1樓：
珍珠奶茶（pearl milk tea）中的「珍珠」其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了口感需要，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。
為了有好的口感和嚼勁，的確會使用一些小麥蛋白。加入小麥蛋白，是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，同時使澱粉「珍珠」更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
所有澱粉食物吃進去後會產生糊精，而糊精就更不需要擔心了。糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物，為數個至數十個葡萄糖組成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麥芽糖糊精、環狀糊精等。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體使用。
珍珠奶茶中的珍珠如果使用糯米、葛粉等粘性較強的原材料，比較難以消化，且不經咀嚼就吞嚥到胃裡，
澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成小分子的中間物質糊精。
「珍珠」粉圓產品中的新增劑安全麼？
珍珠中的化學物質都是正常使用的食品新增劑。
芋圓、粉圓都是當下十分流行的甜品配搭。
為了做成更好的「珍珠「粉圓產品，在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是甜味劑、凝固劑、穩定劑和增稠劑 。如芒硝、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。
甜蜜素，又稱環己基氨基磺酸鈉，是一種無能量的化學合成甜味劑，甜度是蔗糖的40-50倍，具有一定的後苦味。它用於食品中不僅可以增加食品的甜度，而且不提供能量。主要用於軟飲料、水果蜜餞、冰激凌、糕點、糖果、醬菜以及明膠點心、果凍、果醬等等。
我國國家標準規定，甜蜜素在糖果中的使用量不得超過0.65 g/kg。甜蜜素的安全值（adi值，每人每天允許攝入量）為0-11mg/kg體重，即每人每天最高可攝入11mg/kg體重，也就是說一個體重60公斤的人，如果每天攝入660毫克，長期食用也不會有不良後果。
而喝一杯奶茶的珍珠量估計最多20g，意味著你要喝100杯奶茶，甜蜜素的攝入量才有可能超過adi值。
芒硝，別名硫酸鈉。它是一種常見的食品新增劑，做加工助劑使用。根據我國國家標準規定，硫酸鈉作為加工助劑在可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定。
國際權威機構jecfa對芒硝進行評估，暫時沒有對硫酸鈉的adi值作限定規定。
氯化鎂，作為凝固劑和穩定劑加入到「珍珠」中的，它是一種常見的食品新增劑，常用於豆製品中。做豆腐的過程中，要形成塊狀的半固體狀態，都是要加凝固劑的，通常北方會點滷水，而南方一般是用石膏。根據國家標準gb 2760-2014規定，氯化鎂在豆類製品中的使用時，其最大使用量按生產需要適量使用。
奶茶的珍珠，要形成珍珠狀也是需要凝固劑的。不過，氯化鎂的使用範圍並不包括粉圓，如果使用屬於超範圍使用。但是，這也不一定會有安全問題，消費者也不要太擔心商家會加太多，因為氯化鎂具有較強的苦味，通常的新增量小於0.
