1樓：假面
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的，應該是宮保雞丁的。
現在大大小小的中餐館中，“宮保雞丁”這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了“宮爆雞丁”，是有人認為烹製方法為“爆炒”，其實這是一種誤解，沒有弄清楚“宮保雞丁”的由來。
說到“宮保雞丁”，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。
據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。
他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來只是丁家的“私房菜”，但後來越傳越廣，盡人皆知。但是知道它為什麼被命名為“宮保”的人就不多了。
所謂“宮保”，其實是丁寶楨的榮譽官銜。
正宗的宮保雞丁: 原料：筍雞肉500克,花生米l00克,蔥50克姜30克,蒜20克幹辣椒20克,花椒5克,辣椒麵5克醬油50克,醋 l0克,鹽5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,溼澱粉50克,花生油150克湯20克。
---這其中沒有黃瓜.加入黃瓜我認為是一些廚師根據個人喜好而對此菜品的改良。
2樓：匿名使用者
一樣的 只不過不一樣的地方不一樣的說法，不一樣的做法
怎樣炒宮爆雞丁顏色紅，怎樣炒宮保雞丁？
可以加入少許老抽或者郫縣豆瓣醬。主料 雞脯肉 225克 花生米 50克 輔料 蔥 45克 姜 10克 調料 幹辣椒 8克 花椒 1.5克 色拉油 60克 食鹽 2克 料酒 2克 味精 1克 醬油 6.5克 白糖 10克 醋 7克 水澱粉 22克 步驟 1 將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料...
宮保雞丁的配料是什麼，宮保雞丁的配料表
宮保雞丁的主要食材有雞胸肉和花生米，輔料配有蔥薑蒜以及幹辣椒和花椒。宮保雞丁是一道著名的特色傳統菜，各地做法也不盡相同，受到大眾的青睞。宮保雞丁是一道特色傳統菜，具有紅而不辣，肉質鮮嫩和爽口滑脆的特點，各個地方的做法也各不一樣。先在鍋中倒入油，再放入花生米，用中火加熱翻滾花生米炸香，變色後撈出，然後...
起義和暴，亂有什麼區別，by和on有什麼區別
實際上沒有區別，無非是政治上的需要。不同利益者 的叫法不同，比如 我黨我軍革命戰爭時期的起義 在國民黨 看 就是暴動。這些都是黨政者 宣傳的工具而已，沒有本質的區別的。褒義和貶義.就好像陳勝吳廣一樣.好聽點叫起義，不好聽點叫暴，亂 to 和 for，對於的意思有什麼區別 有什麼區別？by和on有什麼...