1樓：海綿寶寶心裡苦
豬蹄黃豆。〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.
調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，〖做法〗黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。
2、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。
3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲小時。
5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加**彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。
所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。
小貼士〗黃豆提前泡發，這樣比較容易煮爛。
2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點吃起來口感有嚼勁，軟一點比較適合老人和孩子。
3:最後收滷汁的時候人不要離開，輕輕推動豬蹄，以免糊底。
健康功效：豬蹄：補氣、補血、潤膚。
黃豆：導滯、健脾、利水。
白糖：富含碳水化合物。
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
2樓：於是忘了季節
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法。
步驟step
黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
步驟step
豬蹄洗乾淨。
步驟step
豬蹄入鍋焯水後瀝乾水。
步驟step
備好蔥姜、大料。
步驟step
碗中加鹽、白砂糖。
步驟step
加醬油、料酒勾兌成汁備用。
步驟step
蔥姜、大料放入壓力鍋內膽。
步驟step
浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽。
步驟step
焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽。
步驟step
倒入料汁。步驟step
攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用黃豆燉豬蹄的成品圖。
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧。
技巧tips
3樓：刺蝟丟了刺鬥
一道非常養顏美容的湯，富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白，加上花生、紅棗一起煲還可起到補血的功效。
食材：豬手一個、花生3g、黃豆：3g、紅棗：3-5顆輔料：生薑、老抽、鹽、冰糖、蔥、大蒜。
1：黃豆提前2小時浸泡，花生米衝先乾淨待用2：生薑、大蒜切片，蔥打長結、紅棗洗淨待用3：豬手去毛，飛水。
4：鍋人倒油，放入生薑、大蒜、豬手、倒入老抽、鹽爆炒3-5分鐘，出香味後，倒入花生米、泡好的黃豆。
5：倒入涼開水，水位沒過食材即可，依次放入蔥結、紅棗、冰糖6：先大火煮開，調小火慢悶20分鐘左右。用筷子能輕鬆插穿豬手即可。然後收汁出鍋。
備註：1、豬手飛水時加幾塊姜，幫助去血腥味2：先爆炒豬手後再加水悶，豬手更入味，而且吃起來不膩3：
水位沒過食材就行，如果想要多點湯汁，可適當加多點水4：大蒜可放可不放，看個人喜歡。我是喜歡吃大蒜，就放了一些。
4樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
5樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口。
6樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎。
7樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
黃豆燉豬蹄怎麼做的呀？
8樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口。
黃豆燉豬蹄的做法？
9樓：於是忘了季節
經典美食黃豆燜豬手，堪稱是最完美的搭檔，不但互補還能彼此促進各自的營養成分更好的發揮。不用一滴油，黃豆吸足了豬手的油脂，酥爛可口，軟糯香滑，肥而不膩，豐富的膠原蛋白令肌膚細嫩光滑，二者搭配具有很好的美容養顏抗衰老的功效。
黃豆燜豬手的做法。
步驟step
豬手冷水浸泡後清洗乾淨，注意清除指縫間所有的雜質。
步驟step
斬成塊，順著豬手的骨縫可以輕鬆的斬斷。
步驟step
黃豆提前2小時溫水浸泡。黃豆有豐富的營養價值，比同等重量的瘦肉、雞蛋、牛肉更能補充人體所需的蛋白質。並且黃豆還可以補充人體所需的各種維生素以及微量元素鐵。
步驟step
蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
步驟step
鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘。
步驟step
撈出瀝乾水分，再次檢查一下，看看是否清理乾淨，此時更容易清理掉豬毛及雜質。
步驟step
砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋。大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右。
步驟step
湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦。
步驟step
出鍋裝盤。非常美味的黃豆燜豬手，適合各種人群，對愛美的女性可以美容養顏抗衰老。對於體弱者是很好的補品，還可以使老人、兒童、婦女減緩骨質疏鬆的速度。
不用一滴油，黃豆吸足了豬手的油脂，好吃不膩，開胃養血，增強免疫力。
黃豆燜豬手的成品圖。
黃豆燜豬手的烹飪技巧。
技巧tips
1、豬手上可能有毛毛或者角質，清洗的時候一定要清除乾淨，以免影響口感。
2、用小火燜燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾次，以免粘底糊鍋。
3、調料隨個人喜好的口味可增減。
10樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
11樓：簡弘懿良豐
一。先將黃豆提前8個小時泡入水中。
