1樓：
1.直接倒入法(free pour) 控制奶壺,透過不同的晃動幅度、速度及奶壺高低,把奶泡倒入咖啡中,徒手拉出不同的圖案,講求熟練技巧。
2.雕花(etching) 將奶泡慢慢倒進咖啡,拉出基本構圖,利用花針或牙籤雕畫出各種圖案,技術難度低,但就講求創意。 用花針在咖啡上繪畫。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
咖啡拉花你需要自己好好練，但是沒有老師教，自己練總歸不太成熟呀。找個好老師好好學學吧
3樓：南京歐米奇西點學校
好問題！
想要自己練拉花，小歐敬你是條漢子！
如果你學過，有過點基礎，這倒可以接受。
如果你是個咖啡小白，建議還是跟著專業的人學著比較好，不是每一項技能都適合自學的
4樓：有信商務
個人認為有兩個辦法：
1，去小一點的咖啡廳當學徒。
2，自己買一部咖啡機、打奶器一體的回家練。（但是這種比較費錢）
5樓：南寧優美西點烘焙學校
自己練除非是造詣很高的人，能一看就會的，就怕一看就會一做就廢，如果只是興趣愛好，可以看看網路教程就好，但是想要作為職業或者創業的話，建議還是到專業培訓機構進行專業的學習，這樣能學到更系統，更全面的花樣
咖啡拉花怎麼自己練？
6樓：花澤類
1.直接倒入法（free pour）
控制奶壺，透過不同的晃動幅度、速度及奶壺高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的圖案，講求熟練技巧。
2.雕花（etching）
將奶泡慢慢倒進咖啡，拉出基本構圖，利用花針或牙籤雕畫出各種圖案，技術難度低，但就講求創意。
用花針在咖啡上繪畫。
學習完美拉花前，首先要預備所需的材料及器具，而你必須準備：
1、咖啡豆、磨豆機、咖啡機：
製作咖啡拉花，奶泡及espresso當然是主角，因此必須使用磨豆機及咖啡機，把咖啡豆變做espresso。
準備一杯好的 espresso 。
2.全脂鮮奶
奶泡由牛奶打成，因牛奶的脂肪與蛋白質含量及溫度均會影響奶泡的形成，拉花最好使用全脂鮮牛奶，因其脂肪與蛋白質含量較高，能打出更多及更細滑綿密的奶泡。此外，牛奶必須雪凍到0-4°c，因為凍牛奶能加長打泡時混合時間，奶與泡混合得宜，拉花才會靚。
3.意式咖啡機的蒸氣棒/奶泡壺/打奶棒
三種都是打奶泡工具，手打奶泡壺及電動打奶棒較難掌握，初學宜選用單一氣孔的蒸氣棒，因氣孔少，蒸氣出得愈慢，較容易控制。奶泡壺則可因製作分量自行選擇大小，一般可選 350 cc 或 600 cc 的鋼壺。
使用冷凍的全脂牛奶打奶泡。
4.拉花壺
盛載奶泡作拉花之用，大小方面可因應每部咖啡機的蒸氣壓力和每次製作的份量，自行選擇大小，一般可用 300 ml、 350 ml 或 600 ml 的壺。拉花壺有不同形狀，建議選購壺身形狀壺底闊並向上收窄的類形，忌選中間闊上下窄形狀，因不利打奶泡。壺嘴形狀方面，可選圓而闊的壺嘴，外彎為佳，較容易控制奶泡倒出的穩定性。
壺嘴溝槽則可選擇能起彙集奶泡作用的長溝型，拉起來會比較易控制。
一個好的拉花壺，利於新手掌控。
5.咖啡杯
初學者建議選用矮身圓底大口徑的咖啡杯練習，會較容易掌握，拉花時間相對高身杯短，圖案亦較容易拉出。
一切準備就緒，就要開始實戰了！
好的基礎，成就好出品，咖啡拉花不僅著重手法，奶泡與咖啡亦是靈魂所在。拉花工具入手，馬上進入實戰，跟著以下3步曲，掌握前期技巧，拉花圖案更易成型。
咖啡拉花，功多自然藝熟。
1. 衝煮espresso
因為奶泡放久了會消失，所以先準備好咖啡基底的espresso，並盛接在所需要的杯子中，接著才打奶泡。
咖啡加奶泡，撞出感觀與味覺的花火。
2. 打奶泡
把大約175 – 200 cc、冷藏至4 ℃的全脂牛奶取出，並倒入350 cc的奶壺中（牛奶分量約佔奶壺的三份一）。
空噴清潔咖啡機的蒸汽棒後，把噴嘴插入牛奶底下約1cm，形成起泡角度，再開動蒸氣棒打氣，此時牛奶開始旋轉，併發出清脆的「吱吱」聲，當奶泡開始形成，立即把奶壺輕輕下移，過程須保持噴嘴放在牛奶表面，確保牛奶旋轉。
當奶泡達到所需份量，略微把奶壺提高，讓噴嘴插入牛奶深處，目的把大氣泡打成綿密的微細泡沫，同時把牛奶加熱，當溫度接近65 ℃時，關閉閥門。取出蒸氣棒，並空噴清潔。
7樓：
