1樓：小阮
有人說，中國其實只有一座城市，只不過複製貼上了一千次；有人說，我們的城市沒有故事，只有一個華麗的空殼。而我們說，不。城市的精彩，一定遠超你的想象。
我們喜歡深度探尋城市魅力，並稱這種新玩法為城市旅行。我們相信，千城千面，每一座城市都有它的「**」之處，而我們，就是那個永遠在發掘城市故事的人。
餛飩，挺玄乎的。中國人吃餛飩，至少有2千多年的歷史，甚至比吃餃子還要早。古人認為它是一種密封的包子，沒有七竅，所以叫「混沌」，後來根據造字規則，改作「餛飩」。
究竟是什麼人發明餛飩？這事情誰都說不準。只要產麥子的地方，貌似都有這種用麵皮包著肉、連湯帶水吃下去的食物。
由於歷史悠久、地域廣泛，餛飩的暱稱多得讓人頭疼。江浙滬一帶喜歡叫它本名「餛飩」，再往南到福建叫「扁食」，在四川叫「抄手」，在廣東叫「雲吞」。
你以為只有名字的差異嗎？那你太天真了。在上海，餛飩按個頭分大小，大餛飩重餡，小餛飩重皮。
這些年來，「老上海」和「千里香」從長三角南下至珠三角。如今，廣州城裡一條街就有兩家賣餛飩的。
第一次吃上海大餛飩，突然感到上海人也有豪氣的一面。以前聽說這座城市的人都精明得很，一塊錢能掰兩半花，但是大餛飩飽滿的餡料卻提供有力證明：人家才不小氣！
大餛飩通常包成元寶狀，面皮厚，餡料喜歡葷素搭配。上海餛飩鋪要是隻賣一種餛飩，那麼非薺菜肉餛飩莫屬。倆上海人碰面問一句「今朝吃餛飩好伐」，說的也肯定是它。
2樓：畢竟我是
在上海，餛飩按個頭分大小大餛飩重餡，小餛飩重皮。
3樓：匿名使用者
他們其實都是有一種食物演化來的。這種麵食的喜愛。
4樓：
雖稱呼不同，但各地人們對這種麵食的喜愛
卻是出奇一致且由來已久
5樓：黃家祿
他們其實都是有一種食物演化來的，只是存在於南北方的差異。
6樓：飛翔的鯤
其實都是有一種食物演化來的，只是有一種食物演化來的是
7樓：白改雨
他們其實都是有一種食物演化來的，卻是出奇一致且由來已久。
8樓：餛飩**者
基本沒有差別
可能因為各地口味不同有所變化
9樓：apdshop潮牌工作室
這個應該是在於稱呼的不同的吧，只是對於麵食的喜歡的吧
10樓：笙笙橙
這樣的食物真的很美味的，很好吃，受到很多人的歡迎。
抄手 餛飩 雲吞到底這三個東西有什麼區別啊
11樓：匿名使用者
雲吞就是
餛飩。只是地域不同，因而稱謂不一樣。
我是北京的，我家專旁邊就是「餛飩侯屬）， 幾乎每星期都要吃幾次，就從來看不出餛飩和雲吞在樣式和形狀上的區別。
北京就叫餛飩，而很少很少叫「雲吞」的。
這只是地域的不同叫法而已。廣東人，叫「雲吞」，北方人叫「餛飩」。
餛飩的叫法很多，根據地域的不同，叫法確實有不同的：
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣東話發音稱「ワンタン」(wantan)，寫作「雲呑」。傳自華北的叫法「餛飩」就很少見。
臺灣：閩南語稱扁食。
2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
12樓：匿名使用者
雲吞」的情況跟「抄手」不同。
「抄手」是四川人叫的別名。
「雲吞」在粵語中實際上就是「餛飩」。
因為粵語讀「雲」如「文」，讀「餛」字如「文」的地方就更廣大了，連上海也如此，所以這只是方音的問題。
13樓：匿名使用者
1.地域不來同
雲吞」的情況跟「抄手」不源同。bai「抄手」是四川人叫du的別名。 「雲zhi吞」在粵語中實際上dao就是「餛飩」。
2.方言問題
因為粵語讀「雲」如「文」，讀「餛」字如「文」的地方就更廣大了，連上海也如此，所以這只是方音的問題。
3.做法不同
抄手一般是紅油抄手，而餛飩則是清湯居多。
拓展資料：
餛飩的歷史可以追溯到漢朝，歷史悠久，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。關於餛飩的歷史，還有一個故事。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。
當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。
百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
用清水和麵做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟，就是最初的餛飩。
14樓：匿名使用者
抄手、餛飩、
bai雲吞是du
同一種食物，在不同地方zhi的不同叫dao法。
江浙等大多數版地方通常稱為權餛飩；雲吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。
餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；山東話：hún dùn；英文名：
