1樓：匿名使用者
用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時，即便你盤裡還有東西，服務員也會明白你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。
尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼服務員就不會把你的盤收走。
新增飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你新增飯菜。
2樓：員東
用餐結束後，可將叉子的正面向上、刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺放方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式。
3樓：美麗心情
叉面朝上，刀刃朝內，併攏平行置於盤中。
1、如果在就餐中，需暫時離開一下，或與人交談，應放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內、叉齒向下，呈"八"；字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢。
但要注意，不可將其交叉放置呈"十"字形狀。西方入認為這是令人晦氣的圖案。
2、如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向內，叉齒向上，刀右、叉左並排放在餐盤上。它表示：不再吃了，可以連刀叉帶餐盤一起收走。
4樓：我是一個小菜雞
西餐餐具擺法：
(1)擺在**的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate，餐巾置於裝飾盤的上面或左側。
(2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。
(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4)麵包盤和奶油刀置於左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
大致上，擺在**的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。 餐巾一般是置於裝飾盤的上面或左側。盤子旁擺刀、叉、湯匙等。
可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。右上角會擺設玻璃杯類的餐具，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。左手邊是麵包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。
西餐的餐具怎麼擺放？？
5樓：安徽新東方烹飪學校
餐具的使用du
1.西餐的餐具
廣義的西zhi餐餐dao具包括刀、叉、匙、盤、回杯、餐答巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。
狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。
匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規格明顯大於餐用刀叉。
餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放摺疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內的）。兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。
所有的餐刀放在墊盤的右側，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。
一個座席一般只擺放三副刀叉。麵包碟放在客人的左手邊，上置麵包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃麵食的匙、叉則橫放在前方。
6樓：__趙正陽
*鋪好檯布，擺show plate碟，並用展示碟定好位置。
*擺碟時左手託著碟底，碟邊貼著版腰，右手大拇指權肌肉壓住碟邊，其餘四指爪住碟的底部，擺放在座位正中，左右等距，show plate離臺邊2cm。
*擺餐具的順序：扒刀－湯更－飯更－餐叉－牛油碟－牛油刀。
*具體要求：先把扒刀擺放在展示碟的左邊，距離碟邊0.5cm；湯更擺放在扒刀的右邊，距離扒刀0.
5cm，餐叉擺在展示碟的左邊，距離碟邊0.5cm，飯更擺在碟的上方，距離碟邊0.5cm；牛油刀擺在牛油碟的三份之一位置。
*擺上高腳水杯、專用紅酒杯，白葡萄酒杯。
*擺杯的要求：高腳水杯擺在扒刀上方，距離刀尖1cm，刀尖正對高腳杯的杯柄位置。
*紅酒杯擺在扒刀正上方，刀距離紅酒杯1cm。
*白酒杯擺在扒刀正上方，距紅酒杯1cm
*三隻杯與對座的杯成平衡直線呈45度角，即與餐檯的對角平衡。
*擺上相應顏色的席巾，擺放在展示碟中間。
*擺臺時必須擺上鹽瓶、胡椒瓶、糖盅共兩套。
*以檯面的中心飾物為界線，分開兩邊擺放。
*按順序擺上用水杯盛裝疊好的餐巾紙、牙籤筒。
*擺完餐位後可站在餐椅的後邊中間位置核對擺位是否正中。
*整理餐檯與餐椅的距離，餐椅應與檯布垂直
7樓：蘇薇
西餐餐具擺放有一定的規矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的專盤子，把盛小菜的碟子放在大屬盤裡。湯盤要放在女主人身邊的茶几上。
刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。
酒杯應擺在盤子右前方，並把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子裡，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。
8樓：匿名使用者
兩個字---------------全................................~~!!!
吃西餐的時候,刀叉怎麼擺放代表用餐結束
9樓：愛
如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
1、進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
2、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
3、如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
拓展資料
刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。
10樓：一個人未必孤單
如果把刀叉放
在一起，表示用餐完畢。刀叉放的方向和位置都有講究。中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。
刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。
吃西餐使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。
更不要用刀送食物入口。切肉應 避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麵條時，可以用叉捲起來吃，不要挑。
11樓：他看嘞
吃西餐的時候，刀叉最好是完全的疊在餐布上代表已經完全用餐結束了
12樓：博愛百科大全
刀叉向上擺放成11型表示您用餐結束，其實西餐中式我感覺挺新鮮，現在在中國有西餐地攤化的情況，牛排紅酒街邊小板凳就可以吃上一吃！
13樓：咪咻咻_咻
用餐結束後中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側 向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。儘量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。
14樓：匿名使用者
交叉放於用完餐滴餐盤上就好啦……
15樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
16樓：半杯紅酒
用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束後，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，但最常用的是法國式。
儘量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。
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請教西餐刀叉的禮儀，西餐刀叉擺放禮儀
西餐用的刀 叉 勺各有其用，不能替代或混用。1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住 右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是 帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品 中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片 而那種小巧的，刀尖是圓頭的 頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小...
求各種西餐甜點的英文名,跪求西餐廳所有餐具調料的英文名，要求帶圖和音標。急
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