1樓：樑遠耀
我認為黃色的不是油，是小腸粘膜有膽汁的成分。這個豬可能長期用飯店的泔水餵養，泔水裡面油多，所以膽汁分泌就多，以致腸粘膜有殘留膽汁。可以吃，不過會有點苦味。
當然這只是推測，只有通過實物檢驗才能確認。所以只能供你參考。
2樓：晚瑩愛寵
回答親愛的您好，歡迎您向我諮詢，我很榮幸遇到您。現在我看到你的問題了，我把答案編輯給你，請稍等片刻哦 馬上為您效勞。
提問用麵粉 食鹽洗好，還是黃的，焯水以後還是黃的
回答您好，很高興為您解答，黃色的是腸膜,能揭掉的，可以吃
把新鮮的豬小腸買回家以後，不要急於清洗，先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗。這樣，去除肥油的時候會更快更方便。
用手捋去小腸中的汙穢，然後摘掉小腸表面的大片肥油，但不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。
用手捋去小腸中的汙穢，然後摘掉小腸表面的大片肥油，但不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。
準備一盆溫熱水，把整根豬小腸放入熱水中燙一下，然後撈出。
將小腸的一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將小腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部
提問好的 謝謝了
回答不用客氣，應該的~希望以上回答對您有所幫助哦~[心]
以上是我的全部回答，希望能夠幫到您。同時祝您生活愉快，方便的話結束諮詢後給我一個贊喔~ 謝謝麼麼噠
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豬小腸怎麼這麼黃！洗不掉怎麼辦？能吃嗎
3樓：文娛小虎哥
1、小腸外側會有一些脂肪，買的時候要挑的脂肪少的，不然清理不容易，清理不乾淨煮起來又很肥膩；小腸內壁要挑顏色粉嫩的，不要有發黃的，發黃的煮起來會苦苦的。
2、清洗小腸外側，先把掛在小腸上的脂肪摘除掉，用手撕拉就可以。
3、清洗小腸內壁，這個要先把小腸翻面。需要用到筷子，找到小腸的一端，折一點用筷子捅進去，然後像穿褲袋一樣，把這端從另一端穿出來，小腸就翻了個面。
4、沖洗內壁並用鹽水浸泡。小腸內壁有很多消化液，先在水龍頭下衝洗一編，再放在盆中用鹽水浸泡一會兒再衝洗，才能徹底清洗乾淨。
4樓：匿名使用者
鍋裡燒開水加入一些食用鹼然後略煮一下這個腸子，然後撈出來可以中間切開，溫熱的清水清洗之後，在鍋裡放些調料煮爛，就可以炒菜了。我家就是這樣做，大腸，小腸都這樣做。
5樓：郭敬明公積金
黃色的是腸膜，能揭掉的，可以吃
第一步：把新鮮的豬小腸買回家以後，不要急於清洗，先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗。這樣，去除肥油的時候會更快更方便。
第二步：用手捋去小腸中的汙穢，然後摘掉小腸表面的大片肥油，但不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。
第三步：準備一盆溫熱水，把整根豬小腸放入熱水中燙一下，然後撈出。
第四步：將小腸的一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將小腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭
6樓：aa微湖來客
有三種方法可以快速乾淨的清洗豬小腸：
1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。
這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。
7樓：蠱箛
1、先準備豬小腸一根，麵粉一碗，醋一瓶，啤酒一罐
2、豬小腸簡單沖洗一下，瀝乾水分。(看到豬小腸上面有很多油，所以必需麵粉才能洗掉)
3、我們放一點麵粉下豬小腸上面，不需要太多，自己把握分量就好。
4、把醋到在麵粉上面。
竅門：醋的醋酸可以去除汙質及腥臭味
5、混合後用力搓洗一下，搓的進修你會看到本來很乾淨的麵粉，全變成黃色的了，這就是麵粉把豬小腸上面的髒東西給粘掉了，這個髒東西就是小腸上面油裡面的髒東西，被面粉洗出來了。
6、把搓好小腸在清水中沖洗一下，你會看到豬小腸上面油都很白了，這時豬小腸也就清洗乾淨了。
7、用一根筷子，把小腸穿上去，然後把翻過來，這樣有油一面都跑到裡面去了。
8、豬小腸處理完後，用啤酒浸泡20分鐘。
9、起一鍋水，燒熱放入薑片，小蔥一根，還有少量米酒，等水煮流後將豬小腸放進去煮大約20分鐘。
注意：煮豬小腸的時間與老嫩有很大關係，老的包豬小腸就多煮一會，一般是用一根筷子能插入小腸就表示煮好了。
8樓：搖頭的貓咪
黃色的是腸膜，能揭掉的呀
求教，豬小腸裡面的黃色的腸膜，要怎麼揭才能揭掉。
9樓：爆米花
把小腸翻過來用竹片慢慢的颳去
求教，豬小腸裡面哪層黃色粉怎麼去掉，好有能去掉的方法，我願花點錢學下，沒用的方法，就不必說了，謝謝
10樓：
有三種方法可以快速乾淨的清洗豬小腸：
1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。
這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。
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一種是 不要用鹽水，到時候灌製的時候容易破，先用清水沖洗小腸裡面，然後翻過來拿片菜葉子幫忙來洗，再拿澱粉 生面粉反覆來洗。還有一種是 用麵粉和醋是最簡單的辦法.把麵粉和醋調在一起,要調的幹一點,然後和大腸一起揉搓,之後用水沖洗乾淨就行.用鹼只是讓大腸熟的快,但最好還是用小火慢慢燒出來的好吃.洗乾淨後...
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