1樓：
霸王牛肉的做法
主料(每3人份)，牛肉片（卷）300g，蘆筍50g（6-8根），胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥200g，米飯600g，配料(每3人份)，咖哩塊100g，油1湯匙(15ml)，飲用水500ml
做法1、洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；土豆切小塊，蘆筍剝去外皮，切5-6cm，在熱水中焯一下去生。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入土豆塊，胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮，待土豆煮熟後，加入牛肉片(卷)燙熟，期間不斷撇去表面浮沫。
4、先關火，將好侍咖哩塊成小塊放入鍋中，不斷用湯勺順時針攪拌均勻，完全溶解後，再用小火煮制5分鐘呈稠糊狀，再放入蘆筍。
5、最後將米飯盛入盤中，將煮好的牛肉咖哩淋在上面即可。
2樓：毛哥
一鍋炸至金黃色即可享受…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳餚………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！…………
誰知道重慶霸王牛肉，一坨坨的怎麼個做法，牛肉是用什麼材料醃製的，謝謝
3樓：匿名使用者
牛肉的做法
材料主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、
蒜、姜調料：生抽、澱粉、小蘇專
打、料酒、幹辣椒
屬、食用油、芝麻香油
做法1、把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要醃製15分鐘。我醃了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該儘量保留芹菜葉食用。
5、鍋裡放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻剷起鍋。
7、鍋裡留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
4樓：啥呀迷
問著了嗎 怎麼醃製的 教我下
5樓：2017冷月流星
也許只有我知道了，如你真想要，我們可以談合作
怎樣做坨坨牛肉湯鍋，就是大坨大坨的一鍋清湯牛肉，用刀自己切了吃那種。
6樓：陽光點的燦爛點
準備材料：牛肉200克、薑片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、鹽2克。
1、姜切成片。
2、牛肉切成塊。
3、燒水去腥去血味。
4、將牛肉撈出後再放入乾淨的水中，加入薑片、花椒、辣椒、鹽。
5、大火煮沸轉小火燉1個小時，即可盛出。
7樓：姬覓晴
坨坨牛肉湯鍋的做法如下：
準備材料：豆腐乾、醬肉、蔥、姜、大蒜、蠔油、雞粉。
一、豆乾切成條狀，醬豬肉是昨天自己醬好的，切成片，胡蘿蔔洗淨去皮後切成片，蔥、姜和蒜改刀。
二、鍋中放入調和油，油燒熱後放入蔥、姜和蒜爆出香味。
四、將豆乾用鏟子翻炒幾下後放入胡蘿蔔。
五、放入少量蠔油，沒有蠔油也可以不放。
六、放入醬好的豬肉片，肉片可大可小，根據自己喜好決定。
七、用鏟子翻炒，將所有食材混合均勻，讓料汁沾滿食材。
八、放入適量水，要一次性加足，水的用量根據用餐人數適當調整。
九、煮一會，讓豆乾變軟一些，臨出鍋時放入少量雞精。
十、用湯勺攪動幾下，讓雞精化開，和湯汁混合充分。
十一、然後盛入碗中即可食用。
8樓：匿名使用者
用料牛腩肉 1000g
牛蹄筋 400g
泡姜 20g
泡辣椒 20g
郫縣豆瓣 2湯匙（30g）
乾紅辣椒 4個
蒜 5瓣
花椒 20g
八角 4個
草果 3個
油 2湯匙（30ml）
做法1.牛腩肉和牛蹄筋清洗乾淨後分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡薑切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
2.炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、乾紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。
3.之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。
4.吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉後還可以用湯涮青菜。
霸王牛肉火鍋是怎樣做，誰知道重慶霸王牛肉，一坨坨的怎麼個做法，牛肉是用什麼材料醃製的，謝謝
準備材料 白菜1顆 鹽適量 雞精適量 乾紅辣椒適量 蒜頭5瓣 食用油15g 牛肉250g 豆腐200克 平菇200克 料酒兩勺 老抽兩勺 郫縣豆瓣醬兩勺 桂皮適量 花椒適量 姜適量 製作步驟 1 牛肉250克，洗淨切厚片或者小丁都可以2 牛肉切好後，放入料酒 老抽 生薑 鹽拌勻醃製一會3 鍋中放入香...
誰知道安徽牛肉板面的做法，哪位大師知道正宗安徽牛肉板面的用料和做法？
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是不是菖蒲？有 的話 應該可以判斷 不過 瘋坨的偏方有好多 你找找別的看 baidu裡面搜尋一下 請問有誰知道有一種中草藥叫，猴屁股草，有 您說的不是學名。可以到同仁堂購買，那裡的藥物最是全面。如果他們沒有，就都沒有了。望採納謝謝。病效果很好，這種草我有 很少見 我們這有 不知道跟你說的是不是同一種...