉，加入香油、澱粉，用筷子攪拌均勻；熱鍋涼油，倒入牛肉迅速撥散開，讓牛肉先裹上油，接著開中火，倒入薑末、蒜末，再翻炒均勻，倒入芹菜段、調味汁、青椒和紅椒粒翻炒入味，最後淋入一小碟水澱粉翻炒均勻即可。
3、土豆燒牛肉：牛肉洗淨，切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽醃製十分鐘左右；把胡蘿蔔、土豆和西紅柿切塊，洋蔥切成條狀，再切好蔥、姜、蒜；熱鍋倒油，油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段，倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽，待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中，翻炒均勻，加入熱開水淹沒牛肉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘，再加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，鍋蓋，加鹽和鮮醬油提味，轉大火收汁，，看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌即可。
4、西紅柿燉牛肉：牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾，油燒熱加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火燜一個小時，起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉，放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗淨切段、蒜苗頭和葉分開裝；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、澱粉醃製；熱鍋中加入半勺豆瓣醬炒出紅油，然後將蒜苗頭放入鍋中炒出香味，加入醃製好的牛肉翻炒至變色，再加入蒜苗葉，放入鹽提味，炒熟即可。
6樓：快樂v密碼
牛肉可以炒的菜太多了，很多的地方美食是以牛肉為主料的。牛肉可以根據自己的口味、喜好來做，本人還是比較喜歡吃滷牛肉。
7樓：匿名使用者
其實牛肉可以多種炒法，也可以和多種菜搭配。我比較喜歡吃牛肉炒青椒子或者尖辣子。
牛肉炒什麼比較好吃
8樓：指南
一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利於生長發育。青椒是維生素c含量非常高的蔬菜之一，其維生素c的含量比茄子、番茄都高，而維生素c有助於將三價鐵還原成二價鐵，更利於鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素c。
二、牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹飪工藝是燉。成品色澤醬紅，營養豐富。
三、牛肉燉蘿蔔是一道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料，主要烹飪工業是燉。
牛肉燉蘿蔔，蘿蔔入肺，牛肉含有豐富的蛋白質，增強體質。[5]
9樓：1970翔
牛肉配一點，三的的東西炒出來好吃比方說牛肉炒酸菜。牛肉炒酸竹筍。牛肉炒酸蘿蔔丁。都很好吃。
10樓：燧人涅磐
牛肉炒圓蔥或者牛肉炒芹菜都比較好吃，但配菜要少放一些，再放一些辣椒麵和孜然面，味道會更好。
11樓：莫不是裙拖的環佩鈴鐺
牛肉炒芹菜非常好吃，另外牛肉烤制後加點洋蔥也是不錯的選擇。
12樓：南雨娛生
金針菜炒牛肉。
食療功效：補益脾健胃、改善食慾。
營養價值：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、 銅、錳、碘、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素e、維生素c、維生素a
適宜人群：適宜脾胃虛弱導致食慾不振、慢性腹瀉、多汗自汗等患者。
禁忌人群：內熱盛者禁忌食用。
金針菜炒牛肉所需材料。
主要食材牛肉、黃花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、澱粉。
金針菜炒牛肉的做法。
1、牛肉切條，以調味料醃漬30分鐘入味；甜椒去籽後切成長條備用。
2、起油鍋，放入牛肉炒2分鐘，取出備用。
3、將黃花菜、紅甜椒、黃甜椒放入**鍋炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。
金針菜炒牛肉功效與作用。
金針菜有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。牛肉提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後在補充失血和修復組織等方面特別適宜。金針菜炒牛肉有止血消炎、利尿安神，對於健脾胃補虛勞有好處，而且也可以有改善食慾的作用，而且也可以起到補虛勞的功效，日常生活中是可以經常吃這樣的養生食譜的，是不錯的利尿祛溼的食譜型別，而且也可以有健脾胃消炎的作用。
牛肉炒什麼菜最好吃
13樓：愛生活的可愛吃貨
1、青椒。
牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。
2、苦瓜。苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3、 土豆。
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇。
青椒炒牛肉詳細做法。
準備食材：牛肉適量、青辣椒3個、紅辣椒1個、生薑絲少許。配料：油鹽適量、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、蛋清適量。
1、青紅辣椒洗乾淨切條裝盤待用。生薑洗淨切絲待用。
2、牛肉洗淨切片裝盤，（切牛肉要逆著紋路來切，這樣吃起來口感更好）。加入適量生抽、蠔油、料酒、雞蛋清適量。
4、將配料和牛肉攪拌均勻後醃製入味待用，至少醃製20分鐘左右。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油放入生薑絲下鍋炒出香味來（也可以加點蒜末那樣更香），將醃製好的牛肉下鍋煸炒，牛肉炒至變色，裝盤備用。
6、鍋裡再添少許油，將青紅辣椒下鍋翻炒。
7、青椒翻炒片刻後，加入提前炒好的牛肉下鍋一同煸炒，將食材炒熟即可，最後下少許鹽調味，翻炒均勻。
牛肉炒什麼菜最好
14樓：
摘要。您好親親很榮幸為您解答：牛肉絲炒芹菜最好。
做法：1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。3.
鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
牛肉炒什麼菜最好。
您好親親很榮幸為您解答：牛肉絲炒芹菜最好。做法：
1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。2.
牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。5.
最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
1、促進消化：芹菜是一種比較常見的蔬菜，芹菜中含有豐富的膳食纖維，一般適量的吃芹菜可以起到促進消化的功效。但是要避免過量吃牛肉，以免加重腸道負擔，容易引起腹脹、腹瀉等不良的消化反應。
2、提升食慾：葉莖中含有揮發性的甘露醇，這種物質具有獨特的香氣，所以適量的吃牛肉炒芹菜可以提升食慾。 3、健脾養胃：
牛肉是一種比較常見的肉食食品，牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸和鈣、鐵等營養成分，適量的吃牛肉，可以起到健脾養胃的功效。同時牛肉中也含有豐富的粗纖維，並且脂肪含量較低，適量的吃牛肉，也有也可以增強飽腹感、減脂的功效。
牛肉和介蘭怎麼炒好吃，牛肉和什麼炒最好吃？
主料 2人份 牛肉200克 芥藍50克 調料食鹽少許 胡椒粉少許 澱粉適量 色拉油適量 蒜1粒 姜4片 生抽1湯匙 老抽幾滴 蠔油1湯匙 芥蘭炒牛肉步驟1 芥蘭摘去葉子，葉子可以留著單獨炒或者和其他食材同炒步驟2芥蘭梗洗乾淨後切短 步驟3芥蘭炒牛肉的做法大全 牛肉切片，用少許鹽 胡椒粉，抓入底味，不...
牛肉應該和什麼菜一起炒，牛肉跟什麼菜一起炒比較好吃
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