1樓：匿名使用者
食材明細
菜椒、豬肉、醬油、味極鮮、蠔油、鹽、大蔥、水。
1、菜椒四個洗淨備用，把芯扣乾淨，用手掰成小塊2、豬肉切片 大蔥切好
3、熱鍋涼油燒開.放豬肉煸炒，炒至變色放蔥花繼續炒香4、放味極鮮醬油讓肉進一下味道，添少量水把肉煮熟5、肉熟了下菜椒，放鹽、蠔油
6、這就差不多了，不要炒時間長了，菜椒太爛就不好吃了，所以下菜椒後大火快速翻炒至熟即可
7、成品出鍋
2樓：儒雅的酒酒酒發
主料青椒 ：3個
瘦肉 ：100
輔料澱粉 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
第一步1.準備青椒
第二步2.洗淨，去掉裡面的青椒仔，如果不喜歡吃辣的話第三步3.切成一段段的
第四步4.把瘦肉洗乾淨
第五步5.切成薄片後，切成細條
第六步6.切好全部的肉片
第七步7.加入澱粉
第八步8.加入適量醬油
第九步9.攪拌，放一會
第十步10.油鍋裡面熱油，放入姜
第十一步
11.倒入肉片翻炒，4分熟後，加鹽加入青椒，稍微放點水防止粘鍋第十二步
12.成品
菜椒炒肉的做法步驟圖，菜椒炒肉怎麼做好吃
3樓：微湖情
主料菜椒一個 五花肉適量
木耳適量 姜碎適量
大蒜碎適量 白糖一勺
食鹽適量
菜椒炒肉的做法步驟
菜椒炒肉的做法**11. 菜椒洗淨掰塊，五花肉切薄片，木耳泡發洗淨備用
菜椒炒肉的做法**22. 放適量玉米澱粉，五香粉，放一個雞蛋，家裡雞蛋吃完了，我放了三個鵪鶉蛋拌勻，裹雞蛋，澱粉炒出來的肉比較嫩滑
菜椒炒肉的做法**33. 炒鍋倒油，幾粒花椒，放一勺白糖熬糖色菜椒炒肉的做法**44. 倒入五花肉翻炒，加入大蒜碎和姜粒，用糖上色比醬油漂亮多了
菜椒炒肉的做法**55. 倒入菜椒，木耳翻炒菜椒炒肉的做法**66. 加適量食鹽，翻炒幾下菜椒變色即可出鍋
菜椒炒肉絲怎麼做好吃
4樓：最愛幻雪寶兒
主料菜椒2個 五花肉80g 蔥姜適量 鹽2g 糖少許 醬油3ml 醋2ml 料酒2ml
菜椒炒肉絲的做法步驟
1. 菜椒、五花肉切絲，蔥姜切末;
2. 熱鍋涼油煸五花肉呈透明狀，放蔥薑末、料酒去腥;
4. 調鹽糖醬油入味，烹醋出鍋盛盤。#菜椒炒肉絲#在食堂吃不到吧！
如何做青椒炒肉？
5樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
6樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
7樓：
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做
8樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
9樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦
青椒炒肉絲，有人先炒青椒有人先炒肉？怎麼做才好吃？
10樓：匿名使用者
炒瘦肉時間太短擔心不熟，時間一長又容易發柴，所以在炒肉的時候方法一定要掌握到位，做好的菜餚口感才會更佳，炒豬肉的時候我常會搭配青椒，青椒炒肉絲，有葷有素，營養健康，而且青椒的辣味還會使得整體口感更加有層次，在做青椒炒肉絲這道菜的時候，有人先炒青椒有人先炒肉，而只有用對了方法，做好的肉絲才會更加嫩滑多汁，而且還不會有腥味，這樣的菜餚整體口感更加豐富，上桌也能得到家人的喜歡，下面我便將青椒炒肉絲的做法詳細分享給大家，學會了宴客的時候做也有面子。
青椒炒肉絲的做法：
備用食材：豬肉200克，青椒3個，蔥蒜適量，生抽3勺，玉米澱粉1勺，老抽1勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，瘦豬肉一塊，將其切成絲，提前放入冰箱冷藏一會更好切，然後將豬肉絲放入在碗中，加上點食鹽、生抽和一勺玉米澱粉；
第二步，用手將其抓拌均勻後，淋入2勺食用油，再次抓勻，靜置15分鐘，過程中，青椒3根，清洗乾淨後，去掉根蒂和辣椒籽，將青椒切成絲；
第三步，大蔥和大蒜分別處理乾淨，切成小段和末，待用，炒鍋中添上適量的食用油，燒至溫熱的時候，便可將醃製好的豬肉絲下鍋炒；
第四步，快速炒至豬肉絲變色，先盛出來，將青椒絲放入在鍋中，大火快炒下，看到青椒絲微微發軟的時候，將豬肉絲重新放回鍋中，混炒均勻；
第五步，加上點食鹽、生抽和老抽調味，翻炒均勻，待其上色後，便可關火，將做好的青椒肉絲盛出在，澆在米飯上，便可上桌了。
