1樓：呼阿優
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟後涼幹放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發散雜氣異味後，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
普洱茶蒸軟後，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時也能控制投茶量。有茶友說，蒸了後，香氣會散，並且要充分晾乾，不然容易黴。茶葉蒸後，攤開放涼後茶葉基本上就還原到脆的狀態，沒有感覺到潮。
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儲存方式
1、必須在幹倉陳化。幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶**售出謀取利潤。
2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。
4、避免日晒風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。
空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
5、利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
2樓：沒有人像你
普洱茶是不用蒸的，如果蒸茶餅，茶香味容易流失，不易儲存。
建議用茶刀把茶餅撬開。
燕風茶刀
方法：先將茶餅放置在乾淨的器具或紙上，將茶餅一側提起約45°，一隻手按好茶餅，另一隻手拿茶刀從茶餅的側面入刀。稍用點力，將茶刀再往茶餅裡推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。
然後手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開（飲用多少就撬多少），剩下就是泡茶的過程了。
3樓：七纖
普洱茶茶葉為什麼要蒸,是因為這樣方便壓制。
補充：普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無汙染等優勢，所產茶葉是純綠色茶飲。
4樓：皮皮
普洱茶需要蒸的一般是磚茶,因為壓制太緊,不方便取下來泡,你把茶放在電飯煲裡蒸15分鐘左右,然後把它取下來瓣開,在通風處放24小時左右就可以進行沖泡了.
5樓：非著名書法家
沖泡時，茶葉分量約佔壺身的1／5。若是普洱磚茶，則需要撥開後，置放約2周後再衝泡，味道較佳。普洱茶可續衝10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以後的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最後的利用。
6樓：
普洱茶是不用蒸的,可以直接泡著喝.用茶刀撬下一小塊放入蓋碗中,倒入開水洗茶,掉到.再注入沸水,泡二十秒左右,倒出茶湯就可以直接飲用了.
7樓：點杏紅
你的問題過於含糊
如果是問製作的過程，那就是在毛茶（晒青綠茶，也稱滇青）篩分、拼合後，送入蒸籠或者機器中蒸，使其變軟，拿出後塑性。
如果是問飲用的過程，沒有用蒸的，沖泡飲用就好，前面幾位回答的沖泡方式都基本正確。
8樓：匿名使用者
放在鍋裡 像蒸饅頭一樣 不要蒸太久 幾分鐘就可以
茶葉就會很容易散開 不僅沒有碎茶渣 葉子也非常完整
拆好的茶葉一定要放在通風處晾乾就可以了 ！！
9樓：匿名使用者
好像與蒸米蒸肉沒什麼大的區別，不過最重要的是要控制好溫度和時間。
10樓：眾裡尋
回答您好，普洱茶不適合蒸著喝普洱茶屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因為將普洱水煮，容易造成濃度過高，不僅增加夜間失眠的危險，而且還會累及脾、胃。同時，普洱茶用水煮的方式，對香氣和滋味也不容易控制。
希望我的回答對您有所幫助！
提問謝謝
回答不客氣，麻煩幫忙五星一下！
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普洱茶可以煮嗎？
11樓：格調
可以。主料：普洱茶陀1個、玫瑰花3克、檸檬片3克、玫瑰茄2克、甜菊葉1克
輔料：純淨水500毫升
1、將過濾網放入養生壺中。
2、將普洱茶陀放入濾網中。
3、將玫瑰花也放入濾網中。
4、檸檬片放在濾網外。
5、玫瑰茄也放在濾網外。
6、甜菊葉放在濾網中。
7、加入純淨水。
8、蓋上養生壺的蓋子。
9、使用花茶程式即可。
10、倒出飲用。
12樓：暴走少女
用90度以上的熱水沖泡就可以了，下面介紹一個青木瓜普洱茶的做法，可以熱的喝也可以冷的喝。
用料：一日飲水量的水、木瓜半隻、普洱（生茶）一把。
步驟：1、木瓜去皮切片，普洱茶熱水泡洗完備用。
2、木瓜和水一起煮15分鐘後放入普洱茶葉再煮5分鐘。完成！
3、完成可隔渣，放涼。整天代替水喝。
1.5l的壺，掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分鐘就可以了，煮兩回，第三回味道會淡，不好喝。
洗茶用水沖洗一下就可以，潤茶和洗茶差不多。
13樓：林詠倫
對於普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，但全國茶葉標準化技術委員會祕書長 、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆明確指出：「普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著 喝。」
因為煮著喝，濃度很容易過高，會累及脾、胃；同時，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時間應控制在3至5分鐘為宜，煮的時間千萬不能過長。
翁昆說，普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道 以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。因為普洱茶在人工種植、加工、包裝的過程中，難免會受到農藥、塵土等汙染，因此，在泡第一道茶的時候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的汙染物洗出後倒掉即可，不應將茶葉中的味道浸泡出來。
專家稱，正確儲存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風條件的地方，定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個月左右，新的空氣進入發酵後，普洱茶的原味將會慢慢呈現出來，此時再 沖泡，味道會更佳。
14樓：翻滾吧
古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說:「候湯(即指燒開水煮茶--作者注)最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。
沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。」明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體:「水一入銚，便需急煮，候有鬆聲，即去蓋，以訊息其老嫩。
