1樓：匿名使用者
買好現成的鮮奶，或者全脂奶，燒開到50度，然後加入 老酸奶引子或者菌種，然後放到電熱毯裡面，蓋上被子或者 用酸奶機。4-6個小時就可以了
老酸奶的製作方法？
2樓：匿名使用者
取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。
將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱後不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。
將加熱好的牛奶、備用酸奶匯入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!
在約為60度的環境下，是最好的發酵溫度。可以將熱水新增到戴蓋的桶裡，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。
冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。
6-8小時後，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功。凝固後，將瓷灌放入冷水中冷卻;然後重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內使用完畢。
3樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
怎麼自己製作酸奶，自制酸奶怎麼做的步驟
一 自制酸奶。全脂牛奶 500ml液態酸奶 80ml 製作工藝 1 液態酸奶 牛奶 直接法 和液態酸奶 奶粉 淡奶油 牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。2 液態酸奶 牛奶，凝固後攪拌一下，...
果凍製作原理，酸奶的製作原理？
明膠或者吉利丁使用來凝固的，就像平時豬腳湯會凝固一樣，明膠 吉利丁是從骨頭裡提取的物質結片溶解於液體中冷卻後會變成豬腿湯一樣的凍狀，這就是原理吧。原理 還是方法？就買個水果 拿到冰箱上層 看看這個有沒有用 酸奶的製作原理？酸奶形成原理 乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌...
製作甜酒的心得記錄？製作酸奶的心得記錄
甜酒的心得啊，呵呵，最近我做實驗就是做甜酒。覺得也不是件很容易的事情。特別重要的就是拌藥的時候要放涼了才能拌藥，不然甜酒就是好酸的。還有就是不要用飯勺攪拌，用筷子比較好。那樣既能使米飯弄散，便於拌藥均勻，又不至於把飯弄得很粘稠很爛，那樣做出來的甜酒糟就是一團團的，而不是一粒粒的飯，特別影響食慾。還有...