1樓：小寶生活小集錦
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。
3、繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。
2樓：年輕的梅花十
方法1：
1、先將白糖化成半杯( 80克酒杯)糖水，待用。
2、把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3、翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
方法2：
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右,蒸煮時間30分鐘以上。
3、繼續在炒鍋炒,炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口,可以拿鉗子夾開。
3樓：匿名使用者
1、 將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2、將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。
3、開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。
4樓：lsy嗨嗨
炒松子方法：
材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋
步驟：1. 先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2. 把粗黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
3. 翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
松子的營養價值：
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。
2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3. 松子中維生素e高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。
5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6. 松子中的磷和錳的含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。
5樓：匿名使用者
炒松子方法一：
材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋
步驟：1. 先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2. 把粗黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
3. 翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
炒松子方法二：
材料：松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋
步驟 ：
1. 將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2. 將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通貨蒸30分鐘。
3. 30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾，等松子殼裂開部分後，就可以小火炒了。
4. 然後開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
6樓：匿名使用者
要想讓松子開口，最關鍵的是【高溫蒸煮】溫度100度左右，30分鐘以上，殺菌的同時，松子殼變軟，自然開口
7樓：匿名使用者
你可以嘗試一下先將松子水煮30分鐘 然後炒制，這樣松子就開口了。
生松子如何炒熟、開口呢？
8樓：陸月的原野
1、方法一：松子用水浸泡一個小時後放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。
2、方法二：黃沙放入鍋內炒幹、炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子放晾即可。
3、方法三：松子用清水浸泡和打磨後高溫蒸煮，蒸煮時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然後繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。
4、方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼後再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空幹後再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。
松子開口方法鑑別
物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。
油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。
藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。
9樓：匿名使用者
通常都是炒著吃。不過，做成松仁玉米羹，也不錯。炒熟會使一部分開口，不會全部開口的。
10樓：明花有主非你莫屬
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11樓：不易男人
說了怕你己後不吃，加工開口松子就看加工者怎麼樣加工了，有一種東西倒在松子上，松子和它發生反應，起小泡，撈出清洗，再抄，抄好後倒在冷盤上，松子自然開口。
生松子怎麼炒熟開口
12樓：楊子電影
松子時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然後繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。
1、物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。
2、油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。
3、藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。
1、健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、穀氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效。
2、軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
3、潤膚美容：松子富含油脂及多種營養物質，能夠滋潤五臟、補益氣血、養顏駐容，有很好的潤膚美容、烏髮功效。
13樓：心的舞臺
生松子炒之前需放入水中浸泡一個小時，炒的時候就容易鬆口。方法如下：
一、將松子裝入一個盆中，裝入清水浸泡一個小時。
二、將松子撈出，放到蒸鍋裡，用小火蒸上30分鐘。
三、30分鐘後，將松子倒出來，放至通風處風乾，等松子殼裂開部分後，再用小火炒。
四、將風乾的松子放到炒鍋內用小火幹炒，炒到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用。
14樓：明花有主非你莫屬
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15樓：大漠飛車
方法是：第一步將松子放在清水中浸泡3至5小時，目的是讓松子皮變軟，第二步將松子撈出後放在烝鍋內的烝格上用普通火烝30分鐘，拿出攤開後放在通風口處讓其風乾，第三步將風乾的松子放在炒鍋內小火幹炒，不加任何東西，只是不停地翻炒等到大部分松子開口即可完成。
老人和肥胖者不可多吃。
生的松子該怎麼吃啊 或者怎麼炒熟啊
16樓：依夏青蘭晨
原料：松子1公斤
白糖20克
黃沙500克。
製作方法：
1、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2、把沙子放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
17樓：崔思慧全奇
直接吃把松仁剝出來做菜炒著吃
附炒松子的做法
原料配方
松子1公斤
白糖20克
黃沙500克
製作方法
1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
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