單糖漿的製備工藝過程

1樓：落花有憶

單糖漿(糖漿) &g)r`v%�y

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【原料與用量】 \v`,p<

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蔗糖 850 g $-+v(>,

蒸餾水加至l，000 m1 /:q bmb

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【製法】取蒸餾水450 ml，煮沸，加蔗糖，攪拌，溶解後，繼續加熱至100℃，用精製棉濾過，濾器用適量的熱蒸餾水洗淨，洗液與濾液合併，放冷，加適量的蒸餾水，使全量成1，000 m l，攪勻，即得。 v/;<9q#3

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【作用與用途】用於液體藥劑中做矯味劑，或用做丸、片劑的賦形劑。 brfh8ur%k#n]g[

【註解】 1．單糖漿一般為蔗糖的水溶液，含蔗糖85％(g／ml)，或64．7％(g／g)，25℃時比重為1．313，沸點約為103．8℃。 )i,vg&^uw

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2．蔗糖品質的優劣對糖漿的質量有很大影響，所用蔗糖最好符合藥典標準，成品質量易保證，質量低劣的蔗糖含有泥沙、粘液質、微生物等雜質，製成的糖漿不僅色澤深，澄明度不好，而且易長黴，不應選為原料。 (64azu

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3．蔗糖為雙糖，因此用本法制備糖漿時，溫度升到100℃之後的時間非常重要，加熱時間長(特別當有酸存在時)，蔗糖可水解為果糖和葡萄糖(轉化糖)，含轉化糖量過高的糖漿，在貯藏期間能加速發酵變壞。故藥典中規定蔗糖中轉化糖的含量不得超過3％。同時轉化糖受熱還可生成焦糖而使成品顏色變深。

因此加熱時間不要太長，但太短達不到滅菌目的，也不適宜。一般俟蔗糖全部溶解後，應趁熱用精製棉過濾，如時間稍久，蔗糖易析出結晶，此結晶不易再溶解於糖漿內。難以濾清的糖漿，可在加熱時加入少許雞蛋清(或其它澄清劑)攪拌，當蛋白凝固時將雜質微粒吸附而有利於濾清。

大量生產時過濾糖漿可用壓濾機，用適宜的纖維濾材濾過。

4．本品亦可用滲漉法制之，置蔗糖於滲漉筒內，先加熱蒸餾水450 ml。俟蔗糖全部溶解，收集滲漉液於1，000 ml容器中，再自滲漉筒內加入適量熱蒸餾水，使全量成1，000 ml即得。用本法所制的糖漿，顏色潔白純粹，但不如加熱法的迅速，且加熱至100℃，已經滅菌，故易於儲存。

2樓：柒月黑瞳

單糖漿的製作工藝：

取蒸餾水450 ml，煮沸，加蔗糖，攪拌，溶解後，繼續加熱至100℃，用精製棉濾過，濾器用適量的熱蒸餾水洗淨，洗液與濾液合併，放冷，加適量的蒸餾水，使全量成1000 m l，攪勻，即得。

成份：本品主要成份為：蔗糖。每100毫升含蔗糖85克。

性狀：本品為無色至淡黃白色的濃厚液體；味甜；遇熱易發酸變質。

適應症：賦形劑和調味劑。