1樓:
胃病患者其實沒有一定不能吃的肉,豬肉、牛肉、羊肉,雞肉、鴨肉、魚蝦肉,其實都是可適當食用的,但是最應當注意的是肉的烹飪方式問題,肉的烹飪方式對胃黏膜的影響還真是較大的。對於胃病患者來說,應當避免胃黏膜少受刺激;胃酸分泌過多的患者注意少吃一些高含糖、有機酸含量豐富,刺激胃酸分泌的食物;胃動力不足,胃酸少的朋友則可選擇一些有機酸豐富食物的攝入(如水果、豆類),提高消化能力。
繼續回到烹飪方式上,對於腸胃虛弱的朋友來說,多選擇蒸、煮、燉、清炒的方式來料理肉類,避免醬料油料過量,油脂的消化過程相對繁複,需要由膽汁乳化成乳糜小顆粒後才能進一步消化,對於本來胃動力不足,胃黏膜脆弱的胃病患者來說需要花費更多時間,更容易造成消化不良,吸收障礙。比如味道較重的紅燒排骨、紅燒牛肉等,不推薦頻繁食用,可偶爾適當吃。
胃病患者最應當避免的肉類料理方式是薰、烤、醃製的方式,燻烤肉類會進行高溫加熱的步驟,油溫高如果造成油脂、蛋白質的不完全燃燒,反倒會生成致癌成分,最常出現的是「雜環胺」、「多環芳烴」類成分,這些成分在煙燻、燒烤類食物中都可檢測到,尤其是肉類。很多調查報道都表明,長期攝入煙燻/燒烤肉類是最容易誘發胃癌的因素之一。對於本來就有胃病的朋友來說,更應當避免,例如煙燻豬肉、鴨肉,燒烤,炸烤,最好繞道而行。
醃製肉類也有隱患,它和加工肉類比較類似,如罐頭肉、午餐肉、火腿、烤腸、真空包裝肉類,這些肉類為了延長保質期限,預防微生物入侵,通常會新增較高食鹽成分,研究發現,如果長期攝入高鹽肉類或高濃度肉類同樣有增加患胃癌的風險。醃製和加工肉類還有個缺點,就是可能會新增「防腐劑」,通常用到的是亞硝酸鈉,亞硝酸鹽是2a類致癌物質,如果不按照國家規定的安全劑量新增的話,可對人體造成威脅,誘發胃癌、腸癌、食道癌等危險。我們看不到肉類的加工程式,如果是一些黑心小商家,可能會新增更高濃度的亞硝酸鈉,因為亞硝酸鈉不僅有保鮮的效果,還有肉質提嫩的效果。
2樓:王志順順順
做肉的時候不要把肉做得太油膩,可以把肉凍的爛一點,不要太油就行。吃肉也不要吃太刺激的啊。也不要吃一些鹽特別多,特別重口味的肉。
3樓:愛小樹苗
第一就是少吃一些油炸的食物,第二就是少吃一些醃製的食物,第三就是不要去吃辛辣刺激的食物,第4就是不要抽菸,不要熬夜,第五就是一定要多注意休息,並且多喝水,多吃一些乏力維生素的蔬菜和水果。
4樓:匿名使用者
胃不好,豬肉少吃,豬肉往往是涼性的,這個尤其注意些。
飲食宜清淡.忌食辛辣、生冷、油膩食物,平時不要吃辛辣的食物,作息要規律,不要熬夜,不要吃太飽。可以少食多 餐,腸胃不好有脹氣說明體內有寒氣在體記憶體在,讓陰陽失去平衡,膽囊收縮機能減弱,膽汁排洩減少,食物不能快速消 化,停留時間過久,出現刺激胃酸分泌較多,產生脹氣,所以會有胃脹現象 膽好了,其他症狀也就慢慢的恢復了,有空在閒暇的時候到農村野地挖點灌南苦菜,回來去除雜質,洗淨後煮湯,熬水喝,紅糖擱一點,原產地連雲港灌南,葉子背面有白色絮狀物,平時在飲食方面不要再向以前那樣暴飲暴食了,要少吃多頓,不能再像以前那樣經常熬夜了,慢慢的以後就會好起來的。
有胃病能吃肉嗎,什麼食物不能吃?