1%。如果這個東西商家加多了，還會有這麼美味的奶茶麼？
因此，流言中提到的奶茶中的有害化學物質，其實都是常用的食品新增劑，國家標準中都有相關規定，正常使用根本不會對人體有危害。至於說高分子物質就是塑料則完全沒有依據，事實上，澱粉及小麥蛋白本身也是高分子物質。這些物質也很容易消化，並不會在胃裡沉積。
2樓：科學闢謠
從食物成分上看，奶茶裡的「珍珠」是木薯澱粉製成的小球，成分幾乎全是糖和澱粉，遇到消化液很容易被消化。而食品增稠劑的使用都是進過廣泛的安全性評估的，在各種食品中廣泛使用，並不會導致導致胃腸功能紊亂。因此，奶茶裡的珍珠不會造成排便困難的問題。
3樓：匿名使用者
是的。珍珠奶茶的珍珠主要是由木薯粉製作而成，目前市面上的珍珠會新增一些焦糖色、香精、瓜爾膠等，一般適量食用沒有多大害處。如果過量食用，可能會引起消化不良，危害健康，所以不建議過量吃珍珠。
如果患者的胃腸道吸收功能不佳，則更不能吃珍珠，以免引起腸梗阻。若大量吞食珍珠，還可能會有嗆咳的風險，所以在吃珍珠的時候應細嚼慢嚥，儘量嚼得碎一些，方便消化。
4樓：
珍珠奶茶中的「珍珠」其實就是用澱粉做的，只不過為了口感，還會加入一些小麥蛋白，因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，同時使澱粉「珍珠」更加彈力可口。
小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。至於說對小麥過敏的人，基本上就相當於對大米過敏的人，這種人，想找你都難找！——你能想象誰吃飯都會過敏嗎？
至於澱粉，上過初中的都不用我多說了吧？——沒上過初中的可以跟我私聊！
如果說珍珠奶茶中的珍珠用的澱粉原材料是糯米、葛粉這種粘性比較強的東西，那麼難以消化，且不經咀嚼就吞嚥到胃裡，在ct掃描下有可能出現小白點就再正常不過了。喝珍珠奶茶，吃飯他都會便祕！那是病，得治！
跟珍珠奶茶無關！跟正常人也無關！
5樓：小洛答疑
奶茶裡面的珍珠是由木澱粉做成的，所以是不會影響排便的。
6樓：笑傲江湖逗
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，因為奶茶裡的珍珠是麵粉加一些膠原製作而成的。
7樓：貓西北和狗東西
有**報道稱,14歲女孩喝了珍珠奶茶後5天沒有排便,檢查發現腸道內沒有消化的「珍珠」,醫生表示珍珠本身不易消化,其中新增的增稠劑極易導致胃腸功能紊
8樓：妖嬈的雨中漫步
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，所謂的珍珠主要成分就是澱粉，澱粉在我們人體中是很容易被吸收的，對我們排便方面不會造成影響的！
9樓：知足常樂
你好，奶茶裡的珍珠是不會影響排便的，珍珠奶茶裡面的珍珠主要成分是澱粉和小麥蛋白白，所以對腸胃沒有什麼影響，這種成分是容易消化的！
10樓：阿軍侃社會
奶茶裡的珍珠不會影響排便，但這類珍珠不是什麼好的食材，不建議多吃！
11樓：輪滑
奶茶裡的珍珠是木薯做的，不會影響排便，只是增加熱量吸收，少量吃影響不大。
12樓：匿名使用者
呵呵，怎麼會。叫珍珠，但不是珍珠。珍珠藥用的時候也是用粉末的。有安神的作用。奶茶裡面的形似珍珠的圓球是一些麵粉做成的。很好消化的。
13樓：知竹常樂
奶茶裡的珍珠，不會影響排便。只有一些不法小販所買的奶茶中的珍珠會對人體有影響。
14樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，因為奶茶裡的珍珠是麵粉做成的。他是很容易被消化掉的。
15樓：匿名使用者
奶茶裡的珍珠很多情況下都是屬於一些人工新增劑合成的，所以說吃了對我們的身體健康並沒有好處，有可能影響我們的正常排便功能。反而有害。
16樓：塔濱海
奶茶裡的珍珠不會影響排便，這種珍珠是用澱粉製作，輕輕一咬就碎，很容易吸收，口感也很好，所以這種珍珠不對人體有益無害，不會影響排便。
17樓：奉央
這個是不一定的，少量的喝一些或者不經常喝，肯定會沒有任何影響的，但是如果長期喝的話，肯定會對腸胃造成一定影響，影響健康的。
18樓：首毅
奶茶裡的珍珠會不會影響排便？這要根據個人的體質來確定。如果這個人的本身腸胃功能比較紊亂有可能影響排便。如果這個人的消化功能比較好腸胃功能好的情況下，不會影響排便。
19樓：官官
正常情況下，好的奶茶裡面的珍珠都是澱粉和糖類合成的，人體食用以後會分解成能量水和碳水化合物，正常情況下不會影響排便的
20樓：元亨利貞
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，放心飲用吧，不要以訛傳訛。
21樓：匿名使用者
奶茶裡的珍珠是澱粉做的，所以並不會影響排便，因為我每天吃的饅頭，麵條，還有大米飯當中都有很多的澱粉，如果你排便不順暢，肯定有其他的原因引起的。
珍珠奶茶裡的珍珠一次吃太多會有***嗎？會不會影響消化？對胃不好？
22樓：歡樂雪小吃資訊
會的。消化不了，應為主要的成分是木薯粉，也是澱粉類的，不易消化
23樓：玄同二
正規的珍珠主要是澱粉做的，但仍有新增劑，不是當飯吃，估計***不大，但建議不要多吃。
珍珠奶茶的珍珠是不是不容易消化?
