1樓：夢裡心落
材料：速凍牛羊肉卷、速凍魚丸、各種青菜、蘑菇、豆製品適量鍋底：紅棗、枸杞、蔥段、香菇適量、食鹽適量。
製作方法：
1、鍋中加入清水，放適量紅棗、枸杞、蔥段、香菇、食鹽、大火煮開成鍋底。
2、青菜清洗乾淨，放在一邊。
3、速凍肉片吃的時候再取出來（提前取容易化成一堆）。
4、油菜、口蘑洗好擺盤。
5、西蘭花用淡鹽水清洗好，豆腐切片擺盤。
6、火鍋底料煮的差不多了，將所有食材圍在電火鍋周圍，採取不易熟的先下入鍋中煮制，易熟的邊吃邊下即可。
2樓：雪夜清風吹冷簫
食材：你主要買青菜、白菜（娃娃菜）、蘑菇、金針菇、粉帶、蓮菜、豆腐、豆皮、魚豆腐、撒尿牛肉、火腿腸、千層肚、毛肚。
火鍋蘸料：你就用芝麻醬+老陳醋，調合即可。
火鍋底料：你就選擇麻辣或三鮮清湯。
火鍋鍋分為：子母鍋（就是鍋裡還有個小鍋）、鴛鴦鍋（就是太極圖那種設計）、子母鴛鴦鍋（就是前兩種鍋合二為一）。我買的是子母鴛鴦鍋，你買個鴛鴦鍋就行了。
ps:你就記住吃火鍋，丸子要少買，菜要多買。去火鍋店，底料只選清湯，絕對不要辛辣。
火鍋店的暗語：
服務員問：先生/女士，您還要加湯嗎？
暗語翻譯：看你吃的都完，也差不多了，如果不再點菜的話，就趕快走人。我們還要迎接下一桌客人呢！
3樓：匿名使用者
就要一包底油。然後在買想吃的菜
家庭簡單火鍋做法？裡用超市買到的那種火鍋底料。
4樓：匿名使用者
鍋熱後倒入適量油，將買來的火鍋料放入，還有將事先準備好的花椒，辣椒，姜，一起放入炒香後加入高湯煮就好了，是在沒高湯也可以用開水，不過味道差一點了
5樓：匿名使用者
用家裡的電磁爐，然後買超市裡有十幾塊錢的小肥羊底鍋料，同時再買一些羊肉卷、牛肉片、貢丸、牛肉丸、蟹棒、粉絲（或寬粉）、豆腐皮、生菜、菠菜、豆腐、冬瓜（自己切成片）、香菇、金針茹，最好再到菜場買一些新鮮的蝦、魷魚，然後再買瓶芝麻油，用來作蘸料用。作法底鍋料上有，你自己作好蘸料說可以了。蘸料作法：
放一些醋、大蒜泥、辣醬（不吃辣的可不放）、豆腐乳、芝麻油。芝麻油一定要放的，它的作用是讓滾燙的菜餚溫度降低，同時很有營養。你可以試試看，真的不錯。
6樓：匿名使用者
教您家常火鍋怎麼做，如何做家常火鍋才好吃1. 用木炭火將火鍋燒開；
2. 粉絲燙後切幾刀；
3. 白菜洗淨切9釐米長條；
4. 蒜切片；
5. 豬肉剁成茸，加入蔥汁、薑汁、鹽、味精、料酒、醬油製成丸子；
6. 與粉絲、白菜進火鍋內；
7. 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；
8. 然後放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內，再在火鍋內加清水至八成滿；
9. 煮開後放味精、蒜、胡椒粉，即可食用
自己在家煮火鍋要怎麼煮？
7樓：用心感悟回答老師
火鍋底料可以選用麻辣味的。自己做可以選用雞湯作為底湯。
1、可以根據自己的喜好去買火鍋調料，如果個人有需要，可以新增自制的調料。
2、根據食材不同，可以將有些食材提前處理，例如；雞肉不易熟，就需要進行提前烹飪，甚至在處理時可以新增其他調料......。
3、將火鍋調理放入水中（水不可太多），等待沸騰。
4、火鍋湯沸騰後，把食材放入鍋中。、
5、選擇合適的油碗，比如，蒜泥或者香菜等，按照個人口味即可。
6、土豆、紅薯等含澱粉多的食材，最好後加入，以免發生糊鍋情況。
8樓：牛華老阿婆
在家做火鍋的話，底料一定要買好，其次是配料，基本上吃火鍋必須的都要買好，不然到時候沒那個味道，九年不好吃了，底料的話最好選擇重慶的火鍋底料把，味道一絕。
9樓：胖子教做菜
喜歡吃火鍋的朋友關注
10樓：儒雅的滄海當道
吃火鍋跟底料確實有很大關係，建議去買海底撈的底料，再燒一鍋高湯，醬料也要準備好，再開箱啤酒飲料，找幾個朋友一塊吃，這才是吃火鍋的正確開啟方式
11樓：匿名使用者
這個我還是比較有發言權的哈，個人覺得還是買一包火鍋底料比較好，然後放在鍋裡用蒜瓣、大蔥、幹辣椒炒一下，味道巴適得很！我推薦重慶九筒火鍋底料，牛油很足，很有老火鍋的味道兒！望採納~
12樓：江蘇點創科技
個人認為在家煮火鍋不好吃的最重要的原因是調料不好，其實花的錢也差不多，還不如去店裡吃，又不用自己收拾，味道也很好
