1樓:今夕何夕是朝夕
- 準備食材 -
雞蛋 2個
黃豆醬 3匙
蔥 1根
- 步驟 -
1.2個雞蛋;
2.蔥切碎;
3.3匙黃豆醬;
4.所有食材一起攪拌均勻;
5.熱鍋冷油快炒;
6.成品。
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2樓:匿名使用者
主料豆醬
180克
雞蛋2個輔料油
適量步驟
1.將豆醬放入碗中
2.用筷子將成團的豆醬撥散開
3.將兩個雞蛋打入豆醬碗中
4.用筷子攪拌均勻
5.炒鍋倒入比平時炒菜多的油
6.倒入攪拌好的雞蛋豆醬液
7.充分炒散至熟,即可
8.成品
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3樓:匿名使用者
主料豆瓣醬
1小碗青椒
1個雞蛋
2個輔料油適量
味精適量
大蔥適量
步驟1.準備一小碗黃豆醬,我這是自家做的,所以味才特別正。
2.青椒切丁,其實用尖椒最好,但是我不能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感還是那麼棒。
3.雞蛋打散備用,喜歡吃醬香味重的,就加一個蛋,喜歡吃淡一點的,就加兩個蛋。
4.蔥花切好,要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油,稍多一些,油熱,放入蔥花爆鍋。
8.出香味後,放入青椒翻炒,造成不要讓蔥花糊了,有一個糊了,這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生後,倒入黃豆醬,關火,用餘溫翻炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合,醬沒有豆腥味,用味精調味出鍋。
小貼士1 雞蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些,炸得醬才好吃。
3 青椒斷生後再放入豆瓣醬翻炒。
怎麼做好吃,粉皮炒雞蛋的家常做法
4樓:門下走狗金牛
綠豆粉皮炒雞蛋的做法如下:
所需食材:綠豆粉、雞蛋、蔥姜、玉米油
1、準備好食材。
2、粉皮洗淨,掰成小塊。
3、把粉皮用開水泡30分鐘。
4、蔥姜切碎備用。
5、雞蛋打散備用。
6、粉皮泡好控幹水份備用。
7、炒鍋放玉米油燒熱,放蔥姜炒香,放入泡好粉皮、鹽翻炒均勻。
8、倒入雞蛋液。
9、蛋液凝固,撒香蔥碎出鍋裝盤。
5樓:匿名使用者
主料粉皮
50g雞蛋
3個輔料油適量
鹽適量小蔥適量
黃豆醬適量醋適量
步驟1.粉皮煮透,過涼水
2.雞蛋打散
3.蔥切段
4.坐鍋,放油,倒入雞蛋煎熟,盛出備用
5.坐鍋,放油,炒香蔥段
6.倒入粉皮,翻炒一會兒
7.放鹽、醋、黃豆醬,加少許清水,煮開
8.倒入雞蛋
9.翻炒均勻即可
10.出鍋嘍
6樓:微
材料雞精,五香粉,鹽,火腿,西蘭花,澱粉
做法1.油鍋燒熱放入火腿煎下.
2.然後放入西蘭花,再放入鹽,五香粉,雞精.
3.最後澱粉勾芡出鍋.
大醬炒雞蛋怎麼炒好吃
7樓:水滸很好看
食材用料
雞蛋3個
大醬2勺
蔥適量清水2勺
食用油適量
大醬炒雞蛋的做法
1.把雞蛋磕入碗中打散備用。
2.蔥切成大一點的蔥花,把大醬放入碗中,再調入兩勺清水攪拌稀釋開。
3.鍋中放適量油燒熱後,倒入打散的雞蛋炒熟後盛出備用。
4.另起鍋放適量油燒熱,倒入大醬炒香。
5.再放入蔥花翻炒均勻。
6.倒入炒好的雞蛋。
7.炒勻後即可出鍋。
小貼士大醬一定要用清水稀釋一下,雞蛋不要炒的太碎。
8樓:year幸運寵兒
用料雞蛋3只
大蔥一根
大醬2大勺 步驟 1
3只雞蛋打散盛小碗備用,兩勺大醬用一點水(2勺足夠)攪稀(我們這邊叫「把醬卸開」),蔥斜切成長片。
步驟 2
油燒七成熱,雞蛋下鍋,劃熟(別劃太散,因為下一步還要翻炒,容易太碎吃時候不好夾)
步驟 3
雞蛋盛出備用。鍋裡留底油,下醬翻炒,再下蔥繼續翻炒。
步驟 4
能感覺到蔥微微香了下炒好的雞蛋,翻炒幾下,讓雞蛋掛勻醬,盛盤開造!
小貼士很多童鞋都問我用的是什麼大醬,我用的是「蔥伴侶」牌大醬,2元一袋隨處可見,因為它不是很鹹,而且醬香很足。豆瓣醬有豆豉粒,不建議用。農家大醬這個牌子太鹹,醬香不足,如果材料有限的話一定要搭配豆瓣醬用。
9樓:暨夢容示旋
中午還剛做完,可惜吃沒了!沒**了!
口味做法因人而異,我平時做兩種,簡單的就把雞蛋炒碎,加醬,加少量水,不放鹽(醬夠鹹),拌熱米飯吃!今天中午就是!好香啊!
還有一種醬炒雞蛋是和飯店學的:還是炒雞蛋!不過先煎一張大蛋餅,稍微厚一點,再把醬、豆瓣(沒有也行)、糖醋鹽(少量)勾成汁,蔥蒜炸鍋後加黃瓜片胡蘿蔔片木耳爆炒,加入勾好的汁,加少量水,勾芡,盛出淋在蛋餅上,吃的時候夾碎蛋餅沾汁吃。
這樣也很好吃,而且有醬香還有點酸甜味,如果酸甜味比較重就變成魚香炒蛋啦!不想放糖醋也可以啊!
按照自己的口味改良吧!
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秦小廚美食 小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋,好吃到爆! 炒好雞蛋後盛出來,另放少許油,再加入姜 蔥 蒜末,炒出香味,加雞蛋和黃瓜略炒,放入適量鹽 雞精,出鍋。 是隔壁老王吶 雞蛋打散,加點鹽調味,加一點點水可以讓煎蛋的時候不容易糊,口感更鬆軟 黃瓜去頭尾,用斑駁去皮法,然後切滾刀塊 煎蛋,撥成塊狀,下黃瓜,加...
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主料 秋葵 紅椒 雞蛋 輔料 油 鹽 胡椒粉 料酒 蒜 口味 家常 功效 溫中 潤燥 增強免疫力 1.秋葵 紅椒 蒜洗淨,雞蛋。2.紅椒切小塊 蒜切粒。3.雞蛋磕入碗中 加幾滴料酒 1湯勺溫水充分搗散 調勻。4.鍋裡水燒開 加幾滴油 倒進秋葵焯水。5.撈出過冷水後 控幹 切掉一頭。6.秋葵斜著切段。...