1樓：匿名使用者
要想盡量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須要從清洗烹飪等幾個方面入手：
第一，不吃內臟。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。
「看顏色」是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應汙染也少。
第三，鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。
然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。
燒烤的方法易造成受熱不均、外熟裡生，建議少用。
2樓：逍遙小水滴
要高溫蒸煮4個小時以上才能完全殺死寄生蟲
是否只要把貝類海鮮在沸水中煮透，裡面的寄生蟲就可以被消滅乾淨？
貝類含有寄生蟲嗎
3樓：中國農業出版社
有些貝類可作為傳播人類寄生蟲病的媒介，而引起人類及動物的寄生蟲病和**病。寄生蟲中的吸蟲類、線蟲類，在它們的生活史中幼蟲某一階段必須在貝類體內度過，才能完成它的個體發育，貝類充當它們的第一或第二中間宿主。危害人類健康的，主要是生活在淡水中的螺類；危害畜類的，主要為生活在陸地的螺類；危害禽類及魚類的，主要是生活在淡水及海水中的雙殼類及少數海洋螺類。
4樓：小海侃國際
有的，海產品一般都含有很多寄生蟲，尤其是貝類的貝殼都含有很多寄生蟲，所以食用之前要將貝類清洗乾淨，讓其完全吐出內部雜質才可以食用。
貝類，屬軟體動物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1—2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝、蛤、蟶等都屬此類。
現存種類1.1萬種左右，其中80%生活于海洋中。我國海域遼闊，大陸海岸線長達18 000 km，且大陸和島嶼岸線曲折，形成了許多優良的港灣、灘塗。
渤海、黃海、東海和南海的灘塗及淺海水深5 m又下的海域面積1 400多萬公頃。其中淺海面積1 200多萬公頃，潮間帶灘塗面積200多萬公頃。面積廣闊，天然餌料豐富。
5樓：樂天派
對，容易有寄生蟲！吃時一定要加工熟
生吃了海鮮貝類會不會得寄生蟲，如果得了寄生蟲會有
6樓：牢秋厹
海鮮很少會有寄生蟲，河鮮一定要做熟才可以吃。
孕婦可以吃海鮮貝類嗎，孕婦能吃海鮮嗎？
孕婦吃海鮮要抱著一個謹慎的態度，畢竟有部分海鮮性寒，且多半含寄生蟲，一般製作時會新增辛辣調料調味驅寒，因而口味往往比較重，準媽媽食用易上火。比如龍蝦螃蟹等。選擇龍蝦的時候，也頗有講究。新鮮的龍蝦外殼顏色很光亮呈現透明狀，頭部與身體相連處水分很足，尾部很堅挺。選擇個頭適中的為宜，較大的口感欠佳。龍蝦的...
吃海鮮常見的貝類有哪幾種，吃貝類海鮮的好處
蟶子青蛤花蛤白蛤海螺文蛤扇貝 蛤蜊 海螺 扇貝 吃貝類海鮮的好處 就營養而言，海鮮是非常不錯的，是動物性食物的首選，其優點有 1.蛋白質含量較高，且易於消化。其氨基酸構成與人體比較接近，具有較高的營養價值。很多海鮮食物還含有牛磺酸 核苷酸等具有特殊價值的成分。2.脂肪含量一般比畜肉類低，而且其脂肪以...
吃海鮮注意什麼，吃海鮮應注意什麼？
這樣的海鮮，不要吃，多身體不好還會引起腹瀉，還有很多吃海鮮的禁忌，快跟小月一起來了解一下。喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌.邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出 海鮮是高蛋白 低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分 啤酒則含有維生素b1，是嘌呤和苷酸分解代謝...