13樓：不逐時光
一般的就可以了，你另外買點大蔥 用油炒一下，再加底料炒一下會香很多！
14樓：我是小小孩兒
先買點湯底料，主要是熬製湯，湯熬好了味道更濃
15樓：匿名使用者
這個很麻煩哦,1料 準備好,
火鍋調味與加湯要求：
1、麻味不夠:加炒制過的花椒與老油攪拌即可2 、麻味過重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量.3 、辣味不夠:加炒香的餈粑辣椒和老油攪拌.注意餈粑辣椒炒制(色拉油10斤,餈粑辣
椒5斤,泡小茴香適量,老生薑顆粒適量 炒制到半乾時加白酒炒幹即可)4 、辣味過重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可.
5 、鹹味不夠 將鹽溶於清湯適量加入底鍋即可6、鹹味過重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減鹹的作用)
7、告訴客人不要倒很多菜倒鍋裡，以免影響鍋底質量,請保持鍋底8分滿.
16樓：匿名使用者
太太樂就有個火鍋底料的嘛！
往鍋子裡一倒！
乃麼自己喜歡的菜都上呀！
哈哈！我最喜歡吃火鍋了 ！！
17樓：年姐說泵車
紅99，丸子，羊肉，牛肉········
18樓：美味學院南京
在家煮火鍋，主要是湯底的調製。以為我不吃辣所以推薦你幾個不辣鍋底的製作
魚頭鍋很多食客吃火鍋不僅喜歡以魚頭作為湯底，還喜歡吃各式魚片。建議魚頭與豆腐搭配，這樣湯汁更為鮮美。
主料：鰱魚頭半個、老豆腐500克、蘿蔔片50克、黃豆芽50克。
調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉、熱清油10克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將魚頭洗淨、焯水入湯鍋中，大火收至濃湯改小火，加調料、老豆腐、蘿蔔片、黃豆芽燒開即可。
滋補老鴨鍋
老鴨煲兼顧了美食和養生，曾經被許多火鍋店演繹得紅紅火火。如今老鴨煲成了冬日火鍋鍋底的經典。
主料：老鴨1只、筍絲200克。
調料：當歸5克、大棗4枚、去心蓮子20克、枸杞10克、百合5克、鹽8克、雞精15克、料酒10克、熱清油10克。
製作：將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟後洗乾淨，放入熬製好的老鴨湯中，加調料、筍絲，燒開即可食用。
筒骨火鍋
清爽滋補型的筒骨湯鍋適合家庭製作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克。
調料：料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老薑2片、大蔥2段。
製作：將筒骨放入湯鍋中加清水，上火燒開，撇去浮沫，轉中小火熬4小時，加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。
三鮮鍋三鮮鍋具有鮮嫩燙的風格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克。
調料：鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、老薑片2片、大蔥2段。
製作：將平菇撕成大片。火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長、2.
5釐米寬、0.3釐米厚的片。炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麵、味精、老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
19樓：ok忠地健一
市場上有很多火鍋底料買啊，選擇適合你口味的就好了
自己diy火鍋蘸醬是在超市買還是買麻汁醬油什麼自己
20樓：匿名使用者
花生醬，食鹽，雞精，生抽，豆腐滷，牛肉醬，香菇醬，辣椒油，韭花醬，蒜泥，蔥絲，ok
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