1樓：匿名使用者
所需食材
整隻雞腿(2個)、蠔油(1勺)、黃豆醬油(1.5勺)、蔥白(4段)、姜(10塊)、蒜瓣(6塊)、紅尖椒(2個)、黃酒(1勺)、白糖(1湯匙)
烹飪方法
1、整隻雞腿讓菜場攤主去骨，切大塊。
2、雞腿洗淨放入大碗中加入黃酒或米酒抓勻，醃製15分鐘。
3、準備一個小碗，加入一勺蠔油。
4、再加入1.5勺淘大黃豆醬油，（因我買的雞腿比較大，看個人喜好加入自己喜歡的醬油），再加入一勺白糖，加入少量的鹽和開水，攪拌均勻。
5、薑切片，蒜切粒，紅尖椒切小圈（僅為裝飾用）。
6、醃製好的雞腿最好用廚房紙巾吸去水份。
7、起鍋加入3勺左右的食用油，（根據你的雞腿的量的多少來決定），小火煸香姜，蒜。
8、加入蔥白段一起煸炒出香味。
9、把蔥，姜，蒜撥到一邊，再把吸好水份的雞腿逐個放入平底鍋，（不粘鍋也可）先將雞皮朝下開始煎制。
10、煎到微微泛黃時用筷子輕輕翻面繼續煎制。
11、如果買的分量比較大，只能分批煎制，煎好的雞腿先放入大碗內。
12、等全部都煎好後再次放入鍋內煎制。
13、淋入調好的醬汁，中大火燒開，稍等片刻最好用筷子再輕輕翻動，讓它充分入味。
14、再切點蔥白段備用。
15、等汁差不多收幹前加入紅椒圈和蔥白段。
2樓：哆啦月在廚房
照燒雞腿飯【哆啦月深夜廚房】
3樓：一人廚
教你照燒雞腿飯簡單又好吃的做法
在家如何自己動手製作照燒雞腿飯？
4樓：匿名使用者
想吃照燒雞腿飯，不用點外賣也不用買專用的料汁，自己調配了料汁，醃了去骨雞腿肉，輕輕鬆鬆做了三份照燒雞腿飯。晒到朋友圈，大家都問照燒汁哪兒買的，其實我用的都是家裡現成的調味料，就是我們常見的生抽醬油、料酒、老抽醬油、蠔油、紅糖、蜂蜜等6種食材混合起來，特別簡單。
【照燒雞腿飯】
【照燒汁原料】：生抽醬油40g，蔥姜料酒30g、老抽醬油5g、蠔油20g、紅糖5g、蜂蜜10g；
【雞腿飯原料】：去骨雞腿肉2塊、食用油少許；
【食譜製作過程】：
這一碗料汁可以醃製2-3塊去骨雞腿肉。
2：雞腿肉去骨，用牙籤或細叉子在雞腿肉的兩面都扎一些細碎的小眼，方便入味，再放到一個大碗裡，倒入調配好的照燒汁，蓋上蓋子放到冰箱裡，冷藏醃製三小時以上，我一般都會醃製過夜；
3：平底不粘鍋上火燒熱，放少許油，中小火，把醃製好的雞腿肉放到鍋裡，兩面煎熟，我一般是先煎帶皮的那面；
雞腿肉取出來之後，大碗裡還會有醃肉的湯汁，先留著一會兒還要用到。
4、兩面煎熟之後，鍋裡的湯汁也少了許多，把煎好的雞腿肉取出來，再把大碗裡剩下的醃料汁倒進鍋裡，小火煮至冒泡泡，湯汁收濃一些，雞腿肉切成條狀，碼在盤子裡，把熬出來的湯汁淋在雞腿肉上就可以了。
家庭自制照燒雞腿飯，取一個盤子，用小碗裝著蒸熟的米飯，倒扣在盤子中間，把煎好的雞腿肉碼上，再放一些其它的菜搭配著，最後在雞腿肉上淋上濃濃的照燒料汁，一份美味的午餐就準備好了。是不是很方便呢？如果雞腿飯上再撒點熟白芝麻就更好看了！
我們家中午是三個人吃飯，我和兩個孩子，所以做了三份，搭配了生菜、番茄蝦仁炒雞蛋，只要煎兩塊雞腿肉就夠吃了，這種做法做出來的雞腿肉也很嫩，皮略有焦香，加上濃濃的料汁， 一份飯很快就被吃光了。搭配的飲品是南瓜汁，是把煮熟的南瓜連湯帶南瓜一起放到料理機裡打成汁，就可以當飲品喝了。
想吃照燒雞腿飯，不用出去點外賣，也不用買專門的照燒汁，只要用家裡的常見調味料，自己調配就可以了，是不是很簡單呢？學會了，就快去試一試吧！
5樓：小q在吃飯
雞腿洗淨焯水；生抽老抽蠔油蜂蜜調成料汁；鍋裡燒熱油放雞腿煎，兩面金黃後倒入料汁和少量水，大火煮開，小火燜煮半個小時，收汁；倒入大米飯上即可。
6樓：敏傑
雞腿，米飯準備好。雞腿洗乾淨焯一下開水蒜醃製調味品十分鐘蒸米飯，熱油鍋調味品炒雞腿出鍋加米飯完成。
7樓：食與藥之靈
雞腿要去骨然後加黑胡椒粉薑片先醃製5分鐘，然後調照燒雞腿飯醬汁，蔥姜爆香之後加雞腿煎至兩面金黃，然後加入調好的醬汁。小火燜十分鐘即可出鍋
8樓：一二三四五六
