1樓：一路有你哇
可以去腥提鮮。
牛肉湯的做法如下：
準備原料：牛肉上腦或肋排一大塊、西紅柿3個、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、八角姜蔥段適量、香葉2片，燉菜湯用鹽糖醬油番茄醬適量、芹菜1根
1、備料：如圖，牛肉提前加少許醬油姜蔥八角，用電飯鍋燜熟，切丁，牛肉湯留著備用；洋蔥胡蘿蔔土豆切塊；西紅柿切片；芹菜切丁。
2、炒：花生油爆香洋蔥，倒入胡蘿蔔土豆，炒至土豆邊變半透明。
3、燉：倒入西紅柿，炒至微爛加入牛肉、鹽、香葉、醬油、番茄醬、糖4、加香葉，番茄醬，還有燉牛肉時的牛肉原湯。再燉20分鐘左右，至土豆胡蘿蔔熟透即可，出鍋前加芹菜丁。
5、完成。
2樓：枯井望天
可以除腥，提味，也可以讓肉質更軟爛。
洋蔥牛肉湯的做法，準備材料：牛肉：適量、土豆：適量、洋蔥：適量、番茄：適量、鹽：適量。
1、牛肉洗淨切塊，然後放入煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。
2、土豆洗淨去皮切塊、洋蔥洗淨切塊、番茄洗淨切塊備用。
3、起鍋倒油燒熱，放洋蔥炒香，然後放番茄炒出汗，最後再放牛肉和土豆翻炒勻。
4、倒入適量的熱水，大火煮開，轉小火燉20分鐘，出鍋前加入適量的鹽調味即可。
3樓：阿輝娛樂
牛肉湯要用洋蔥的原因：
一：洋蔥有一種辛辣香氣，在烹製牛肉時放一些，可以去除牛肉羶腥，增加菜餚的美味。二：可以使肉質更加軟爛,還可以提味，並且有助於牛肉的消化。
牛肉湯做法：
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：
a料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
b料：鹽適量。
步驟：1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入a料小火熬煮90分鐘，最後加入b料調味即可；
ps：燉牛肉湯為什麼要加洋蔥，因為洋蔥本身含有天然的辛味及甜味，可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。
4樓：匿名使用者
因為可以除去牛肉的腥味，而且可以使肉質更加軟爛，還可以提味，並且有助於牛肉的消化，牛肉洋蔥的搭配是絕佳！
5樓：匿名使用者
可以去腥，而且洋蔥融進湯裡會讓湯更鮮美。。。。
6樓：一
可以放少少蒜粒的，更香。
7樓：猶蕤
也可以不用，我家就只用西紅柿來燉，湯也好喝
8樓：匿名使用者
應為這樣做更好吃，也能去腥味
9樓：匿名使用者
跟大蔥的功能差不多,去肉的腥味.
番茄土豆洋蔥牛肉湯怎麼做
10樓：匿名使用者
材料：牛肉 土豆 洋蔥 番茄1. 把買回來的牛肉飛水
2. 把牛肉，洋蔥，番茄切丁備用
3. 把洋蔥放鍋炒香，然後放下番茄炒出紅油，最後把飛過水的牛肉和土豆一同放進鍋裡
4. 加沒過食材的熱水，大火煮開後小火煮二十分鐘5. 起鍋前加鹽，生抽，煮幾分鐘就可以開吃了
11樓：丘蘊秋梵
牛肉洗淨後切塊，水沸後放入鍋中2-3分鐘去腥土豆削皮後塊
洋蔥切片
西紅柿經開水燙後，去皮，切大塊
鍋內入油燒熱，放生薑片蒜米爆香炒一會兒，放切好的牛肉，到料酒，翻炒一會，放土豆翻炒，加西紅柿和清水，燉至牛肉鬆軟，加入洋蔥片
調味，適量放入鹽，雞精等調料，調好味後再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可
12樓：np聽雨
1、牛肉切小塊，焯水，用生抽和料酒醃製半小時以上。
2、番茄、芹菜、土豆、洋蔥都切丁。炒鍋熱後放油，將蔬菜炒一下，放入燉湯的鍋裡，加入牛肉，一起煮，開後關小火。
3、加入鹽、糖、胡椒粉，燉一個小時以上即可。味道非常不錯。酸甜辣都有了。
13樓：冶住愛
發二哥嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯二人人人人人上認真
14樓：匿名使用者
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泡菜牛肉湯怎麼做如何做好吃，鹹菜牛肉湯怎麼做如何做好吃
食材明細 泡菜250克 牛肉 瘦 250克 松蘑 幹 100克 牛油50克 豆瓣辣醬50克 醋20克 澱粉 玉米 10克 大蔥15克 姜10克 香油10克 牛肉泡菜湯的做法詳細步驟 1.白菜泡菜切絲 2.牛肉煮切絲，湯備用 3.土豆去皮，洗淨切角塊 4.松蘑水發後，洗淨切絲 5.蔥洗淨，切絲 6.生...
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