1樓：華新蜂業
主要的經驗就是買蜜的時候鼻聞口嘗，聞蜂蜜有沒有花的香味，真蜂蜜聞起來是自然的花香味，不會是甜膩的味，有甜膩的味道肯定參糖了，加了香精的蜂蜜聞起來是沖鼻的。真蜜嚐起來口感是綿軟細膩、爽口柔和、餘味清香，帶有花香的甜潤，有厚重味，細細品嚐有微微的辣喉感。
2樓：唐河劉記蜂場
蜂蜜和白糖的口感不同在於，白糖甜但不膩，後味短，有些加了甜味劑的白糖做的假蜂蜜的香味，和一些糖果的那種香味一樣，
純蜂蜜口感甜膩，濃厚，後味時間長。而且有糊嘴的感覺，有些人會 覺得太甜膩了，不過不同品種的蜂蜜甜味略有不同。
純蜂蜜都有花香味，剛採下來時花香味最濃，但是會隨著儲存時間慢慢變淡。不同的蜂蜜花香味是不同的，有些花香味差別大的光聞一下就知道是什麼品種的蜂蜜。
顏色深的蜂蜜香味味濃郁，顏色淺的蜂蜜香味略淡。有些採與中藥植物的花蜜還有中藥味。
假蜂蜜喝一口在口中甜的時間短，真蜂蜜喝一口在口中甜的時間長
3樓：匿名使用者
別自己鑑別了，建議你撥打當地的工商管理部門**投訴舉報
4樓：海玉
蜜源不同，蜂蜜的甜度不同，可以在13-14°是檢視是否有結晶，看結晶顆粒的大小，如果顆粒大且恪手，那是參糖了
5樓：攻股心玉
加了糖漿的蜂蜜是會拉絲的，把分給我呦
怎樣識別假蜂蜜
6樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
7樓：說生活
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
8樓：匿名使用者
1、攙有面粉檢驗
澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
2、冷藏結晶檢驗
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感;結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
3、加入酒精檢驗
取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
4、化學檢驗
摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
5、攙有白糖檢驗
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
6、搖動蜂蜜檢驗
在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。
過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
9樓：計興有邱婉
通過一看、二聞、三嘗等感官進行簡單識別，方法如下：
看色澤單一花種的真蜂蜜顏色可能有深有淺，但是其顏色有一個大體的範圍。例如槐花蜜為水白色，荊條蜜為淺琥珀色。一般來說，摻入外來物質的蜂蜜，顏色異常，光澤較差。
如摻入紅糖的蜂蜜顏色顯深；摻入白糖的蜂蜜透明度較差，不清亮；摻麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤混濁，常顯雲霧或團狀。
聞氣味假蜜花香味淡，摻糖的蜜有糖味。純正蜂蜜有特有的清香味，如中國農業科學院的華興洋槐蜜又稱槐花蜜應有槐花香味，棗花蜜具有棗花香味。混合蜜也應有純正良好的氣味。
嘗味道蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，餘味輕悠長久。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃；摻尿素的蜜味甜而又鹹澀；摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。
真蜂蜜呈粘稠狀液體，挑起可見柔性長絲不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，粘度小，挑起時呈滴狀下落斷流。
另外，一些諸如調製蜜、蜜膏、蜜液、老年蜜、兒童蜜、美容蜜、雪脂連蜜、人蔘蜜、天麻蜜、特種中藥蜜等等最好不要去購買；還有標籤上標有雙歧因子、低聚糖、芽麥糖、果脯、葡萄糖漿等都是地道的假蜜；過分便宜的蜜也不要買。
10樓：辛蘭英廖姬
辨別假蜜有很多方法，其中假蜂蜜成本比真蜂蜜低，所有假蜜的最大特點是：**越便宜，品質越騙人。假蜜看起來非常清亮透明；而真蜂蜜因內含蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮。
假蜂蜜有隱隱的化學氣味或有水果糖味，口感甜味單一；真蜂蜜純正自然，味醇濃郁，回味綿長，有淡淡的花香。假蜂蜜結晶後，沉澱物緻密，用筷子不易插下去，用手指捻時有沙礫感；真蜂蜜結晶後鬆軟，筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。有些假蜂蜜與真蜜十分接近，只有用精密電子分析儀器才能鑑定，所以消費者購買蜂蜜時一定要選擇有良好信譽的名牌產品。
市場上除假蜂蜜外，還有一種是以次等蜂蜜冒充好蜜蜂。蜂蜜按其品質優劣可分幾個級別，優質稀有蜂蜜每噸**在萬元以上，而次等雜花蜂蜜每噸僅在3000元左右，現在市場上有很多次等雜花蜂蜜冒充優質蜜；還有一些特種蜜如蘆薈蜜、銀杏蜜等其實是用低階蜂蜜勾兌香精、色素冒充的，有的蜂蜜看似很黏稠，其實是在蜂蜜中加入了增稠劑來冒充好蜂蜜。
11樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜造假手段層出不窮，簡單的方法已經很難鑑定造假蜂蜜，只有權威機構出具的檢測報告才有說服力。
12樓：小潔看世界
你知道如何辨別假蜂蜜嗎？
13樓：匿名使用者
找一個有蓋的透明的瓶子，放入少許蜂蜜，然後倒入半瓶冷水，再蓋上瓶蓋，用力搖晃。然後仔細觀察。
2/4看是否有泡。如果瓶上出現大量的泡沫，並且長時間不會消退，那麼可以判定這是真的蜂蜜。
3/4看液體是否渾濁。真的蜂蜜在這種情況下是會變渾濁的，假的蜂蜜不會變渾濁。
4/4看是否結晶。把瓶子放在冰箱裡冷卻一段時間後取出，觀察液體是否結晶，假的蜂蜜一般是不會結晶的。
14樓：匿名使用者
把蜂蜜倒一點在碟子裡，加點水，然後搖晃。搖晃的時候注意觀察蜂蜜呈現什麼形狀，呈現蜂巢6角形就是真蜂蜜，呈現其他形狀都是假蜂蜜。
如何分辨真假蜂蜜？
15樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
16樓：匿名使用者
鑑別方法：
看：純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。
真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
另外，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
對於超市買蜂蜜，大概只能認牌子了，因為現在做假都做得非常像。什麼牌子的買回去用上述方法試一下，好的話下次再買就行了。 另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器裡，在玻璃容器裡比較容易發酵。
17樓：匿名使用者
1.肉眼觀色淺白色質地為好. .