咖啡拉花是在意式濃縮咖啡的基礎上進行的，拉花一般要求咖啡油脂厚一些，不同油脂的狀態其實就相當於不同的液體粘稠度。espresso的粘稠度，液體越粘稠，液體的流動性就越大。拉花時，使用相同水流的大小注入，espresso狀態越好，粘稠度越高，液體的流動性就會越大，製作出的拉花圖案線條也會更清晰。
奶沫部分 綿密細膩，最重要的還是多練習！
咖啡拉花自己在家裡怎麼做？
8樓：呼和浩特歐米奇
1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。
（如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。
4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、衝煮espresso，建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。
2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
如果拉花拉的好的話會很漂亮的
咖啡拉花怎麼練？
9樓：江蘇新東方烹飪學院
咖啡拉花想要拉得好，關鍵是去學校多去練習哦，選擇一所好學校，實操多的學校，這樣在練習的時候也就多了，自然也就容易上手了；
咖啡拉花怎麼練
10樓：愛生活的小喬老師
咖啡拉花的魅力在於可以在享受美味咖啡的同時，還能有非常棒的視覺享受，這杯小天鵝，希望可以讓你享受片刻的安靜與美好。
用料濃縮咖啡 50毫升
牛奶 300毫升
咖啡拉花-小天鵝的做法
1、將打發好的奶泡 與 濃縮咖啡進行融合
採用小流速，轉圈的法式使融合更均勻
2、6分滿是要做起花動作，拉花降低，貼近
咖啡杯，選前1/3為起花點，加大流速
3、起花後襬動拉花缸勻速往後退，擺出葉片形狀4、選擇樹葉的一邊收緊流速，出天鵝身體輪廓5、貼合身體部分，小流速拉出天鵝脖子，
最後點出天鵝頭部（小愛心），咖啡拉花
天鵝圖案就做好了。
小貼士咖啡拉花的關鍵：優質的濃縮咖啡、細密的奶泡、穩定的手法
咖啡拉花練習怎麼做
怎麼把咖啡拉花練好？
如何學咖啡拉花
11樓：安徽新東方烹飪學校
建議你去正規的學習拉花的烹飪類院校學習最好，可以跟著專業的咖啡拉花老師後面手把手練習，學習各種拉花的技巧。
12樓：武漢歐米奇學校
據瞭解，目前在北京、上海、青島等大中城市，咖啡師這個職業每年的人才缺口大約在2萬人。專自己在店內從事咖屬啡製作自學的人員；國內現有咖啡培訓機構培訓的人員。從市場的需求來看，咖啡市場中咖啡師處於緊缺的狀態。
目前市場缺口在5000人左右。咖啡目前是全球僅次於石油的第二大**，每個中國人每天多喝半杯咖啡，那麼中國人將左右世界咖啡的**。咖啡具有廣闊的市場，從而使得咖啡師的需求穩步提升。
13樓：
拉花很難學。但可以去廣州ehs咖啡學校，只要你努力，拉花肯定會變得簡單
14樓：網影夜魂
你是**人才重要，要去培訓機構學習為好
怎麼製作咖啡，自己如何做咖啡
分 級咖啡的篩選和等級是根據豆的顆粒大小和品質來決定的，另外也取決於一磅豆內有多少的缺點豆 成熟豆下面碎掉的豆等等 每一個國家的標準都不一樣。是什麼使專業咖啡很特別呢？大部分是因為在分級過程中需要經過非常謹慎和細心的挑選。只要一顆壞豆就可以將一整盆的咖啡風味汙染，所以用機器和手工一遍又一遍的謹慎挑選...
汽車拉花（貼紙）怎麼製作，如何製作汽車貼紙拉花？
要刻繪機，絲印機，廣告紙，反光紙。先用繪圖軟體製作需要的圖案後再用刻繪機刻下來就好了，多色採取兩次刻繪，拼貼而成。人手2 5個就好了。車貼製作相當簡單的，看看下面流程 車貼製作步驟 1 需要高精度刻字機一臺！國產2000元 5500元，進口8500元 17000元，工作幅面600mm 800mm。2...
汽車拉花裝置（貼紙）怎麼製作，汽車拉花 車身貼子是用什麼材料做的？
找個大點的單位加盟下 加盟費一般在15000左右，有裝置，有培訓，有耗材採購 掌握之後再做大 正確貼車身貼紙拉花的流程 一 注意事項 1 貼紙拉花的工作環境在15 30 之間進行較好。因為溫度過高會導導致貼膜變大，溼溶液迅速蒸發 溫度過低會影響貼膜的柔性，從而影響附著效果。2 使用水和中性清洗劑將車...