1樓：匿名使用者
不用買，自己做也很方便，而且衛生放心。
將大米在鍋中炒成焦香，過程中可以加五香粉或八角茴香等香料一起炒。
出鍋涼透，將熟米放在砧板上，用擀麵杖碾壓碎成米粉，備有。
將五花肉放在料中醃製半天，隨後將拌好料的米粉裹上，入高壓鍋蒸半小時即可。
2樓：
那個「粉」，蒸之前您泡了嗎？
如果沒泡，就是沒有充分蒸透的顆粒。
如果泡過，就是雜質，生產問題。
蒸肉米粉的做法介紹 蒸肉米粉怎麼做好吃
3樓：不負如來不
食材主料
長香米150g
輔料花椒
適量八角
適量步驟
1.長香米和八角、花椒都準備好
2.把大米放入炒鍋中，小火慢慢炒
3.炒至顏色發黃
4.炒到大米顏色發黃和發白，感覺像爆米花一樣有點膨脹時就好了倒出來5.用擀麵杖碾壓成細粉狀
6.鍋裡放人花椒和八角，小火慢慢炒熟，不要炒焦7.然後倒出來稍微涼一下，也用擀麵杖擀成粉狀8.把大米粉放入一個碗中
9.然後用細篩子過濾一下壓好的五香粉
10.粉都過濾了出來，把大個的渣子倒掉
11.然後用小勺調勻就可以了
12.蒸肉米粉就做好了，可以用它來蒸肉了
小貼士在炒米時，一定要將米炒的發黃，顏色不在像生米時的透明，在用擀麵杖碾壓時就很輕鬆的壓成粉，如果用料理機也可以，但是不要打的太粉了
自制蒸肉米粉怎麼做好吃，自制蒸肉米粉的家
4樓：林夕的微笑
用料材料
用量大米
幹辣椒 3-4枚
花椒 一小撮
八角 2枚
鹽 2匙
摺疊編輯本段做法
1. 除鹽之外所有材料混合，倒入熱鍋小火不停翻炒2. 大米被火焙後，顏色逐漸微微泛黃，加入鹽再炒一會兒3. 八角花椒散發出焦香，即可關火
4. 辣椒八角揀出，留下花椒，放涼
5. 放入攪拌機打至中等粗細顆粒
5樓：匿名使用者
主料大米
500克輔料無
適量步驟
1.用料：大米500克
2.大米淘洗兩遍，
3.倒入網篩中，攤開，晾乾表面水分。
4.倒入鍋中，中小火翻炒。
5.直至米粒變成淺金色、
6.出鍋，攤開晾涼。
7.放入料理機中，
8.攪打成帶細碎顆粒的粉狀。
9.全部完成，放入容器中以供隨時使用。
小貼士大米需晾乾表面水分後再開始翻炒，以免有米漿糊鍋。
炒好的大米需晾至冷卻後再打粉。
自制蒸肉粉的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：30秒不
1.將白米稍加淘洗後浸水兩個鐘頭，瀝水晾乾備用；
2.將白米下鍋，不放油中小火幹炒；
3.米粒炒至水分收幹，鍋中的些許米粒表面開始變黃，不要停，轉小火繼續翻炒；
4.蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金燦燦，在鍋中開始「啪啪」爆響時熄火起鍋，攤涼備用；
5.家庭自制蒸肉粉的兩大利器：小石磨
6.這是我最喜歡的粉子粗細，粉末中略帶一些小顆粒～7.香辛料粉末放入，拌勻；
8.香噴噴的手工蒸肉粉大功告成，滿廚房飄香。。。
用蒸肉粉怎麼蒸肉才好吃呢
7樓：匿名使用者
把肉用醬油和一點點糖和蒸肉粉一起醃製半小時左右，加點豆芽菜或是土豆墊底，上鍋蒸隔水就行了，喜歡吃硬一些蒸半小時就差不多了，喜歡吃軟一些就根據自己的喜好掌握蒸制的時間。
8樓：匿名使用者
一是鍋的密封性要好,只有這樣才能儘快的蒸熟.二是不能太老了.
味道就要自己調了,最好是先醃下,也可下一點澱粉(我平時都用,這樣能讓肉吃起來嫩一點)
還有一個小技巧就是水要先燒開了再把肉放下去,這樣能讓肉更鮮美(一定要記住這一點)
蒸肉米粉的做法步驟圖，蒸肉米粉怎麼做好吃
9樓：家電維修
用料大米 適量
糯米 適量
鹽 適量
八角 1只
花椒 少許
幹辣椒 2個
蒸肉米粉的做法
我喜歡用大米和糯米一半一半的配比，糯米粘大米香。。洗淨後，泡一宿。第二天充分晾乾。。
將晾乾後的米入炒鍋，加香料小火炒制
這個過程比較難熬，需要不停的攪拌晃動，防止有些米到位了，但有些不到位！基本上炒到金黃色即可
將大塊的香料撿出來不要，等炒好的米降溫後倒入料理機，花椒和幹辣椒可以一起放入打碎。。
不要打特別碎，打幾下停下來看看，基本上一半粉一半小顆粒就可以了，即香粘又有口感更好吃。。
打好放入保鮮袋或保鮮罐儲存，標註好日期，儘快食用。
超市買的粉蒸肉粉怎麼用，我買來用了次，感覺這些蒸肉粉粘不上去，然後就加了很多水
10樓：甘記老鹵
蒸粉蒸肉不能加很多水，只能加少量的水，要加生菜油、醪糟汁或料酒原料：肉1000克、蒸肉粉400克、生菜油150克、鹽1.5克、醬油5克、花椒3克、姜10克、蔥10克、醪糟汁或料酒30克、雞精2克、豆瓣20克、紅糖10克、甘記老滷香料0.
8克、配菜1000克
做法：1.肉切成薄片，姜、蔥、花椒混合一起用刀剁成細茸盛盆內，加鹽、醬油、豆瓣、紅糖、醪糟汁或料酒、生菜油、甘記老滷香料和少許湯調勻
2.將肉倒入調料盆內拌勻，放入蒸肉粉拌勻使之不幹不稀，蒸籠配菜打底肉放上面用旺火大氣蒸熟。
11樓：匿名使用者
應該將切好的肉放在水裡浸泡10分鐘，讓肉吸足水分，這樣才能粘住蒸肉粉。個人認為七姊牌的蒸肉粉比較好用，我一直用它。
自制蒸肉粉怎麼做，自制蒸肉粉的家常做法
12樓：不見路長
自制蒸肉粉的做法步驟
自制蒸肉粉的做法**11. 將白米稍加淘洗後浸水兩個鐘頭，瀝水晾乾備用；
自制蒸肉粉的做法**22. 將白米下鍋，不放油中小火幹炒；
自制蒸肉粉的做法**33. 米粒炒至水分收幹，鍋中的些許米粒表面開始變黃，不要停，轉小火繼續翻炒；
自制蒸肉粉的做法**44. 蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金燦燦，在鍋中開始「啪啪」爆響時熄火起鍋，攤涼備用；
自制蒸肉粉的做法**55. 家庭自制蒸肉粉的兩大利器：小石磨
自制蒸肉粉的做法**66. 這是我最喜歡的粉子粗細，粉末中略帶一些小顆粒～
自制蒸肉粉的做法**77. 香辛料粉末放入，拌勻；
自制蒸肉粉的做法**88. 香噴噴的手工蒸肉粉大功告成
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