小編總結：青椒炒肉絲是再家常不過的一道菜，簡單的食材搭配在一起，這道菜開胃又下飯，每次青椒肉絲這道菜上桌，總能被家人搶著吃，一口菜一口飯，吃著特別過癮，豬肉的這個做法相對於紅燒肉、糖醋里脊等都要簡單，但口感卻不差，香辣入味的青椒肉絲，我時不時便會給家人做一次，當然了青椒雖說只是一種蔬菜，但其卻非常適合在熱天吃，對於降脂、解暑熱等都有很好的幫助，而且青椒的維c含量豐富，尤其是女性朋友適當吃更是會有好處，大家別錯過了。
烹飪小技巧：
1、青椒炒肉絲，有人先炒青椒有人先炒肉，其實正確做法應該是將豬肉事先加上調味料醃製一會，其中澱粉和食用油都是不可少的，在豬肉絲的表面形成一層油膜，這樣便可很好防止其發柴發乾，特別的嫩滑好吃；
3、炒豬肉絲的時間一定不能長，下鍋後記得要中大火快速翻炒，看到一變色立刻盛出，待將青椒炒好後混炒均勻就可以出鍋了，不要炒得太過火了，否則口感會受到影響。
11樓：木子琳
不管先炒肉還是先炒青椒都可以。但是我喜歡先炒肉，我覺得先炒肉更好吃。
12樓：寶媽在外地
先把肉絲炒熟倒出，再把青椒絲放鍋裡翻炒一會兒，然後再倒入肉絲，加點鹽，十三香再翻炒兩下入味就可以出鍋了。
13樓：涵冬臘月
先炒肉絲，如果先炒青椒在炒肉的話，待肉炒熟後，青椒已經變深色炒老了，炒出菜發苦不好吃。
怎麼做青椒炒肉炒出來的肉又鮮又嫩還入味？
14樓：淘淘de解說
相信大部分人炒出來還是非常好吃的，但還是有少數人炒出來的肉不怎麼鮮嫩，比較柴，可能就是因為你少的這一步。
別看青椒炒肉簡單，其實做起來，非常的有講究！
【配料】豬肉、青椒、紅椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、啤酒
第一步：準備好的五花肉用清水沖洗一遍，五花肉沖洗乾淨後撈出瀝乾，瀝乾之後用刀把五花肉切成薄片盛入碗中備用。
第二步：拿出一瓶啤酒，盛肉片的碗中倒適量的啤酒攪拌均勻，放一邊醃製，醃製15分鐘左右。
第三步：準備配料。姜切絲兒，蒜切沫，青椒、紅椒均切絲。
第四步：炒鍋裡放油，等油七八成熱，倒入醃製好的肉片大火翻炒，大火翻炒1分鐘，肉上色之後盛出備用
這樣醃好的肉炒出來又嫩又鮮，非常的好吃入味，一點兒也不比外邊飯店做的差。不管你是炒豬肉、雞肉，這樣的醃肉都可以嘗試一下哦~
1. 用啤酒把肉片醃一下，會讓炒出來的肉片更加鮮嫩，不但口感好，還特別入味，所以這個步驟是千萬不能省掉的。
2. 醃製的時候不要放鹽，醃了鹽的肉炒出來變得非常老，口感不好。
3. 炒肉配紅椒主要是為了配色好看，可以只放青椒！
十分誘人的菜椒炒肉怎麼做好吃又簡單，做
15樓：佳華升文
主料青椒 ：3個
瘦肉 ：100
輔料澱粉 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
第一步1.準備青椒
第二步2.洗淨，去掉裡面的青椒仔，如果不喜歡吃辣的話第三步3.切成一段段的
第四步4.把瘦肉洗乾淨
第五步5.切成薄片後，切成細條
第六步6.切好全部的肉片
第七步7.加入澱粉
第八步8.加入適量醬油
第九步9.攪拌，放一會
第十步10.油鍋裡面熱油，放入姜
第十一步
11.倒入肉片翻炒，4分熟後，加鹽加入青椒，稍微放點水防止粘鍋第十二步
12.成品
炒肉的做法，菜筍炒肉怎麼做好吃，菜筍炒肉的家常做法
步驟1.蔥姜bai切碎，du2.豬瘦肉切成zhi 片，dao 3.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻 版後醃製幾分鐘，4.萵筍權削去外皮，5.洗淨後切成片，6.澱粉加水製成水澱粉備用，7.熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，8.倒入萵筍片翻炒，9.加適量的生抽提味，翻炒一分鐘，10.再加鹽調味，11.倒入水澱粉，...
菜筍炒肉怎麼做好吃，菜筍炒肉的家常做法
步驟1.蔥姜切碎，2.豬瘦肉切成片，3.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，專4.萵筍削去外皮，5.洗淨後屬切成片，6.澱粉加水製成水澱粉備用，7.熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，8.倒入萵筍片翻炒，9.加適量的生抽提味，翻炒一分鐘，10.再加鹽調味，11.倒入水澱粉，12.翻炒均勻即可出鍋。芹菜...
怎麼炒肉渣炒肉渣的做法，炒肉渣怎麼做好吃，炒肉渣的家常做法
主料 肉 du渣200g 輔料 茶zhi油適量dao 鮮醬油適量 青椒2個 蔥適量 姜適量 具體做法回 如下 答 1 青椒切碎。2 蔥姜切碎。3 坐鍋放茶油，稍熱放蔥姜熗鍋。4 放肉渣快速翻炒。5 倒入青椒粒，繼續翻炒。6 少放點鮮醬油提味即可。炒肉渣的做法 bai1.先取一棵蔥剝好du 2.用刀把...