蟹眼之後，水有微濤，是為當時;大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時;過則湯老而香散，決不堪用。」以上說明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。
如水沸騰過久，即古人所稱的「水老」。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養沸滾的水，古人稱為「水嫩」，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。 一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45-65%。 這裡必須說明一點，上面談到，高階綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。
中國人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。好茶還需好水泡 好水的標準從水質:清、活、輕，水味:
甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。
水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層「鏽油」，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶(如青海崑崙山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水) 現在一般都是用自來水經煮沸後泡茶，如果有條件可將自來水靜置20小時左右，揮發水中的消毒氣味後再用較好。
水質不佳，可以多煮一會，沉澱雜質，消除異味。純淨水是泡茶的好水，無汙染的天然礦泉水也很不錯，遠離人口密集的江、河、湖水，也不失為沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，現在因為汙染，在多數地區已經不再是好水了 中國古代典籍中關於茶、水、器之間的關係就有很多記述，如明人許次紓在《茶疏》中說:
精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。又謂:茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。
陸羽在《茶經》中對飲茶用水的原則是:山水上、江水中、井水下，礫乳泉、石池、漫流者上。古人還總結出了「龍井茶，虎跑水」、「揚子江心水，蒙山頂上茶」等這類茶、水的最佳組合 ⑴ 山泉水 山泉水大多出自岩石重疊的山巒。
山上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。 但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
⑵ 江、河、湖水 它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，汙染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑑湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說:
「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說:
「蜀水寄到但驚新,渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰:「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。
明代許次紓在《茶疏》中更進一步說:「黃河之水,來自天上。濁者土色，澄之即淨，香味自發」。
言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。 ⑶ 雪水和天落水 古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。
唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是讚美用雪水沏茶的。 至於雨水，一般說來，因時而異:秋雨,天高氣爽，空中灰塵少，水味「清冽」，是雨水中上品;梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味「甘滑」，較為遜色;夏雨，雷雨陣陣,飛砂走石,水味「走樣」，水質不淨。
但無論是雪水或雨水，只要空氣不被汙染，與江、河、湖水相比，總是相對潔淨，是沏茶的好水。可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業菸灰、氣味的汙染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。 ⑷ 井水 屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。
但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。
明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。 ⑸ 自來水 它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。
當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「鏽油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無汙染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成為較好的沏茶用水。 ⑹ 純淨水 現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。
用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水
普洱茶是黑茶，普洱茶屬於黑茶嗎？
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久...
普洱茶怎麼泡，普洱茶怎麼泡啊？
沖泡熟普洱茶要求用100攝氏度的沸水沖泡 根據普洱茶的年份 生 熟茶選擇泡茶的器皿 水的溫度和投茶量。普洱茶使用95 100 的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。普洱茶潤茶可進行1 2次，衝下沸水立即倒出，速度要快。是否加用濾網看幹茶情況而定。正泡時，前幾泡出湯宜快，隨著泡數增加，泡茶時間可慢慢延長...
普洱茶可以加糖嗎有這種喝法嗎，普洱茶能放糖喝嗎？
花茶放糖 其他的基本不放 普洱 加糖也可以 也能 秋冬可以喝有 去油膩 去火 養胃 功效的茶 所以這個時候喝 菊普茶 鐵觀音是最好的 菊普茶就是 菊花和普洱混著 泡的茶 口感即清爽 又柔和 菊普茶 鐵觀音 的茶性溫和。都是有很好的 養胃 去火。美容 保健等功效 選擇好茶葉，還需要喝對了時間。1 早晨...