1樓：心辰開始
生吃主食烙餅
除了主菜之外，用生黃醬放在小盤裡，淋一些麻油，蔥白洗淨了蘸醬生吃。
主食春餅
把上述的醬先用蔥抹到餅上，再放蔥、攤的雞蛋、泡的粉絲、醬肘子片等，將餅捲成筒狀。
熟吃醬香餅
下擀好的面片，煎至兩面金黃色，表面塗一層黃豆醬，撒上熟芝麻和蔥花即可。
醬燒大蝦
起鍋倒油，燒熱後放上大蝦煎香。大蝦翻面煎至兩面都變色。將大蝦起鍋。利用餘油炒香小料和黃豆醬炒出香味兒。大蝦回鍋。視情況新增小量水，燒至入味兒並收汁出鍋。
醬香小炒肉
鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白。放入2茶匙豆豉翻炒。倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻。
炒勻後試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。
黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，下面是黃豆醬的食療作用。
黃豆味甘平，可以「逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒」等，是食療佳品。
2樓：
哪個牌子的稀黃醬好吃，那要分怎麼吃！ 1）比如你吃炸醬麵，最好吃的醬是北京桂馨齋的袋裝稀黃醬，不過這個牌子因為偶然的問題下架在市場上已經好多年很難見到了。 2）王致和稀黃醬也是不錯的，我把它排在第二位，這個牌子的醬在做炸醬的時候需要少兌一點醬油，炸醬出鍋的時候需要略加一點糖，味道堪比桂馨齋了。
3）營口大醬，這個牌子的稀黃醬普遍都比較鹹不適合做炸醬，不過他近年出了一款紅白包裝的稀黃醬降低了鹹度，還是挺適合最炸醬的，這個牌子的醬在炸醬時同樣需要少兌些醬油，最近兩個月前不知何故，這個牌子的稀黃醬突然在北京的超市下架了，我問過超市的服務員他們只說有質量問題，具體是什麼就不知道了， 4）北京稀黃醬，這個牌子的醬是有的，不過這個牌子的醬在北京的超市很少見得到。 5）六必居稀黃醬，這個牌子的醬我們一般是不用它做炸醬麵吃的，他比較適合和餡兒，而且是和那種兌酒的餡兒才好。
3樓：frank米柯
什麼都是原創的最好 黃豆醬是海天原創的 其他的都是仿的
4樓：視約如律
海天，還有拌飯醬，懶的時候可以拌麵條或者大米飯
5樓：小小推銷員
海天，我以前，就經常，買。沒菜的話，拿點黃豆醬，能下飯。
6樓：匿名使用者
蔥伴侶就可以。~沒有腥氣~，適合做炸醬
7樓：哎呦5喂
海天黃豆醬 我家都吃了好幾年了 相當好吃
8樓：
黃家醬可以試試，純手工醬豆，農家風味
哪個牌子的黃豆醬比較好吃？
9樓：上官駿景
1、海天
始於2023年,專業的調味品生產和營銷企業,產品涵蓋醬油/蠔油/醬/醋/料酒/調味汁/雞精/雞粉/腐乳等幾大系列百餘品種,佛山市海天調味食品股份****。
2、欣和蔥伴侶
創於1994 年,欣和旗下專注於釀造醬的品牌,擁有豆瓣醬/甜麵醬/黃豆醬/時蔬蘸醬等產品系列,煙臺欣和企業食品****。
3、李錦記leekumkee
建立於2023年,香港百年民族品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌,主要生產蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及xo醬等中式醬料產品,李錦記(中國)銷售****。
4、六必居
創於公元2023年,以大豆/小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬醃菜/醬類調味品的專業化公司,北京六必居食品****。
5、廚邦
起源於清末民初的香山醬園,專注於醬油/雞粉等調味品的研究和開發的現代化大型技術企業,國內調味品行業主要品牌企業,廣東美味鮮調味食品****。
6、佐香園
以醬油/醋/料酒/醬料/味精等調味品為主營的企業,知名黃豆醬品牌,遼西地區較大的調味品生產企業,遼寧帝華味精食品****。
7、東古
始創於2023年,主要從事面豉/醬油等系列產品的研發/生產/加工/銷售的企業,鶴山市東古調味食品****。
