1樓：月羅比哈奇天秀
用料：菠菜350克、雞蛋150克。
步驟：1.菠菜洗淨去根，頂刀切3釐長左右的段。
2.雞蛋打入碗中用筷子攪拌備用。3.
蔥切沫，姜切沫，蒜切沫。4.鍋中燒熱下油 10克左右；放入雞蛋，炒熟盛出備用。
5.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。6.
鍋中下油10克，大火燒熱，用蔥薑蒜爆炒。7.加入菠菜，放鹽、雞粉、胡椒粉。
8.放入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下，淋香油出鍋。
2樓：匿名使用者
菠菜 它有豐富的營養價值且價錢便宜，所以人們喜歡買它吃。但沒聽說去炒雞蛋吃，一般把它放在燙水中一滾，然後在裡面把事先打好的雞蛋花倒進去做成湯，下飯最好了！
3樓：祖硯齋主人
菠菜滾水中撈一下再炒。
菠菜炒雞蛋怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
一、菠菜炒雞蛋。
食材雞蛋3個、菠菜250克、鹽2克、花生油30克。
做法1、菠菜去根和老葉，洗淨切成5釐米長的段。
2、雞蛋打入碗中用筷子打散。
3、平底鍋放油燒熱後倒入蛋液快速翻炒，不用等雞蛋炒老。
4、將雞蛋推到一邊，用底油炒菠菜，大火翻炒幾下菠菜變色即可。
5、加鹽拌勻就可出鍋。
二、菠菜炒雞蛋。
食材菠菜適量、雞蛋1個、蒜2瓣、鹽適量、油適量。
做法1、將菠菜去根部洗淨，切成大段，蒜瓣切片。
2、雞蛋劃散後炒成蛋花。
3、鍋內熱油爆香蒜片。
4、先倒入菠菜梗翻炒一回。
5、再倒入菠菜葉炒勻。
6、最後倒入炒好的雞蛋，加鹽調味即可出鍋。
三、菠菜炒雞蛋。
食材菠菜300克、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量、料酒適量。
做法1、將菠菜洗淨切成段。
2、放入開水鍋中焯一下，再用涼水衝。
3、切好蔥花備用。
4、雞蛋放入碗中打散，加入少許料酒。
5、鍋中放入油，倒入雞蛋炒熟，盛出備用。
6、鍋中倒入少許油，放入蔥花，花椒粉爆鍋。
7、倒入菠菜，加入少許生抽，鹽，再倒入炒好的雞蛋煸。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
6樓：八卦又何妨
這個首先就是打三個雞蛋，然後鍋裡面。燒油，把雞蛋炒好以後，裝在碗裡備用，然後再把我才加入鍋裡面炒至六七分熟的時候加入雞蛋，加入雞精，味精，鹽就可以了。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【菠菜炒雞蛋】所需材料：波菜300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：1.準備好所需材料，將菠菜摘去老葉，投洗乾淨。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。
放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥淨水分。菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。
將洗淨的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
7.鍋內再新增少許油，下入蔥花爆香，再下入菠菜大火翻炒均勻。
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗淨的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。
這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感。炒制時要大火快炒。
如何做好吃的菠菜炒雞蛋？
8樓：
菠菜洗淨切成大段入沸水中焯水，撈出擠去水分，雞蛋加入少許料酒打散炒熟，炒鍋留少許底油，爆香蔥末放入菠菜翻炒，翻炒均勻後放入炒好的雞蛋，加入食鹽翻炒均勻，最後滴入少許香油即可。配圖步驟如下：
主料：菠菜400g、雞蛋3個。
輔料：鹽適量、香油適量、料酒適量。
1、食材：雞蛋、菠菜。
2、菠菜洗淨切成大段。
3、切好的菠菜入沸水中焯水。
4、炒過水的菠菜撈出擠去水分。
5、雞蛋加入少許料酒打散。
6、打散的雞蛋炒熟盛出備用。
7、炒鍋留少許底油，爆香蔥末放入擠去水分的菠菜翻炒。
8、翻炒均勻後放入炒好的雞蛋。
9、加入食鹽翻炒均勻。
10、最後滴入少許香油關火。
11、成品！
注意事項：菠菜草酸比較高，焯水後再炒制能去除大部分草酸。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
菠菜炒雞蛋怎麼做才好吃
10樓：斌斌心想事成