上網找教程。上網查詢後去購買需要的食材，然後按照網上的教程一步一步來就可以了。
照燒雞腿飯在家怎麼做呢？
9樓：一人廚
教你照燒雞腿飯簡單又好吃的做法
10樓：**
所需食材
整隻雞腿(2個)、蠔油(1勺)、黃豆醬油(1.5勺)、蔥白(4段)、姜(10塊)、蒜瓣(6塊)、紅尖椒(2個)、黃酒(1勺)、白糖(1湯匙)
烹飪方法
整隻雞腿讓菜場攤主去骨，切大塊。
雞腿洗淨放入大碗中加入黃酒或米酒抓勻，醃製15分鐘。
準備一個小碗，加入一勺蠔油。
再加入1.5勺淘大黃豆醬油，（因我買的雞腿比較大，看個人喜好加入自己喜歡的醬油），再加入一勺白糖，加入少量的鹽和開水，攪拌均勻。
薑切片，蒜切粒，紅尖椒切小圈（僅為裝飾用）。
醃製好的雞腿最好用廚房紙巾吸去水份。
起鍋加入3勺左右的食用油，（根據你的雞腿的量的多少來決定），小火煸香姜，蒜。
加入蔥白段一起煸炒出香味。
把蔥，姜，蒜撥到一邊，再把吸好水份的雞腿逐個放入平底鍋，（不粘鍋也可）先將雞皮朝下開始煎制。
煎到微微泛黃時用筷子輕輕翻面繼續煎制。
我買的分量比較大，只能分批煎制，煎好的雞腿先放入大碗內。
等全部都煎好後再次放入鍋內煎制。
淋入調好的醬汁，中大火燒開，稍等片刻最好用筷子再輕輕翻動，讓它充分入味。
再切點蔥白段備用。
等汁差不多收幹前加入紅椒圈和蔥白段。
裝盤即可。
11樓：哆啦月在廚房
照燒雞腿飯【哆啦月深夜廚房】
照燒雞腿飯怎麼做？
12樓：牌判趩星判架倨
保持對生活的愛與熱忱，每天都活得熱氣騰騰，今日午餐照燒雞腿飯
13樓：一人廚
教你照燒雞腿飯簡單又好吃的做法
14樓：哆啦月在廚房
照燒雞腿飯【哆啦月深夜廚房】
德克士照燒雞腿飯怎麼做
15樓：終極都迷糊
照燒雞肉飯的做法
胡蘿蔔洗淨切片，洋蔥切絲，油菜洗淨掰開，西蘭花洗淨掰開
雞腿肉去骨後，切塊，用刀拍打肉將拍散，在用叉子或牙籤在上面扎幾下，便於入味兒
雞肉放入碗中，倒入料酒和鹽醃製20分鐘
雞肉醃製的時間裡，可以將胡蘿蔔、油菜、西蘭花放入鍋中煮，煮熟後，放入盤中放涼即可
鍋中放入油，待5成熱時，將醃製好的雞肉，先雞皮朝下煎，再翻個煎，直到呈金黃色時，撐出
利用鍋中的餘油，翻炒切好的洋蔥絲，炒出香味兒後撐出
將炒好的雞肉再次放入鍋中，加入調好的汁（汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺)
待汁沸騰後，調成小火繼續煮，加入炒好的洋蔥絲，翻炒一小會兒即可撐出
汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺
最後，擺盤
16樓：一人廚
教你照燒雞腿飯簡單又好吃的做法
17樓：哆啦月在廚房
照燒雞腿飯【哆啦月深夜廚房】
請問照燒雞腿怎樣做
請問照燒雞腿兒怎麼做？其實照燒雞腿兒在網路，微博上都可以看到。查詢一下做的方法。買一些調料。自己就可以醃製照燒雞腿飯。步驟 1 雞腿去骨。以老抽 料酒 薑片 鹽 根據口味少放 醃製至少一小時。我是晚上醃製早晨做 步驟 2 平底鍋不放油，中火 鍋熱，雞皮面朝下煎雞肉，三分鐘，待雞皮出油，翻面，煎五分鐘...
燒雞公 怎麼做才好吃，燒雞公怎麼燒才好吃
四川名菜燒雞公做法 原料 香菜一把，花椒30個，幹辣椒15個，雞鴨兔調料一袋，筍尖2袋 500kg 白蘑菇1磅,幹香菇12個，白菜葉7 8片，豆腐一盒，豬血一盒。雞一隻，郫縣豆瓣2兩。準備 1 香菜洗淨，切成1.5釐米得段。2 筍尖洗淨，泡15分鐘，瀝乾水分，切成2釐米得段。3 蘑菇洗淨，切成4瓣，...
焗飯是怎麼做出來的，焗飯在家怎麼做呢？
食材 米飯 牛奶 食用油 番茄沙司 鹽 青紅椒 洋蔥 馬蘇裡拉芝士碎 海鮮 蝦，蛤蜊，魷魚 也可以是任意其他海鮮。做法 1.蝦和蛤蜊開水焯燙，青蝦變色，蛤蜊張嘴即可，也可以用其他你喜歡的海鮮，總之貝殼類焯燙到張嘴，蝦這種甲殼類變色就行。2.鍋中入適量油，大火，入切好的洋蔥丁和紅青椒丁翻炒幾下，入白瓷...