8、清淨園
成立於2023年,韓國較具代表性的綜合食品品牌,專注於研發/生產/銷售韓國傳統新鮮食品的企業,大象(北京)食品****。
9、香其xiangqi
始建於2023年,集黃豆醬生產/研發/銷售的民營股份制企業,複合調味醬相關標準制定單位,黑龍江香其食品股份****。
10、巧媳婦
始於2023年,專注於醬油/食醋/醬品系列產品生產/經營的現代化企業,知名調味品品牌,山東巧媳婦食品集團****。
10樓：益堂允玉韻
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。
黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，下面是黃豆醬的食療作用。
黃豆味甘平，可以「逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒」等，是食療佳品。
黃豆醬是海天原創的
其他的都是仿的也不錯
11樓：卻睿巧胤運
海天吧，感覺各大超市，市場每個幹活店都有海天黃豆醬賣的，大眾口味
12樓：ccc菜辣椒
黃豆醬比較好吃的牌子有以下幾個：
1、海天黃豆醬：由大顆粒黃豆發酵精釀，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，可以用於蘸，燜，蒸，炒和拌等各種烹調方式，也可用於佐餐，淨食，時尚方便。
2、欣和黃豆醬：用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口。
3、大廚四寶黃豆醬：具有優雅細膩,香辣突出,回味悠長等特點。
4、遠野風黃豆醬：是一種多用於烹飪的調味料，味辛辣，色鮮紅，醬狀，原料為黃豆，食鹽等高溫熬製而成
什麼牌子的黃豆醬好吃？
13樓：
哪個牌子的稀黃醬好吃，那要分怎麼吃！ 1）比如你吃炸醬麵，最好吃的醬是北京桂馨齋的袋裝稀黃醬，不過這個牌子因為偶然的問題下架在市場上已經好多年很難見到了。 2）王致和稀黃醬也是不錯的，我把它排在第二位，這個牌子的醬在做炸醬的時候需要少兌一點醬油，炸醬出鍋的時候需要略加一點糖，味道堪比桂馨齋了。
3）營口大醬，這個牌子的稀黃醬普遍都比較鹹不適合做炸醬，不過他近年出了一款紅白包裝的稀黃醬降低了鹹度，還是挺適合最炸醬的，這個牌子的醬在炸醬時同樣需要少兌些醬油，最近兩個月前不知何故，這個牌子的稀黃醬突然在北京的超市下架了，我問過超市的服務員他們只說有質量問題，具體是什麼就不知道了， 4）北京稀黃醬，這個牌子的醬是有的，不過這個牌子的醬在北京的超市很少見得到。 5）六必居稀黃醬，這個牌子的醬我們一般是不用它做炸醬麵吃的，他比較適合和餡兒，而且是和那種兌酒的餡兒才好。
14樓：
海天或六月香的黃豆醬好吃，醬香，豆瓣多，色微黃，全抹或炸肉醬特別好吃。
15樓：繆康氛匣
我經常吃鳳球嘜，味道正宗，炒菜也挺好吃的。
什麼牌子的豆瓣醬好吃
16樓：友雲德岑君
要是豆瓣醬的話是祁縣豆瓣醬呀
家家戶戶都知道的
要是黃醬的話要選海天黃豆醬
非一般的好吃哦
什麼牌子的豆瓣醬好吃？
17樓：慕連枝沃俏
不用考慮，真正的郫縣豆瓣醬
只有鵑城
補充下，若是真正的
四川郫縣豆瓣，只此一家，別無分號，
但是因為豆瓣醬生產工藝並不困難，市面上有牌子的豆瓣醬一堆，不管是丹丹還是李錦記，各大調味料廠商基本都有豆瓣醬，口味的話，按照四川人的口味仍然首選鵑城，
覺得還是我奶奶和外婆自己做的豆瓣醬好吃。奶奶做的豆瓣醬配合上甜醬用來做回鍋肉很好吃。外婆做的豆瓣醬生吃或者做魚好吃。
超市裡買的豆瓣醬真的不敢恭維，就一個字，鹹。
《鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！
一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！
鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！
一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！
