1樓：我是小熙呀
總有不少的朋友喜歡到野外去挖野菜，其中不少野菜也是十分的鮮美，而蕨菜就是我們經常會遇到的野菜之一，蕨菜的口感非常清香滑潤，非常適合使用。喜歡吃蕨菜的朋友應該知道不少超市裡面的蕨菜要賣到十幾元一斤。
野生蕨菜能吃嗎？
相信很多朋友都曾經聽說過蕨菜有毒不能吃，但是不少生活在山區的朋友都吃了幾十年的蕨菜了，不還是好好的嗎？那麼蕨菜到底有沒有毒呢？首先我們要知道蕨類植物非常多，我們經常吃的烏毛蕨、莢果蕨、菜蕨、紫萁等都是蕨類植物，這些蕨菜都是我們比較常見的，因為蕨類植物在我國分佈的比較廣，大部分地區都能夠見到各種型別的蕨菜，但是因為蕨菜導致人體中毒的報道還並沒有。
有些朋友說「蕨菜致癌」，蕨菜致癌的說法主要**於蕨菜當中的原蕨苷的成分，這種成分是在2023年的時候由日本和丹麥學者在歐洲蕨當中分離出來的一種物質。
什麼是「原蕨苷」？
原蕨苷在2023年被證明具有致癌性，這種物質也被國際癌症研究機構評級為3類致癌物（2023年10月27日世界衛生組織國際癌症研究機構公佈資料）。不過要注意的一點就是這個三類致癌物，所謂的三類致癌物就是指的對人類致癌性尚未歸類，也就是說原蕨苷這類物質對人類的致癌證據目前還不是很充分，對動物致癌性也不是很充分，簡單的說就是對人類有致癌的可疑性的物質。
這樣來看蕨菜確實是「挺危險」的，但是其實蕨菜當中的原蕨苷的致癌性和臘肉、烤腸是一個道理，平時注意食用的量和頻率就可以了，不需要過分的恐慌，只是偶爾食用，或者少量的食用是沒問題的。誰也不會把蕨菜當做飯吃的。
另外就是在我們食用蕨菜的時候注意要進行一些處理，比如在食用之前可以在清水或者鹼水當中浸泡一下，或者在用開水焯一下，這樣的做法能夠降低蕨菜當中原蕨苷的含量，降低其對人體的潛在危害。最後春季的蕨菜當然還是能夠放心食用的，只要大家控制好量，不要過多過頻繁的食用都是沒有問題的。
2樓：風逸安
野生蕨菜是可以食用的，營養價值很高，沒有毒。
3樓：不著急上課
能食用的。這些菜的營養價值也非常的大。
涼拌蕨菜的做法，涼拌蕨菜怎麼做好吃，涼拌蕨菜
用料主料 蕨菜適量 輔料紅椒 適量調料 食鹽適量醋適量 蔥少許生抽適量 蒜泥適量 白糖適量 辣椒油適量 花椒油少許 涼拌蕨菜的做法 1.蕨菜放開水中煮大約一分鐘，撈出過冷開水2.調料按口味全部放入保鮮盒，攪勻，糖溶化，放瀝乾水的蕨菜和紅椒3.蓋緊蓋子，shake shake 使勁搖到均勻沾上調料4....
蕨菜的危害有哪些，蕨菜吃了有什麼危害嗎
蕨菜物種危害 多年生雜草。發生與危害孢子繁殖。林緣或山地陽坡。生長於桑園 茶園 膠園 山林 草地，為常見雜草，發生量大，危害較重。防治方法 1，機械防治。結合農事活動，利用農機具或大天型農業機械進行各種耕翻 耙 中耕鬆土等措施進行播種前 出苗前及各生育期等到不同時期除草，直接殺死 刈割或剷除雜草。2...
是啥品種，山上野生的，這是我們這山上野生的蘭花，不知道是什麼品種？
霜葉後院自留地 遼吉側金盞花是毛茛科 毛茛亞科 毛茛族 側金盞花亞族 側金盞花屬 側金盞花組大年是草本植物。莖 或頂部有稀疏短柔毛，下部或上部分枝。基部和下部葉鱗片狀 卵形或披針形 莖中部以上葉，無柄或近無柄 葉片寬菱形。花單生莖或枝頂端，花瓣黃色。中文學名 遼吉側金盞花 米慕 春蘭，普通品種。取帶...