1樓：匿名使用者
一巴掌肉，一個雞蛋
經常的吃肉，吃些營養豐富的產品。肉類營養豐富，含蛋白質、b族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等人體必不可少的物質。《中國老年人膳食指南2010》建議，老年人的一日三餐中，最好有畜肉1兩，魚蝦、禽類1～2兩，蛋類半兩～1兩。
形象點來說，大致就是一塊一巴掌大、一指頭厚的肉，約為2兩;一個雞蛋，約為1兩。
補充嘿維生素，有利於健康。老年人應該適當多吃魚、雞、鴨等脂肪低的白肉，尤其要多吃海魚。海魚蛋白質含量豐富，更易消化，並且富含歐米伽3脂肪酸，對大腦具有保護作用，有助於預防認知障礙症，且對心血管有一定益處。
魚肉中的維生素a、維生素d、鈣、錳、碘、硒等微量元素也十分豐富，利於老人保持營養平衡。建議每週至少吃一到兩次魚，每次2兩左右，鱸魚、黃花魚、鮁魚都是很好的選擇，烹飪方法以清蒸或清燉為佳，避免高溫油炸。
吃些利於消化食物。紅肉中，羊肉肉質細嫩，易消化，有益氣補虛的作用，相對更適合老年人食用。做肉菜，最適合老年人的烹飪方法是燉。
老年人的咀嚼功能衰退，燉肉鮮嫩柔軟，脂肪含量低，較為適宜。
經常吃雞蛋，有利於健康的行為。雞蛋是一種營養非常豐富的食品，含有優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的多種礦物質。不需要限制膽固醇攝入的老年人最好每天吃1個雞蛋。
製作方法以蒸煮為佳。
老年人日常飲食應注意哪些
2樓：成都博潤白癜風研究院
第一，攝取適當的熱能，維持理想體重。
老年人熱能攝入過多，很易發胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。因此，適當限制熱能的攝入，可以延長壽命，而能量是否充足，衡量的指標是體重，維持體重在標準體重上下10％較為合適。
第二，保證優質蛋白質，常吃蛋、奶、豆製品。
優質蛋白質主要包括動物性食品和豆製品。動物性食品應增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質**，應每日一個，牛奶中蛋白質的利用率高，每日飲用250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉，多選用大豆製品如豆腐、豆腐乾和素雞等，既補充了優質蛋白，同時又不增加血脂。
第三，控制動物性脂肪的攝入量，飲食宜清淡。
富含飽和脂肪酸的動物性脂肪，會誘發動脈粥樣硬化，從而發生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風。攝入高脂會使患結腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險性增加。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應以植物油為主。
第四，保證各種無機鹽和微量元素的攝入。
鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素。老年人的骨量丟失與鈣有關，鈣攝入不足也是老年人的普遍問題，我國老年人每日膳食鈣的供給量為800毫克，奶及奶製品是鈣的良好**，老年人應增加**；由於老年人對鐵吸收下降，也容易出現缺鐵性貧血，但一般健康老人沒必要再補充鐵；硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，故老年人應注意攝入含鋅、硒豐富的食品如海產品和動物性食品；鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需，而糖尿病又為老年人易患疾病之一，應多攝入鉻含量高的食物，如肉類、豆類、啤酒、酵母和畜肝。另外，應經常選用海帶、紫菜等。
應嚴格控制食鹽的攝入量，以防誘發高血壓病。
第五，常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝入。
蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素c、β－胡蘿蔔素等維生素，對維持機體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動，防止便祕，因此，應多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要時應該給予這些營養素的補充。
老年人消化能力下降，應選擇易於消化吸收的食物，並注意烹調方法，儘量少吃油煎炸的食物。
3樓：康愛多
老年人的飲食有哪些需要注意的呢？正確的食品搭配是怎樣的呢？
老年人在日常飲食中應該注意哪些禁忌
4樓：時間才不會說謊
老年人脾胃虛弱，消化系統功能減退，氣血不足腎功能衰退，對食物的消化能力也逐漸減弱，不良的飲食習慣很容易造成腸胃疾病，所以老年人在飲食上有很多的注意事項，做好這些注意事項才能保持身體健康，快樂的度過晚年生活。
方法/步驟
注意飲食的節律性：每天定點吃飯，不要有上頓沒下頓的吃，這樣腸胃才能知道什麼時候該工作什麼時候該休息，腸胃的運動也就更具有節律性，食物才能更好的消化。
少食多餐：每頓吃的量少一些，半飽即可，等到餓的時候再吃，不過不是吃飯點，補充的食物要容易消化，量控制的要更少，否則會影響到消化系統的節律性，等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
多補充水分：飯菜準備每天至少一個燙菜，這可以幫助老年人補充水分，還可以促進消化。但是飯後兩個小時內要少喝水，否則會稀釋消化液，造成消化不良。
飯後多運動：飯後不要立刻躺下睡覺，或者坐著工作，而是要先保持身體站立，走走路，還是那句老話，飯後走一走能活九十九。不過，飯後不能劇烈運動，因為劇烈運動會使消化系統停止工作，反而造成消化不好。
切忌暴飲暴食：老年人消化功能減退，禁不起暴飲暴食這樣的折騰，連續的暴飲暴食會造成腸胃疾病。防止自己暴飲暴食的好方法就是細嚼慢嚥，延長自己的吃飯的時間，這樣你的消化系統沒有吃進多少東西就會感覺飽了。
以容易消化的食物為主：什麼食物容易消化，一般來說容易消化的食物具有這麼幾個特點：軟的、熟的、鬆散的、清淡的、多水的。
比如炒熟的黃光要比生黃瓜好消化，老年人儘量吃熟食就是這個道理啦。
注意營養比例：米、面這類食物經常被我們稱為乾糧，他們含碳水化合物較多，所以容易造成身體肥胖，老人過胖有三高的風險，所以一般我們說老來瘦是福氣。少吃脂肪和碳水化合物，多吃菜葉類這種多膳食纖維的食物，多補充蛋白質類食物。
有一個標準就是老年人一天要補充100g瘦肉即可滿足蛋白質的需求，當然不是說老人要每天吃肉，很多食物可以補充蛋白質，比如牛奶。
如果有幫助到你，希望能採納！
5樓：匿名使用者
不能說太生硬的東西，冷的也儘量少吃。
中老年人的日常飲食要注意什麼
6樓：睿爸育兒記
中老年人養生需要注意什麼？#星知計劃#
老年人飲食需要注意什麼
