1樓：匿名使用者
主料海螺約1.92公斤、排骨240克、腩肉240克、筍尖160克、溼冬菇40克、火腿片20克、上湯1.92公斤、紹酒、薑片、蔥條各40克、鹽、麻油、蠔油、粟粉各少許。
做法1、海螺去殼取肉，煮熟後過冷水，如此反覆煮三至四次，最後加入薑片、蔥條和紹酒共煮，徹底去除腥味。
2、把螺肉放進瓦罐內，將排骨、腩肉、紹酒爆香，與上湯和鹽一同傾入罐內，先用武火轉文火，約燉兩小時。
3、將螺肉撈起，切片上碟。起油鑊，把筍尖和冬菇泡油，傾入燉螺肉的原汁少許，再加入蟲豪油、味精、粟粉和麻油勾芡滾後淋上便可。
韭菜海螺餃子怎麼做？海螺須餃子怎麼做好吃
材料 豬肉500克 韭菜1000克 海螺500克 蔥5克 姜5克 鹽5克 料酒5克 生抽5克 橄欖油1湯匙 蠔油5克 白糖3克 中筋麵粉800克 水400克 鹽2克。做法 1 海螺洗淨，用錘子敲碎外殼，取出螺肉，洗淨。2 把螺頭的軟殼用剪子去掉，取出海螺的黃去掉。3 將清理好的海螺肉剁碎，不要太爛，...
燉白菜怎麼做好吃，燉白菜怎麼做好吃竅門
大白菜這樣做，超級下飯 五花肉燉白菜的材料 五花肉 白菜 油 鹽 蔥花 醋 醬油。五花肉燉白菜的做法 首先要讓我們把材料都準備好，然後這時候先將白菜洗淨，切好備用 在鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋，等到炒出香味之後及時將五花肉倒入鍋中翻炒，並放入少許醬油 之後選擇將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許...
鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐的家常做法
材料主料 北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料 韭菜50克，調料 豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克 做法1.將豆腐洗淨，切成三四釐米大小的長方塊，用開水浸燙一下 2.韭菜洗淨，切成一釐米長的段 3.蔥洗淨，5克切末，10克切段 4.姜洗淨，2克...