1樓：麵包啊呀
黃豆燉豬蹄湯的製作方法：
做法一。材料。
豬蹄750克，黃豆150克。
調料。蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法。①豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
特點。豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補。
做法二。製作材料。
主料：豬蹄250克，大豆250克[1]
調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
烹飪方法：1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；
共20張。精選黃豆。
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
做法三。用料。
主料：豬蹄半隻；黃豆1把；紅棗4顆；淮山藥18克；花生1把；紅皮）；蜜棗2顆；枸杞少許。
輔料：生薑4片；鹽適量。
做法。1.準備好材料，豬蹄洗乾淨剁成塊。[2]
2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗乾淨備用。
3.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4.除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5.用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可。
健康提示。黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。屬於乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養身食譜。
2樓：落雨看卿
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
做法。1、將豬蹄剁成小塊，清洗乾淨了，然後在鍋裡面倒入一些水，將豬蹄煮開了，翻動豬蹄，兩分鐘之後就可以關火了，然後再用水清洗乾淨了。
2、然後在鍋裡面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然後將將豬蹄放入炒幾下。
3、然後就是再將料酒、老抽和生抽放入繼續翻炒。
4、將上色的豬蹄放到高壓鍋裡面，將薑片和浸泡好的一碗豌豆放入。
5、倒入水，將食材沒過，用大火煮開了，等到高壓鍋出現撲哧的聲音之後，用小火燉15分鐘。
豬蹄和黃豆的營養價值。
清熱滋陰：黃豆和豬蹄都是有很好的清熱解毒的功效的，豬蹄是可以很好的滋陰潤燥，很適合上火、陰虛、心煩氣躁的人群食用。
強壯骨骼：黃豆燉豬蹄裡面是含有大量的礦物質，尤其是含有鈣質和鐵質含量是比較高的，豬蹄煮湯是容易鈣質最好的方法了，我們食用這款食物是可以很好的補充身體大量的鈣質和鐵質，對於預防骨質疏鬆、預防貧血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。
促進生長：在黃豆燉豬蹄的過程中的，是會有豐富的骨粘蛋白、磷酸鈣、骨膠原融入湯裡面，所以是可以給我們的身體提供大量的鈣質，對於經常出現四肢疲乏、腿抽筋等症狀有很好的輔助的**作用，對於青少年來人，食用是可以幫助生長發育、減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
催乳下奶：黃豆燉豬蹄裡面是含有非常豐富的蛋白質和鐵元素等，女性朋友在哺乳期的時候食用是可以提供能量，而且有下奶的作用，對於產後的氣血不足和乳汁缺乏有很好的改善的作用。
提高免疫力：黃豆燉豬蹄裡面是含有比較豐富的蛋白質，而且含有我們身體所必需的多種氨基酸，能夠很好的提高身體的免疫力，而且裡面也是含有脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、碳水化合物和維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分，我們食用黃豆燉豬蹄是可以很好的補充身體營養需要，緩解身體疲勞的狀態。
黃豆豬蹄湯怎麼做
3樓：米蘭加油
黃豆燉豬蹄做法一。
調料： 食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法： 1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，2.
鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點： 美顏養膚，湯濃味香。
廚師一點通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
豬蹄黃豆湯的做法
4樓：戴蒙崗居
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，那麼這道營養豐富的湯是怎麼熬出來的呢？請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料 豬蹄2個。
輔料 黃豆4兩 海帶3兩 枸杞適量。
調料 食鹽適量 雞粉適量 蔥適量 姜適量 花雕酒適量。
海帶黃豆豬蹄湯的做法
材料集合圖：
1.做海帶黃豆豬蹄湯，準備工作十分關鍵。需要提前浸泡海帶、黃豆以及沖泡豬蹄，所以建議將原料購買好後，第二天再進行烹製。
2.將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然後再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可。
3.大蔥切蔥段、姜切大薑片、海事切塊。
4.將豬蹄冷水下鍋，焯一下，水開後大約5分鐘，關火撈出控水。目的是除去豬蹄中的血汙。
5.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時把蔥姜放入爆香，立即將豬蹄放入，翻炒幾下，烹入適量的花雕酒；此時將炒鍋中的豬蹄倒入已經準備好的湯煲中，加入熱水，水量以沒過豬蹄為宜。
6.大火煲30分鐘，隨時撇去浮沫。改中火火，放入黃豆繼續煲制40分鐘。
此時將海帶和枸杞放入，開大火繼續煲30分鐘。我們這道美味、養顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄湯就可以上桌啦。對了，別忘了新增鹽和雞粉哈。
豬蹄：《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄黃豆怎麼燉好吃，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
豬蹄黃豆。原料 豬腳500g.黃豆50g.調料 姜，蔥花，鹽，清水適量，做法 黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。2 洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上 把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。3 把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜 一次性在砂鍋中加入足量...
黃豆燉豬蹄的做法，黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。黃豆燉豬蹄的做法是什麼？黃豆燉豬蹄的做法 黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，...
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
黃豆豬蹄原料 豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精步驟1 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2 3分後沖洗乾淨。步驟2 鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。步驟3 加水沒過豬蹄，大火燒...