5樓:在靖
病情分析:
胃病應避免食用易產氣的食物。如蘿蔔、豆類、白薯、韭菜、生蔥、生蒜、芹菜等。吃蘿蔔脹氣是因為其中含辛辣的硫化物,在腸道酵解後產生的硫化氫和硫醇,抑制了二氧化碳的吸收。
意見建議:
應避免進食含氣的食物。例如蛋奶類、打起泡沫的奶油、打起泡沫的加糖蛋白及汽水。有些人認為喝汽水能助人打嗝,其實打嗝雖能令人感覺舒服,但大部分氣仍在腸內。
應避免消化不良。飲食中減少不易消化的食物。
胃病患者飲食禁忌有哪些?
6樓:漫閱科技
1.忌吃白糖消化道潰瘍患者食用白糖,能使胃酸增多,疼痛加重,甚至引起穿孔,故應忌食。
2.忌進食過急食物過快地通過口腔,未經很好咀嚼和化學作用,就到消化功能尚未恢復的胃內,隨即進入空腸內,導致一時性的血容量減少及腸管的膨脹,反射性地刺激腹腔神經叢,引起一時性的血糖增高,刺激胰島素分泌增多,後者再引起反跳性低血糖,導致傾倒綜合徵。表現為進食後上腹飽脹、心悸、出汗、頭暈、噁心、嘔吐,有時腹瀉,若有此情況,則進食要慢,食後平臥20~30分鐘,經過6~12個月後症狀可消失。
3.忌暴飲暴食胃病患者不可暴飲暴食。因為胃有一定的容量,暴飲暴食把胃塞得滿滿的,不僅消化不了,影響胃腸功能,而且會加重胃腸疾病。
4.忌吃雞肉雞肉肥膩塞滯,較難消化,慢性胃炎患者食用將使病情加重,出現腹痛、腹脹等症狀,故應忌食。
5.忌吃蟹《食鑑本草》說,蟹「性極冷,易成內傷腹痛」,多食可加重病情,故忌過多食用。
6.忌吃堅硬、粗糙食物如花生、瓜子、榧子、核桃、滑煎餅、炸鵪鶉、炸鶴鷂、烤羊肉等,不僅會因其堅硬的外形摩擦潰瘍面加重疼痛,而且為了消化這些不易消化的食物,胃黏膜勢必會增加胃酸的分泌,這樣又可加重潰瘍病的發作,故應禁食。
7.忌吃黃瓜慢性胃炎屬虛寒者居多。黃瓜甘、涼,食用損傷胃氣,更助虛寒。《滇南本草》亦說:「動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。」故忌食。
8.忌吃香菇香菇偏涼,亦含有甲殼質,有礙胃的消化、吸收。《本草求真》說,香菇「性極滯濡,中寒與滯,食之無不滋害」。慢性胃炎患者食用,則會加重病情,故應忌食。
9.忌吃油膩、韌性食物油膩、韌性食物都不易消化,食用後會加重胃的負擔和胃黏膜的損傷,故應忌食。
10.忌吃含纖維多的食物如韭菜、芹菜、粗糧等忌多食。
11.忌吃過冷、過熱食物過冷、過熱刺激,均會致胃痙攣,使疼痛加重,故應忌食。
12.忌吃脹氣食物如豆類、紅薯等,均易致脹氣而使胃擴張,加重疼痛,故應忌食。
13.忌吃酥油酥油甘、寒,傷陽助溼,容易影響消化系統的功能,故應忌食。
14.忌吃變質、不潔食物被汙染、變質的食物含有大量的細菌及毒素,對胃黏膜有破壞作用,應絕對禁食。
15.忌飲食過飽進食過多,大量食物較長時間停留在胃裡,胃內壓力增加,變薄的潰瘍面就容易出血或穿孔。
16.忌吃炒米《隨息居飲食譜》說:「炒米雖香,性燥助火。」食後會資助胃熱,使病情加重,故慢性胃炎患者忌食炒米。
17.忌吃辛辣、刺激性食物如辣椒、辣油、胡椒、醋、酸菜、咖啡、濃茶、煙、酒、糖果、過鹹的食物、香精等,會直接刺激潰瘍面,誘發疼痛,同時還會刺激胃黏膜,增加胃液的酸度,加重潰瘍的發作,故應禁食。
18.忌吃大蔥大蔥味辛,性溫,助火生熱,食用則會加重病情,故應忌食。
19.忌吃生花生生花生易引起消化不良,故應忌食。
20.忌吃蘑菇蘑菇含有一種叫甲殼質的物質,有礙胃腸的消化、吸收,故慢性胃炎患者忌多食、常食。
