1樓：匿名使用者
主料牛肉 350克
西紅柿 1個
土豆 1個
輔料八角1個鹽
1勺白酒
少許乾紅辣椒
2個香葉2片姜
4片蒜2瓣油
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒幹，加入香葉、幹辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
2樓：畸形的豬
番茄土豆牛肉湯
材料牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥姜、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、牛肉洗淨小切塊焯水，番茄、土豆洗淨去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
3樓：林夕的微笑
烹製工藝
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
4樓：匿名使用者
1、牛肉在燒開的加過蔥姜和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
在另一個鍋子裡先加油煸洋蔥，然後加入一份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因為番茄自己會出油的。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯 鍋裡煮。
6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
牛肉燉土豆西紅柿怎麼做好吃
6樓：微湖情
西紅柿土豆燉牛肉
用料主料牛肉1000克土豆1000克
輔料西紅柿3個
調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨
2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用
3.炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
4.把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水
5.炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時
6.加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
西紅柿土豆燉牛肉
主料番茄(適量)土豆(適量)牛肉(適量)
調料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)香葉(適量)鹽(適量)桂皮(適量)大料(適量)料酒(適量)油(適量)醬油(適量)廚具無
1 蔥薑切片，花椒大料香葉桂皮適量準備好。
2 西紅柿切大塊備用。
3 牛肉切塊，土豆切塊。
4 鍋裡燒熱水，把牛肉倒進去煮一煮撇去浮沫。
5 湯清了以後，把花椒大料等放進去，並加一些料酒繼續燉。
6 燉煮肉的時候，令起鍋熱油，炒香蔥姜。
7 加入西紅柿，把西紅柿炒出湯汁。
8 之後把燉好的牛肉連湯一起倒進去。
9 加一些醬油，中火燉50分鐘。
10 然後放入土豆疙瘩，加鹽，土豆燉熟即可。
小竅門：
最後可以放一些香菜小蔥調味。
西紅柿牛肉湯怎麼做好吃及做法步驟
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉 山楂 陳皮 桂皮放入燉料盒中。2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒 薑片。3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋 響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈...
泡菜牛肉湯怎麼做如何做好吃，鹹菜牛肉湯怎麼做如何做好吃
食材明細 泡菜250克 牛肉 瘦 250克 松蘑 幹 100克 牛油50克 豆瓣辣醬50克 醋20克 澱粉 玉米 10克 大蔥15克 姜10克 香油10克 牛肉泡菜湯的做法詳細步驟 1.白菜泡菜切絲 2.牛肉煮切絲，湯備用 3.土豆去皮，洗淨切角塊 4.松蘑水發後，洗淨切絲 5.蔥洗淨，切絲 6.生...
牛肉湯怎么作好吃，牛肉湯怎麼作好吃
有許多種不同口味的，有做底湯還有直接食用的，看你是要做什麼用途了。一個是用牛骨頭熬製的，可以下面下粉絲，是非常好的底湯。牛肉湯 原料 牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。製法 1 牛肉用水洗淨，用刀切成3塊 牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨 芹菜去根洗淨 胡蘿蔔...