二。豬蹄要用新鮮的，按骨節剁成一小塊，三。做之前要先過水，在放入鍋中，加入調料：花椒。桂皮。大料。黃酒。鹽。味精燉上半個小時在出鍋。
四。出鍋後在用水過一遍，然後加入黃豆一起燉半個小時即可。
黃豆燉豬蹄的做法？
12樓：於是忘了季節
其實豬蹄兒的營養不用說啦，滿滿的膠原蛋白。
除了可以拿來和很多食材煲湯之外，紅燒，香辣，煎烤，都可以。
我喜歡重口味的，啤酒燜豬蹄兒我也很喜歡，今天做的這個我想很多人都應該吃過吧。
每次做完都感覺能吃下好幾碗飯，人家都說天氣涼了食慾會變好，我是恰恰相反，做好了就不餓了。
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也變不了胖子。
豬蹄兒燜黃豆的做法。
步驟step
如果吃飯的人不多的話一個豬蹄兒就差不多啦。
我用了兩個豬蹄兒。
步驟step
步驟step
鍋裡上水，放入洗淨血水的豬蹄兒，放入一勺料酒和幾片薑片，大火煮開後用溫水衝去浮沫。
步驟step
瀝乾水待用。
步驟step
大蒜生薑切片，還可以準備一點桂皮，香葉，八角一兩個。
步驟step
鍋裡上入少許油，放入生薑大蒜和準備好的香料，還有六七顆冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味兒。
步驟step
放入瀝乾水的豬蹄，加入一勺料酒。
步驟step
一勺生抽和半勺老抽。
步驟step
少許的小米辣，無辣不歡的我還放了很多幹辣椒，你們可以忽略，哈哈。
步驟step
加入適量的熱水，今天我用的是鍋煮的，所以水放的多一點。
如果時間不夠的親家裡有電壓力鍋和高壓鍋的水不用放太多，直接放裡面煮十五到二十分鐘，在放入黃豆燜煮一會兒。
最後倒回鍋裡收汁兒即可。
步驟step
湯汁煮的差不多的三分之一多一些的時候加入黃豆，中小火繼續煮哦，加入少許鹽雞粉。
步驟step
煮至湯汁不多的時候轉大火收汁兒，同時也要不停的翻炒哦，【以免糊鍋了，又說那你咋沒說要翻動呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接別吃好了，哈哈，什麼我都要說的話，還是直接飯店吧，一個做菜的人最基本的東西肯定要懂的吧】
步驟step
哈哈，我覺得喜歡q彈的用電壓力鍋先煮一下節約時間不說，而且吃起來軟糯無比呀。
步驟step
今天黃豆也煮的很到位，所以我直接用勺子來吃了。
13樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
豬蹄燉黃豆怎麼燉才好吃？
14樓：網友
豬蹄燉黃豆有兩種做法，一種是顏色比較紅亮，做法和紅燒肉差不多，需要炒糖色，燉的時候還會加些香料來調味。一種是清燉，直接把豬蹄焯水後和黃豆一起加水，清燉的湯色呈奶白色。兩種不同的做法，最終豬蹄的口感也不一樣，第一種做法，豬蹄味道香濃，顏色紅潤，但是湯不適合直接喝，比較適合配米飯，第二種口感清淡，湯好喝，肉也好吃。
調味品：色拉油、食鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、陳醋、胡椒粉。
步驟一：提前五個小時把黃豆洗淨用清水浸泡。鍋中加入適量的冷水，放入豬蹄、薑片、蔥段和料酒，大火煮出浮沫，撈出豬蹄用溫水清洗乾淨。
步驟二：鍋中加入少許的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成棗紅色糖色，倒入豬腳快速翻炒上色，然後放入蔥段、生薑、八角和幹辣椒炒出香味後倒入適量的開水。
步驟三：倒入泡發的黃豆，加入食鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖，少許的陳醋，攪拌均勻後，將所有的食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中。
步驟一：提前五個小時把黃豆洗淨用清水浸泡。鍋中加入適量的冷水，放入豬蹄、薑片、蔥段和料酒，大火煮出浮沫，撈出豬蹄用溫水清洗乾淨。
步驟四：大火上汽後繼續壓十五分鐘左右，等高壓鍋自然消氣後，把所有食材再倒入炒鍋中，撒上少許的胡椒粉，大火將湯汁收濃稠即可。
第二種做法食材：豬蹄、黃豆、生薑、大蔥、小蔥。
調味品：食鹽、冰糖、料酒、胡椒粉。
步驟一：提前五六個小時把黃豆洗淨，用清水浸泡。斬成塊的豬蹄洗淨，冷水下鍋，放入薑片、蔥段和料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出豬蹄用溫水洗淨。
步驟三：高壓鍋自然消氣後，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可食用。
步驟二：把豬蹄放入高壓鍋中，倒入泡發的黃豆，在放入薑片、蔥段和冰糖，倒入少許的料酒，大火煮開後轉小火，壓二十分鐘。
步驟三：高壓鍋自然消氣後，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可食用。
小貼士：兩種不同的做法，黃豆都需要提前浸泡，不然黃豆很難煮爛。給豬腳焯水時要冷水下鍋，開水下鍋，肉質會立即收縮，骨頭裡面的血水不容易被煮出來。根據個人口感，選擇自己喜歡的做法。
黃豆燉豬蹄的做法，黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。黃豆燉豬蹄的做法是什麼？黃豆燉豬蹄的做法 黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，...
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
黃豆豬蹄原料 豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精步驟1 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2 3分後沖洗乾淨。步驟2 鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。步驟3 加水沒過豬蹄，大火燒...
黃豆燉豬蹄湯怎麼做，黃豆豬蹄湯怎麼做
黃豆燉豬蹄湯的製作方法 做法一。材料。豬蹄750克，黃豆150克。調料。蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。做法。豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒 蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽 味精調味，再高火15分鐘即可。特點。豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養...