7樓：匿名使用者
一、需要禁忌的
1、晚餐過遲。
晚飯時間過遲，並且是進食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。
有人做過這樣一次實驗：在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食，然後馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。
2、偏食挑食。
偏食挑食往往造成營養素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少，常會發生維生素c缺乏，而維生素c可以降低膽固醇，減輕或防止動脈硬化。
如果豆製品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排洩。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊氣味，殊不知大蒜、洋蔥有著良好的降血脂作用。
4、常吃泡飯。
有些老年人經常吃水泡飯、湯泡飯，認為既簡單又有助於消化，孰不知吃泡飯不僅不利於食物消化，反而會影響正常的消化程式和規律。
因為吃泡飯往往使食物還沒有來得及咀嚼形成糜團，就滑到胃裡去了，從而不利於食物的消化。同時，泡飯中的汽和水還可沖淡胃液，影響正常消化吸收。
5、飯後馬上吃水果。
有的老人喜歡飯後吃水果，認為有於消化，其實這是不科學的。水果中含有大量單糖類物質，很容易被小腸吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。正確的做法是，應在飯前1小時或飯後2小時食用水果。
6、喜吃精糧。
有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白麵，殊不知在稻麥的麩皮裡，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精製以後，這兩種元素就大大降低。
如果用缺乏這兩種元素的飼料去餵養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排洩，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。
因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率則增高。
二、適宜的飲食
1、喜歡喝粥。
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。
天天如此，從不間斷。
2、天天一斤奶。
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
3、多吃小米
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。
清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。
」可見，長壽老人喜歡米很有道理。
4、玉米當主食。
玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
5、每天吃一個雞蛋。
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。
」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
8樓：潔兒
1.忌冷食、冷飲
炎熱的夏季，適量喝些冷飲，吃些冷食有助於防暑降溫和改善食慾，可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降。如經常吃冷飲、冷食，可引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，導致食慾下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣，導致心肌缺血缺氧，可誘發心絞痛、心律不齊。
因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料，以防中暑。老年人要根據自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食。
2.食品忌陳
老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化不良和腸道感染。
3.忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經也比較遲鈍，胃口欠佳，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食慾。這對患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌鹹忌膩。
4.飲食忌硬
老年人牙齒大多數已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。
5.忌過食
一般老年人，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要，就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺，造成消化不良。
同時，還會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔，影響健康長壽，因此老年人一定要節制飲食。
老年人飲食保健有哪些,老年人飲食有哪些注意事項及保健措施？
正確的飲食和營養是保證老年人身心健康，延年益壽的物質基礎。由於生活水平的提高，使大部分老年人營養過剩，或由於害怕肥胖及疾病的發生而過於節制飲食，因此，許多老年人均存在不同程度的飲食營養失衡。老年人所需營養特點老年人隨著年齡的增長，生理功能減退，活動量亦逐漸減少。因此老年人熱能消耗逐漸降低，基礎代謝率...
老年人房顫要注意什麼
房顫又叫做心房顫動，是一種心房電活動紊亂的疾病。年齡是房顫的危險因素之一，年紀越大者患病的風險越大，60歲以上的老年人房顫患病率從約為1 而70歲以上的老年人房顫患病率高達10 房顫容易 不易 老年人要注意以下這些事項 定期體檢。房顫患者需要定期檢查心臟彩超，動態心電圖等相關情況，綜合評估期可能出現...
夏季老年人要注意哪些生活方式,中老年人生活方式應該注意哪些問題？
中老年人生活注意事項 1 飲食要清淡，油脂類 蛋白質攝入量要減少，少食多餐，注意補鈣。老年人骨中無機物含量超過2 3，骨易硬脆從而發生骨折，所以從中年起就要開始補鈣。2 中老年人一定要適度鍛鍊，鍛鍊方式要適宜。散步 游泳都是比較適合中老年人的運動方式。僅僅做家務，達不到鍛鍊身體的目的 並且長期處於室...