1樓：文
黑芝麻大粒與小粒區別
1、口感不同
芝麻很小，外面有一層**。 因此，如果吃生食和咀嚼的食物，很容易吃一些而不咀嚼，影響消化吸收。 因此，研磨後應儘可能多地食用生食。 混合花生和核桃。 一起吃，味道更好。
2、味道不同
炸芝麻味很香，進食後口感不會變差。 如果是未加工的芝麻，食用時會感到尷尬，並且會有更多的生理味道。 區別實際上很容易分開。
3、吸收不同
從消化和吸收的角度來看，儘管沒有營養損失，但是芝麻本身之外還有一層**。 胃不好的人可能無法消化。 最後，它仍然是這樣的一層**，因此不可以生吃。
白芝麻和黑芝麻的成分割槽別
1、脂肪含量
黑芝麻為46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上，有助預防動脈硬化，防止心腦血管疾病。
2、不溶性膳食纖維含量
黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便祕的作用。
3、維生素e含量
黑芝麻含量高達50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。
2樓：曹仙
黑芝麻好壞的判斷和顏色、大小沒有關係，可以根據以下辦法進行判斷：
一看：看裡面是否參有雜質、砂粒；
二搓：抄一小把在手心裡，搓一下，看是否會掉色，如果是染色的，手心裡會發黑。
三聞：聞聞是否新鮮。好的黑芝麻**較高些。
買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。如果水是普通的淡紫色則沒有問題。 染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
3樓：匿名使用者
小粒的比較香好可以撒在餅上
大粒的有的比較嫩可以幹炒後磨粉做食物輔料
大粒小粒各有各的好只是看你是做什麼用。。。。
小粒黑芝麻大粒黑芝麻哪個好
4樓：匿名使用者
小粒的好。。 就像小薏米比大薏米好一樣。 其實這個看市場**就能辨別出來。菜市場小顆粒的黑芝麻比大顆粒的貴。提交回答
5樓：姜浩然
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親，綜上所述以下是為您的解答，您好，黑芝麻大粒與小粒區別1、口感不同
芝麻很小，外面有一層**。 因此，如果吃生食和咀嚼的食物，很容易吃一些而不咀嚼，影響消化吸收。 因此，研磨後應儘可能多地食用生食。 混合花生和核桃。 一起吃，味道更好。
2、味道不同
炸芝麻味很香，進食後口感不會變差。 如果是未加工的芝麻，食用時會感到尷尬，並且會有更多的生理味道。 區別實際上很容易分開。
3、吸收不同
從消化和吸收的角度來看，儘管沒有營養損失，但是芝麻本身之外還有一層**。 胃不好的人可能無法消化。 最後，它仍然是這樣的一層**，因此不可以生吃。
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6樓：尹妍熙寶寶
直接吃根本不吸收~~建議黑芝麻壓碎再吃，有助於吸收哦親
薏米大粒好還是小粒好
7樓：會飛的青春
薏米的大小不會影響薏米的營養，薏米，有治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的功效。每天大約飲用250ml~300ml的量，在早上9~11點之間食用，才能有最好的效果
芝麻有大粒和小粒是不是一樣功効
8樓：匿名使用者
理論一樣，其實又不一樣，大小對芝麻的成分不會有太大影響，但是對其所含油脂是有影響的，如果你說的功效是指成分那就一樣，如果你說的功效是指油脂那就不一樣。
黑芝麻的主要成分，黑芝麻糊起來的主要成分是什麼
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