西紅柿是鹼性食物嗎，西紅柿是鹼性食物還是酸性食物

1樓：匿名使用者

呈弱鹼性的食物有柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物,在人體內氧化後生成鹼性氧化物，生理上稱為鹼性食物。

2樓：匿名使用者

西紅柿是鹼性食物。西紅柿營養豐富，具特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。西紅柿中維生素d可保護血管，治高血壓。

西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

3樓：小徑路人甲

西紅柿是鹼性食物。西紅柿喜水，一般以土壤溼度60-80%、空氣溼度45-50%為宜。對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。

土壤酸鹼度以ph6-7為宜。

吃西紅柿的好處：

1、新鮮應季，口味最純正。我們都知道，在自然條件下生長的植物，由於陽光照射充足，土壤溫溼度適宜，生長週期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們為什麼喜歡吃應季食物的最主要原因。

2、營養豐富，食用價值高。西紅柿的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。

番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。

3、食物**豐富，經濟實惠。應季的西紅柿因受到大自然的眷顧，菜農的投入少產出多，因此**會更便宜一些，一般為冬季**的1/2。無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值。

4樓：

西紅柿吃起來有點酸，特別是熟食的西紅柿，酸的更為明顯。但是通過ph值測定，西紅柿是鹼性，這是科學的結論，其與人們的直接品嚐之後的感覺大相徑庭。

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

資料拓展：

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素c的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素c又不易遭到破壞，人體利用率很高。

因此，常吃西紅柿，對於**壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。

西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。

西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。

這些礦物質，對嬰兒和兒童生長髮育特別有益。

5樓：游魚嘆

資料拓展

在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。

6樓：匿名使用者

不是，酸性食物西紅柿富含維生素c，v c 是強還原劑

7樓：匿名使用者

西紅柿不是鹼性食物，不過這樣食品營養價值高。西紅柿中最精彩的成分莫過於番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預防癌症功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿蔔素，對眼睛和**均有好處。

這兩種健康成分都是「脂溶性成分」，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。

西紅柿是鹼性食物還是酸性食物

8樓：廈門沃鴻資訊科技****

西紅柿是鹼性食物。區別食物酸鹼性的標準，不是嘴巴嚐出來的。而是看食物經過人體消化吸收代謝後產生的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

區分酸鹼性食物的標準，就是看食物裡硫、磷、氮、氯的含量與鈣、鎂、鉀、鈉的含量多少。因為西紅柿中後者含量多餘前者，所以就是鹼性食物。