2.取一干淨玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優 .3.
滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖. .4.
含水應在17--18%左右.將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。 .
此外假蜂蜜多用少量真蜂蜜摻入糖和澱粉糊混制而成。鑑別時，可加入少量冷開水，加熱煮沸，冷卻後滴幾滴碘液或酒精，如呈紫、綠或紅褐色就是假蜂蜜。 .
鑑別蜂王漿：液麵平整、無氣泡；氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感；用玻璃棒插入內部攪拌，呈勻質量狀，滯而不沾，流而不暢。 .
蜂蜜、蜂王漿不能用溫度太高開水衝飲，只能用溫開水衝飲，否則會破壞它原有的營養，還會讓人上火。 .如何識別真假蜂蜜 .
用火筷燒紅插入蜜糖之中,冒起白氣者是真蜂蜜,起煙者是假貨. 或將一滴蜂蜜塗於紗紙上,真蜜不見滲透,假蜜則有滲透現象. .
那麼，人們在購買散裝的蜂蜜時，該怎樣辨別其真偽呢？業內人士提醒消費者，鑑別蜂蜜真偽可用以下幾招： .
一是「嘗」。造假者賣的蜂蜜口嘗雖甜，但在口中停留的時間短，沒有蜜源植物花香味，而是帶有蔗糖味兒、水果糖味兒或其它異味兒。 .
二是「蘸」。用一根筷子插入蜜中，垂直提出，真蜜向下流滴的速度慢，粘性大，有掛絲或一條線，落下的蜜珠有收縮感；假蜜下滴的速度快，好像水珠落下，且無收縮感，粘性小，不易掛絲。 .
三是「濾」。用紗布過濾蜂蜜，真蜜不易濾過或速度較慢；假蜜容易濾過，並且速度快。 .
四是「搖」。瓶子裡的假蜜在搖晃或振動時有水波樣；真蜜則有粘稠感，無水波樣出現。 .
五是「燒」。用粗鐵絲蘸點蜂蜜在火上燒一下，假蜜成灰或糖粒，真蜜不幹且有油膩感。 .
六是「加料」。假蜜加鹼燒開半小時，水分蒸發後，回覆原形蔗糖，而真蜜如此做法後依然是蜜；假蜜遇有白礬，蜜液澄清，透明度增高，細嘗有澀味兒；而真蜜無此現象。 .
18樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
19樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
怎樣識別假蜂蜜，怎麼鑑別假蜂蜜？
教你如何鑑別蜂蜜真假 蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜 1 攙有面粉檢驗 澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色 紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。2 冷藏結晶檢驗 蜂蜜在4至14攝氏度...
怎樣辨別含有白糖的假蜂蜜，怎樣辨別蜂蜜里加了白糖
目前蜂蜜主要製假手段有四種 一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深 二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度 三是用飴糖 糖漿直接冒充蜂蜜 四是用糖稀加色稠劑。面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法 一 用心看 看顏色 真蜂蜜...
怎樣識別珍珠的真假，怎樣識別珍珠的真假
辨別珍珠真假可從以下三方面辨之 l 視覺 真珠的形狀不很規則，呈半透明狀玉白色 黃白色 淺籃色 肉紅色等自然而特有的五彩熒光光澤 而偽珠多為玻璃仿製品，形狀規則，大小均勻，一般都在珠體表面塗有用銀粉或帶魚鱗製成的 上光液 色澤單調，缺乏暈彩。2 手感 真珠非常爽手，即使是天氣炎熱時觸手也感到十分清涼...