21.忌吃葫蘆葫蘆寒涼,伐胃傷陽,食用後可影響脾胃的消化、吸收功能。《本經逢原》說,葫蘆「若久病胃虛誤服,必致吐痢不止,往往致斃,可不慎與」。故慢性胃炎及久病胃虛患者忌食。
22.忌吃其他蔬菜、水果如大蒜、韭菜、黃豆芽、生蔥、生蘿蔔、酸梨、楊梅、李子等應忌食。
23.忌吃水芹水芹寒、涼,伐脾敗胃,容易影響脾胃的消化、吸收功能。故慢性胃炎患者忌多食。
24.忌吃綠豆綠豆寒、涼,傷陽伐胃,多食容易加重病情,故慢性胃炎患者忌食。
25.忌吃絲瓜絲瓜性寒,易傷脾胃之陽,影響脾胃的消化、吸收功能,使虛寒增加,脾胃消磨腐熟無力,故慢性胃炎患者忌食。
26.忌吃西瓜西瓜寒、涼,既傷陽助寒,又含水分過多,多食會沖淡胃消化液,降低消化功能,故應忌食。
27.忌吃柚子柚子寒、涼,傷胃,多食可積溼生痰,慢性胃炎患者食用易加重病情,故應忌食。
28.忌吃香蕉香蕉含有較多5-羥色胺(每克含16.2微克),食入過多能使胃酸降低,故萎縮性胃炎患者忌多食、久食。
29.忌吃梨梨性涼,可導致脾胃虛寒洩瀉、腹痛症狀加重,故應忌食。
30.忌吃青果青果味酸,資助胃酸,故忌食。
31.忌吃檸檬《桂海虞衡志》說,檸檬「味極酸」,食用後可使消化道中的酸度明顯增加,使潰瘍加重,甚至導致消化道穿孔,故應忌食。
32.忌吃柿子柿子雖可收斂、固澀、止瀉,但性寒、涼,傷正氣,多食可導致腹脹不適,故忌多食。
33.忌多飲牛奶牛奶和啤酒一樣,都能夠引起胃酸的大量分泌。牛奶進入胃內後,能稀釋胃酸的濃度,緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍的刺激,可使上腹不適得到暫時緩解。
但片刻過後,牛奶又成了胃黏膜的刺激因素,從而產生更多的胃酸,病情會進一步惡化。
34.忌多喝汽水溶解於汽水的碳酸氫鈉,能夠產生大量的二氧化碳氣體從而增加胃腸內的壓力,對嚴重的潰瘍病患者,容易造成胃和十二指腸球部前壁穿孔。檸檬酸飲用過量會不斷增加胃酸的濃度,抑制胃黏液的分泌,使其失去對胃黏膜的保護作用,不利於潰瘍面的癒合。
35.忌喝咖啡咖啡所含的咖啡因為中樞興奮劑,對交感和副交感神經均有興奮作用,飲用咖啡可導致胃酸等消化液增加,故忌飲用。
36.忌喝鮮湯如肉湯、雞湯、蝦湯等食用後會刺激胃酸分泌,加重胃黏膜的損傷,故應忌食。
7樓:戒檳榔戒菸戒酒
胃病患者,如何正確飲食調理?
胃病患者食物有什麼忌諱?
8樓:
胃病患者食物有什麼忌諱?首先不要吃冷食或次及東西,這就是忌諱,要關注口,邁開腳,這樣就能把自己的胃病調理過來。
9樓:凡右有
不要吃刺激性食物,戒酒,戒辣,避免長期服用消炎藥
10樓:在和悅洲喝脈動的小飛俠
首先得知道胃病的成因,以前認為無酸就沒有潰瘍,所以我們進的飲食當中,要避免酸性食物。本身就有胃病,再攝入很多胃酸,或者是一些酸性的食物、水果,本身是會加重我們的胃病,這類食物要避免。
第二個,食物當中有些東西容易形成胃石,就是買一些水果,包括柿子、山裡紅、山楂,都可以形成一個胃石。這本身會加重胃病,形成胃食,形成多發潰瘍。
第三個胃病不能吃什麼,是我們大家平時特別推崇的粗糧。本身胃病消化能力差,這時候再攝入一些粗糧,比如說一些不可溶性纖維。像很多老胃病病人一吃玉米他就犯,這種情況下要注意避免,含纖維特別多的粗糧。
也就是說胃病不能吃不容易消化的東西,減少吃刺激胃的東西,生冷的東西要注意避免。還有就是一些薄荷、巧克力,這類刺激胃酸反流的病人,對於胃食管反流的病人一定要注意控制。
胃病患者應遠離哪些食物
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