wonton、huntun[1]）是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯
餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
15樓：匿名使用者
都一樣，各個地方叫的不同而已
16樓：西裝**大哥
沒區別都是餛飩，只是重慶的喜歡紅湯
抄手、餛飩、雲吞和扁食的區別是什麼？
17樓：戎崖童
餛飩西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
抄手第一次去四川的北方人或南方人聽到這名字，很難想象這是食物，也許會以為是****中的「操手」———**手呢。
那這抄手是怎麼個來歷呢？說法有二：
一是指因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。有這樣一個故事，有人在成都街上閒逛至一小吃店，問老闆為什麼「餛飩」到這裡變成了「抄手」。老闆也不說話，只將手中餛飩往湯鍋裡一扔，而後雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然後雙目炯炯地瞪著湯裡的那玩意。
一分鐘後，那玩意好了，盛在碗裡，端給食客，口中大叫「抄手二兩」。
另一說法是說它的樣子像一個人抄起兩隻手：製作餛飩的最後程式是將麵皮兩頭抄到中間粘緊，這個樣子頗似人們在冬季為避寒將兩手抄在懷中的形象，所以叫「抄手」。
雲吞雲吞是廣西、廣東小吃的一種，源於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。傳入南方時因「餛飩」與「雲吞」的粵語發音相近，又取其「一口一顆」的意思，於是南方人逐漸把「餛飩」稱為「雲吞」，而福建等地區稱為扁食。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。
雲吞與四川人叫的「抄手」、福建人叫的「扁食」相類似，不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區方的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以「一口吞」為標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。
扁食扁食的俗稱有很多，北方統稱扁食，也稱餃子或水餃，廣東一帶納入餛飩的範疇，沙縣小吃稱之為扁肉，部分地區的人們也稱之為扁食，在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開的，餃子的皮是圓形的，而扁食皮是梯形的。因為在閩南，小吃眾多，扁食和餃子的區別還是比較大的，在福建、臺灣等地被稱為扁食。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。在西安唯典陝西小吃培訓中心我的老家陝西藍田，扁食指的就是水餃。
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣東話發音稱「」(wantan)，寫作「雲呑」。傳自華北的叫法「餛飩」就很少見。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
為什麼會有餃子和餛飩的區別，餃子和餛飩有什麼異同？
餛飩和餃子是bai 一南一北的兩種du麵食 其構造相類 zhi似 不同的是它dao 們的外形及吃法專 這其中也透露著屬南北的兩種膳食文化及人文特色餃子皮一般都是自家擀的，而南方人家要包餛飩，餛飩皮多是買來的因為餛飩皮比餃子皮要薄，且其包法決定了它一定得是方形的，固自己不好擀從餃子和餛飩的外形可以看出...
菜肉大餛飩的好吃做法？豬肉和什麼菜做餛飩好吃
肉糜加鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒 雞蛋一個調勻。朝順時針方向攪拌上勁。青菜洗淨，放鍋裡焯水後瀝乾後備用。薺菜洗淨焯水瀝乾後備用。菜擠去多餘的水分，剁碎。再擠幹水分。放在大容器裡，調入鹽，生抽，雞精，蠔油拌勻。加入肉糜拌勻。準備小半碗清水，取一張中餛飩皮，放入適量的餡，在餛飩皮的一端抹少許水。把餛飩皮...
擀餛飩皮子一斤麵粉和多少水,手工餛飩皮，要放多少水和麵粉
這個要看你的麵粉了 有的麵粉加水要多有的麵粉加水就少 建議三兩水 因為是自己擀 自己和麵 水少面太硬 做起來累人 不像機器做 手工餛飩皮，要放多少水和麵粉 你好，一斤麵粉加四兩水，再加點食用鹽和筋力源h，餛飩皮比較筋道耐煮。做餛飩皮一斤麵粉放多少水，鹽和鹼 麵粉500克 鹽5克 清水220克 你好，...