1、準備好食材。菠菜擇去雜葉，放入洗菜盆裡，上面撒一層生粉，加清水浸泡約10分鐘；用清水沖洗乾淨，瀝乾水分；
2、菠菜放在案板上，用小刀將根部的細小須割掉；鍋內放水燒開，放入處理好的菠菜，焯1秒鐘撈出，沖涼瀝乾水分。
3、雞蛋放碗裡打散，鍋內放油；冷油內倒入雞蛋液，讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹；
4、用鏟子將雞蛋劃散，淋入一滴山西老陳醋，炒勻出鍋。
菠菜炒雞蛋怎麼做
11樓：北海數碼站
在日常飲食中菠菜木耳炒雞蛋是一道十分常見的家常菜，菠菜是一種非常好的綠色蔬菜，經常吃可以有效改善貧血，還可以補充身體所缺乏的營養元素，對身體很好，菠菜屬於容易熟的菜類，而且也容易消化，對腸胃也有很大的好處。
材料；主料，400g菠菜，3個雞蛋，10g幹木耳，配料；適量油，適量鹽，適量料酒，適量雞粉，適量蔥，適量姜。
做法菠菜，去根洗淨，切大段。
水燒開倒入菠菜，加一點點鹽，焯水，瀝水。
幹木耳溫水泡發，洗淨，摘去根，撕成小朵。
木耳也焯下水，瀝乾。
蔥花準備好。
蒜碎準備好。
雞蛋磕在碗中加鹽適量，加酒適量以除醒味。
炒熟雞蛋，出鍋備用。
熱鍋少量油爆香蔥碎、蒜碎。
然後倒入木耳翻炒一下。
再倒入菠菜翻炒一下。
最後倒入炒過的雞蛋，炒均勻出鍋。
【菠菜木耳炒雞蛋】就完成啦。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
13樓：勵君豪
菠菜首先給它切成段，之後改下焯下水，撈出備用鍋內放油，把雞蛋炒散之後撈出備用，鍋內再放一點油，加入蒜放菠菜，放個小米辣炒香，加入調料，再放入雞蛋就可以了。
14樓：加大可愛
你好，朋友。
首先把菠菜摘去根鬚，清洗乾淨後倒入開水鍋中汆燙。
經過水焯以後菠菜中80%的草酸便可被除去。
汆燙好的菠菜立刻放入涼水中浸泡散熱，防止菠菜被漚黃涼透的菠菜擰乾。
處理好的菠菜放在熟食案板上切碎備用。
雞蛋磕入碗裡，用筷子攪散。
處理好的菠菜碎放入雞蛋液中，用筷子繼續攪，加鹽調勻。
中火加熱，底部完全凝固後，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透後，滴入幾滴米醋，拌勻就可以出鍋了，炒出來的味道是非常好的，謝謝。
15樓：全村的希望
食材：菠菜300克，雞蛋3個，蔥花適量，鹽適量，植物油適量做法：1 備好食材。菠菜擇好泡水洗淨。
2 菠菜切段；雞蛋打散。
3 炒鍋放植物油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好，剷出備用4 利用鍋內餘油，下蔥花熗鍋，放入控幹水份的菠菜翻炒5 菠菜打蔫，微微出湯，加鹽調個味。
菠菜炒雞蛋怎麼做啊
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
菠菜炒雞蛋的做法
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
菠菜炒雞蛋家常做法，正宗菠菜炒雞蛋怎麼做
18樓：網友
食材明細。
菠菜一把。雞蛋兩個。
蒜米適量。鹽適量味精適量。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。菠菜炒雞蛋的做法步驟。
1菠菜一把放入洗米水內泡一下，再衝洗乾淨。
2雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
3鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用。
4鍋內爆香蒜米。
5加入菠菜翻炒。
6待菠菜變軟後加入適量鹽。
7把之前炒好的雞蛋放入。
8加少許味精拌勻即可出鍋。
小竅門也可以加入少許水煮成菠菜雞蛋湯，也很好吃的。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜炒蛋。
菠菜炒雞蛋怎麼做，菠菜炒雞蛋怎麼做啊
在日常飲食中菠菜木耳炒雞蛋是一道十分常見的家常菜，菠菜是一種非常好的綠色蔬菜，經常吃可以有效改善貧血，還可以補充身體所缺乏的營養元素，對身體很好，菠菜屬於容易熟的菜類，而且也容易消化，對腸胃也有很大的好處。材料 主料，400g菠菜，3個雞蛋，10g幹木耳，配料 適量油，適量鹽，適量料酒，適量雞粉，適...
菠菜雞蛋餡餅怎麼做好吃，菠菜雞蛋餡餅的家常做法
步驟1.菠菜摘掉幹葉，清洗乾淨，然後瀝乾水分。2.菠菜剁碎末 3.撒點鹽醃澤一會，使菠菜出汁 4.雞蛋打散，加一點溫水，炒出來的雞蛋，滑軟蓬鬆。5.婆婆自己養的雞生的蛋，炒出來金黃色的，好漂亮。6.揉好的麵糰湯發一會。7.麵糰切均勻的小劑子。8.把小劑子擀薄薄的麵皮。9.菠菜陷均勻鋪在麵皮上 10....
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