1樓：
新鮮檸檬的維生素c 的含量為22mg/100g，檸檬是人類最早發現的富含維生素c的水果，當年檸檬挽救了數以萬計的水手的性命，讓他們避免死於由於缺乏維生素c而導致的壞血病。維生素c是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞，所以在脫水的過程中，高溫和冷凍都會對檸檬中的維生素c造成極其嚴重的破壞。另外，維生素c是水溶性維生素，在有水分的環境中容易存在，當失去水分後其暴露在氧氣豐富的空氣裡，更會被加速氧化破壞。
我們可以看出，檸檬幹既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，所以其中的維生素c含量可以說幾乎為0。所以用檸檬幹泡水時，其中酸酸的味道是來自於檸檬中存在的檸檬酸，並沒有維生素c的存在。
如果您使用新鮮的檸檬切片泡水，是不錯的選擇。不過值得注意的是，沖泡用的水一定是溫水，因為開水的高溫也會把可憐的維生素c破壞，從檸檬的功效來說，**是有幫助的。」南京市中西醫結合醫院減重門診陶雪芬醫生告訴記者，中醫認為檸檬性味酸涼，有「和胃」的功效，這在清代中藥學著作《綱目拾遺》中便已有記載。
和胃是中醫**學術語，是**胃氣不和的方法。「胃氣不和則升降功能失常，該代謝的代謝不掉，便容易造成超重等症狀。」陶醫生說，脾胃不和型的超重人群，症狀一般為肌肉鬆軟、容易疲倦無力、四肢浮腫、手腳無力，不喜歡運動、吃完飯渾身發軟想躺下，而檸檬更有利於這一類超重患者的減重。
從現代科學的角度來說，檸檬富含檸檬酸有助消化，含豐富的維生素c，還含有有益血管健康的抗氧化劑，能促進腸道蠕動。
2樓：天秤座的一員
草酸是具有抗氧化但不能食用的物質，可以在維生素c中加入草酸。
因為草酸的還原性比維生素c強，它在維生素c被氧化前跟氧氣反應，替代維生素c被氧化了，保護維生素c。
維生素c接觸到氧氣後，會發生氧化反應，從而造成損失。而且維c的破壞率隨金屬的存在而增加，尤其是銅和鐵的作用最大。許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中，維生素c就被氧化破壞。
因此無論是蔬菜還是水果，切開後不能在空氣中久存。
而檸檬酸不具備抗氧化的特質，所以沒法防止維c氧化。
維生素c不是抗氧化的嗎為什麼又容易被氧化？
3樓：匿名使用者
正因為它容易被氧化，所以它可以有效防止和它在一起的其它物質被氧化呀，易被氧化是對維c而言的，抗氧化是對其他物質而言的
4樓：匿名使用者
維生素c又叫l-抗壞血酸，是一種水溶性維生素
酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在鹼性條件下更易被氧化。
5樓：rainbowの瑩
維c易氧化可以防止與它一起的其它物質被氧化
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維c是不能驅蚊的。這個方法我這幾天都在用 很管用滴 去藥店花上幾塊錢買一小瓶維生素b1 記住啊 是b1 我都是搞一個礦泉水瓶子 裝滿清水 放入5片到水裡這個是水溶的 使勁搖晃一會兒就全都溶解了因為藥片的關係 你會看到清水都發白了 這時候你就可以大面積塗抹暴露在外面的 我是b型血 夏天特招蚊子 每年到...
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之前因為身體不舒服，就買了瓶湯臣倍健維生素c片來吃，身體好了之後漸漸也習慣吃維c了，就堅持吃了很長時間，沒想到居然還有提高免疫力的功效呢。維c能使人變白，吃了維c使你更加美麗，可以長期吃的。回答您好！維生素c可以長期服用，但不宜過量，患者要注意每日攝取劑量，具體可以在醫生指導下使用。一般每人每天維生...