24樓：騎著蝸牛當房車
珍珠有兩種,一種是木薯澱粉做的,你知道木薯有微毒的。不過處理之後還是安全的。另一種也是澱粉做的,但是其中加了非常多的新增劑或是明膠。
正常的珍珠由澱粉製成，主要成分為木薯粉或魔芋粉，這兩種澱粉含有支鏈（聚合物鏈上的側枝），會產生很強的黏性，吃起來口感很好。而這些澱粉吸水性強，遇水會膨脹至自身的5~10倍，因而飽腹感很強，也不好消化。不同的食物消化時間不同，一般來說，脂肪肉類食物消化時間為6個多時蛋白質3個多小時，蔬菜類1~2小時，澱粉、糖類食物1個多小時，但市場上的「珍珠」為了保證口感有的還會加入明膠，更加難以消化。
實驗表明，奶茶裡的珍珠成分絕不會是所謂的粉面或澱粉，建議患有慢性胃病等消化能力弱的人，以及老人、小孩等，都不要吃太多。
25樓：舊時光那點事丫
珍珠奶茶裡的「珍珠」是用什麼做的？能吃嗎？說出來你可能都不信
珍珠奶茶經常喝,可是裡面的珍珠吃多了容易消化嗎?
26樓：匿名使用者
那個很「堵胃」吃多了不太好~
多咀嚼再嚥下去也一樣·因為它是澱粉類物質，咀嚼了也不怎樣好消化。
27樓：匿名使用者
應該不要緊吧，多咀嚼再嚥下去吧
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
你喜歡珍珠奶茶嗎，珍珠奶茶裡的珍珠可以多吃嗎？
是的，喜歡，基本上，大部分人都喜歡珍珠奶茶，因為口感 香味等等都迎合了人的視覺 味覺。雖然好喝，但不可多喝，糖分太高，而且有些奶茶店新增的增香物質或使用的原料可能不太好。這個是我的最愛，不過我會和他們說只要3分甜，因為糖分有點高，所以不能要太甜的。珍珠奶茶在它的味道上我覺得是好喝，不過我聽說它不健康...
珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
這些珍珠的真實姓名叫做粉圓。粉圓是一種外觀晶瑩剔透的休閒食品。它的口感滑潤，有彈性，一般由各種澱粉製成的，澱粉可以由紅薯或者土豆製成。而關於粉圓也是有歷史的，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料做成類似元宵的 粉圓 甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。而這種粉圓後來經過了食品專家的改...
珍珠奶茶的由來,珍珠奶茶裡的珍珠成分是什麼？
臺灣珍珠奶茶技術配方 原料 珍珠球 丸 有黑色 紅色 橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋 橙香 荔枝 百果香 椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉 袋裝紅茶 綠茶最佳 工具 烹煮器具 不鏽鋼鍋 盆 勺 塑料的亦可 濾網 封口機 珍珠奶茶杯 珍珠奶專用吸管。珍珠奶茶網 健康休閒奶茶 冰點製作工具簡介 1 雪克杯...