18樓：白小丶白
別買宋丹丹代言的那個，我是不喜歡有種什麼味呢反正我自己覺得不好吃，你要是買到
19樓：匿名使用者
郫縣豆瓣醬啊，全國有名的老牌子了。
20樓：可懷玉
這要看自己個人的口味吧，喜歡什麼牌子的，我個人還是比較喜歡郫縣豆瓣醬，因為很出名，而且做菜的時候很容易炒出紅油，也方便入味。
21樓：匿名使用者
當然是四川郫縣的豆瓣醬好啊
22樓：簡簡單單鵬哥
好吃個屁，鹹的要死，啥味都吃不出來
23樓：匿名使用者
感覺應該是郫縣豆瓣醬好一點
24樓：李芊筠
鶴城牌郫縣豆瓣好吃，
25樓：真漢子不知道疼
六必居胡玉美
紹豐和太陽島
白族金花蜜
摩梭祖母蜜
蜀府五農好
巧釀坊浦貝山裡香（pubeishanlixiang）福猴王婆承桂
豆瓣醬什麼牌子的正宗？
26樓：一抖解說人
郫縣豆瓣醬最正宗。
其他一些成都本土品牌也都可以接受，送人的話還是鵑城比較好。
正宗這個提法本來就有錯。在郫縣獨特氣候下生產的豆瓣醬都是正宗的。
郫縣豆瓣醬大概分兩種。一種是上圖的紅油豆瓣，發酵期短，工藝簡單，用途較少。在四川特別是郫縣當地，講究點的家庭都是自己做的。
還有一叫傳統郫縣豆瓣。發酵週期越長顏色越黑，最少發酵週期為一年。那個傳統郫縣豆瓣是自己家裡做不出來的。因為是非遺的傳統手藝，需要每天翻，晒，露要持續一年以上。
就說辣椒醬，味道絕對比老乾媽好的多。為什麼這麼說，因為四川的辣椒醬，除了辣和麻的味道，還有隱隱約約的醬香味。這是老乾媽沒有的。
如果再比較一下，湖南辣椒醬是強調辣椒的鮮香味，重點突出辣味。
廣西的辣椒醬，突出的則是蒜蓉味。至於廣東的辣椒醬，比如李錦記什麼的，只能呵呵了。總的來說，對於辣椒醬的評判，不能一概而論。畢竟每個地區，甚至每個人，口味的區別都是不一樣的。
沒有絕對，只有最適合。你說說，年輕人，身強力壯，越辣越喜歡，再辣也能承受，對吧。年紀大了，肯定口味要順和點兒。這才是做辣椒醬要特別注重的地方。
27樓：小小吃貨
「鵑城」牌子的郫縣豆瓣醬是最正宗的。鵑城郫縣豆瓣醬是老牌子，這個牌子的豆瓣醬發酵時間比較長，所以豆瓣醬顏色深同樣醬香味也比較濃。
28樓：六月暢談感情那些事
回答1、專家指出，購買時觀其色，好的豆瓣醬呈紅褐色，體態油亮，豆瓣顆粒明顯。反之，低劣豆瓣醬豆瓣少、瓣粒顏色翻白、體態粘糊，辣椒大且多。
2、其次，好的豆瓣醬發酵週期長，醬香味濃，豆瓣入口化渣，口感細膩，鮮味明顯且略帶回甜。低劣豆瓣醬則基本無醬香味，豆瓣入口較硬，帶生味或異味。
3、再者，豆瓣醬的釀製工藝也決定了味道好壞。獨到的調配工藝可以讓產品色澤紅潤、醬香獨特、營養全面、安全衛生。
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29樓：乾煸新鮮事
我覺得最正宗的應該是郫縣豆瓣醬，因為這個豆瓣醬是最好吃的。
肉丁黃豆醬的做法，肉丁黃豆醬怎麼做好吃，肉丁
食材bai 主料豆瓣 du醬50g 瘦肉100g 豆瓣20g 輔料青椒zhi 適量紅椒 適量步驟dao 1.豆瓣醬和郫縣豆回瓣準備 好需要的答量，辣椒洗淨，瘦肉切丁。2.鍋中放油，下入肉丁炒 3.炒至肉丁稍微變幹，下入豆瓣醬和郫縣豆瓣4.翻炒至出紅油後加少許水，此時還可以加入少量的糖5.轉小火煮至水...
哪個牌子的羊雜湯好吃，哪個牌子的米線最好吃？
羊雜湯還是西北人做的好，尤其是回族朋友的羊雜湯那才叫絕呢。用牌子的羊雜湯即是速食品，口感絕對不會好的。菏澤百壽坊就挺好的！羊雜碎湯做法，是將羊下水煮好，切碎 在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩，若把煮熟的小麥粒...
哪個牌子的榨菜好吃，什麼牌子的榨菜好吃啊
好吃的榨菜有 烏江涪陵榨菜 六必居醬醃菜 魚泉榨菜 備得福榨菜 斜橋榨菜。1 烏江涪陵榨菜 它可以說是榨菜當之無愧的第一了。它的工藝很複雜，先用竹籤穿菜頭，在長江邊吹乾，現在很多都是用鹽巴脫水，所以一點口感都沒有，然後放入池子發酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來...