1樓：山村守望者
七月以後，就是梅雨季節，最近家裡食材緊缺，今天在菜市場囤積食材，購買一些豬肉，買了一些豬油渣和豬大腸，豬大腸烹飪方式非常多，準備全部清洗乾淨，做一個青椒炒肥腸，吃起來非常美味可口，超級下飯。洗豬大腸，不用鹽不用醋，老廚師教您一招，無腥臭味，真乾淨！
豬大腸絕對是豬身上非常美味的食材之一，但是清洗起來非常麻煩，上次請教一個廚師朋友，告訴我不用醋和鹽，只要加上一物，保證洗出來的豬大腸非常乾淨，吃起來特別放心。你們有沒有吃過這盤青椒炒豬大腸？快一點聊一聊吧。
【青椒爆炒豬大腸的做法】
製作食材準備：準備幾個青椒，大蒜頭幾個，料酒少許，麵粉少許，蠔油一小勺，幹辣椒幾個，食鹽少許。
【清洗豬大腸的方法】
豬大腸是豬身上非常稀少的部分，一頭豬隻有幾斤豬大腸，豬大腸被國外評為最難吃的食材，豬下水外國人不敢吃，其實豬大腸非常美味，營養價值很高，而且油脂也不高，能夠起到開胃健脾，幫助增強食慾的目的。但是豬大腸的清理非常麻煩，有人用醋，有人用食鹽，其實方法都不對，加上一物反覆揉搓，豬大腸洗得非常乾淨，沒有異味。洗豬大腸，不用鹽不用醋，老廚師教您一招，無腥臭味，真乾淨！
製作第一步：將買回來的新鮮豬大腸，先將豬大腸用清水洗幾遍，記得多清洗幾遍，將豬大腸翻面，把裡面的髒東西沖洗乾淨，反覆搓洗幾遍，可以將豬大腸放在水龍頭下面，水流會非常大，這樣沖洗更加乾淨，然後翻面後繼續沖洗。
製作第三步：準備好一個盆，不用加食鹽和醋，將麵粉倒入盆中，將麵粉包裹住豬大腸，然後反覆的揉搓，不斷地抓幾下，這樣能夠幫助去掉裡面的髒東西，主要是麵粉可以吸附髒東西，比食鹽和醋更管用。
製作第四步：準備好一個鍋，將豬大腸放入鍋中，加上幾碗清水，加上一些料酒，白醋，加上幹辣椒少許，還可以加上一些老抽，生薑和八角，桂皮，將豬大腸煮20分鐘，等到豬大腸煮出香味來，將豬大腸撈出切成段備用。
廚房小貼士：青椒豬大腸非常美味菜餚，適合作為午餐來食用，但是豬大腸非常難處理，不需要用醋和食鹽，記得用麵粉包裹，反覆的揉搓，反覆的沖洗幾遍，然後將豬大腸滷到入味，開始烹飪青椒炒大腸。
2樓：匿名使用者
豬大腸的清洗很關鍵，需要用一些東西去吸附他的異味，我們這裡的做法是韭菜混合麵粉揉搓。搓洗完之後的豬大腸就幾乎聞不到腥臭味了
3樓：撿心事的兔子
先將豬大腸用麵粉反覆揉搓去除異味，隨後用料酒、鹽醃製一下，接著焯水備用；鍋裡爆香蒜片、薑絲、八角，放入大腸，烹入生抽、老抽和鹽，翻炒至入味即可出鍋。
4樓：寶寶用品
想要去除豬大腸的腥臭味，首要的一定是要多洗幾次，然後用姜料酒鹽醃製半小時，最後一定要用開水焯一下，記得開水裡面要多放幾片姜。
薰豬大腸的做法，薰豬大腸怎麼做好吃，薰豬大腸
用料抄主料 豬大腸1500克 輔料桔子皮 200克 料酒30克 辣椒粉30克 醬油5克 十三香5克 薰橙香豬大腸的做法 1.洗好的豬大腸 2.瀝水 3.放鹽 4.放辣椒粉 5.淋上醬油 料酒 6.撒上十三香 7.拌勻 8.備橙皮 9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。醃製一天入味10.放在烤爐上熏製...
豬大腸怎樣洗？才好，怎麼清洗豬大腸才好？
1 準備好麵粉加鹽，將豬大腸是用清水沖洗一遍，將裡面的粘液洗掉，然後是將鹽和麵粉撒在腸上，進行反覆的揉搓，然後再用清水洗乾淨了，在熱水裡面過一遍，然後是撈起來，去掉汙物。將大腸放在容器裡面，然後是倒入料酒，然後在進行反覆的搓洗，接著用清水清洗一遍。最後就是將大腸在淘米水裡面進行清洗，這樣就是可以更好...
豬大腸怎麼做好吃，豬大腸怎樣做好吃
乾煸肥腸。輔料 洋蔥 柿子椒 蔥 姜 老抽 生抽 白酒 蒜 八角 桂皮 香葉 白糖 食鹽 幹辣椒。製作步驟 1 肥腸入鍋，加老抽 生抽 水 少許白酒 蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 鹽 白糖，滷煮40 60分鐘。2 滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。椒香肥腸。輔料 芋頭 苗節 芹菜節 姜米 蒜...