什麼是硒，有什麼作用嗎

1樓：

硒是一種化學元素，是一種非金屬。

硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得；後者是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒的作用比較寬泛，主要有四點作用：

一、抗氧化作用。科學證實：正是由於"硒"的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療***，防癌抗癌。

二、防止糖尿病。硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

三、解毒排毒。硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合而解毒、排毒。

四、防治肝病。中國醫學專家於樹玉曆經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發病率下降35%，使有肝癌家史者發病率下降50%。

擴充套件資料：

別盲目補硒、均衡飲食最關鍵

近年來，很多人加入了「補硒大軍」，認為補硒有助於「抗癌」，然而，這種做法並不值得鼓勵，因為硒和其他微量元素一樣，都要秉持適量原則，並非多多益善，也並非適合所有人。

硒是否有那麼強大的抗癌功效，目前研究結果尚未達成一致，有的研究結果表明硒能降低某些癌症的發病率，有的研究結果卻否定了這種結論。所以，硒能抗癌的科學研究證據還很有限。

硒的有益量和中毒量之間的範圍，是所有微量元素中最窄的，所以補硒最要求技術含量，一不小心就會補過量。正常情況下，推薦每天硒攝入量為50~200微克。

另外，過量補硒，人體內錳元素的吸收就會受阻，缺錳會產生一系列健康問題。所以，我們不能盲目補硒。有研究者警告，盲目補硒，可能會增加罹患某些疾病的風險，如果特別想補硒，要到正規醫院測定體內的微量元素水平，在醫生的指導下補硒，避免中毒。

人體自身不能合成硒，食物是硒的主要**，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，並不需要額外補充。

市場上賣的各種富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶爾吃可以，沒必要經常買。如果一定要吃富硒食品，最好選標明硒濃度的，計算好身體的需要量再購買。

天然食品中，硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。

不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數量級差距。

2樓：月下聽風憑欄醉

硒有抗癌、保護肝臟、保護心血管、防止糖尿病併發症、排除體內重金屬、延緩衰老等功效。但是無機硒有劇毒，有機硒則無毒或者微毒。硒的人體必需量和中毒量界限很近，所以補硒還是要選擇無毒***的。